UTVECKLA TRADITIONELLA HANTVERK
Mjölbyn Tan Duong har en historia av över 100 år av bildande och utveckling, med ursprung i Tan Phu Dong kommun (tidigare Sa Dec stad), numera Tan Duong kommun. För närvarande omfattar mjölproduktionsbyn Tan Duong byarna Phu Hoa, Phu Thuan och Phu Long.
Pulveriserade produkter delas in i två typer: vått pulver, som levereras direkt till fabriker och livsmedelsbearbetningsanläggningar; och torrt pulver, som kan lagras under lång tid och bearbetas gradvis.
Mjölbyn Tan Duong levererar mjöl för att göra olika typer av kakor som: banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka), banh khot (minipannkkakor), banankaka, fläskskinnskaka... och producerar många typer av pho-nudlar, hu tieu-nudlar, banh canh-nudlar, vermicelli... Bland dem är hu tieu-nudlar och räkchips kända på marknaden.
För att förbättra produktens kvalitet har relevanta avdelningar i provinsen och Tan Duong kommun implementerat många viktiga lösningar på senare tid. Bland dessa har tonvikt lagts på miljöskydd i mjölproduktionsbyn.
Samtidigt stödja investeringar i bevarande och utveckling av traditionella hantverksbyar genom att skapa gynnsamma förutsättningar för företag, kooperativ och produktionsanläggningar med OCOP-produkter, typiska landsbygdsindustriprodukter och särpräglade produkter; stödja deltagande i handelsmässor för att marknadsföra produkter, träffa direkt och knyta kontakter med företag, bidra till bildandet av leveranskedjor från produktion till konsumtion och utöka produktmarknaderna…
Herr Chau Hoa Nghia, ägare till mjölproduktionsanläggningen Sau Linh (Tan Duong kommun), har upplevt många upp- och nedgångar med det traditionella mjölframställningsyrket. Enligt herr Nghia upprätthålls mjölframställningsyrket genom ett arvssystem från far till son.
För att fortsätta bevara detta hantverk är det dock nödvändigt att förbättra produktionsteknikerna och uppgradera och förnya produktionsutrustningen för att säkerställa mjöl av hög kvalitet.
Herr Nghia berättade: ”Tidigare tillverkade jag och andra bybor huvudsakligen mjöl för hand, vilket var tidskrävande och kostsamt. På senare år, tack vare användningen av moderna maskiner, har vår anläggning inte bara förbättrat mjölets kvalitet utan också ökat produktionskapaciteten med cirka 3–4 gånger jämfört med tidigare, och vi har snabbt kunnat möta stora beställningar under helgdagar och Tet (kinonnyåret).”
Som någon som alltid har legat i framkant för att "hålla lågan vid liv" för mjölbyn, sade Nguyen Van Nuong, ordförande för Tan Duong Flour Village Association: "Eftersom jag kommer från mjölyrket strävar jag och medlemmarna alltid efter att förbättra kvaliteten på våra produkter."
I den här modellen är medlemmarna nära sammankopplade och arbetar tillsammans för att utveckla produkter på ett hållbart sätt. Samtidigt läggs vikt vid livsmedelssäkerhet och miljöskydd…”
Herr Nguyen Quoc Dinh, vice ordförande för Tan Duongs kommuns folkkommitté, sade att partikommittén och kommunstyrelsen på senare tid alltid har ägnat uppmärksamhet åt att utfärda många praktiska policyer och lösningar för att bevara och utveckla landsbygdsekonomin i en hållbar riktning.
Kommunens folkkommitté utvecklar också mjölbyn i samband med det nya landsbygdsutvecklingsprogrammet; granskar och utvärderar regelbundet byns nuvarande tillstånd; ägnar uppmärksamhet åt att stödja processen, säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien; och förbättrar gradvis kvaliteten, det ekonomiska värdet och konkurrenskraften hos mjölprodukter på marknaden….
SIKTAR PÅ ATT FÖRBÄTTRA PRODUKTEN
Enligt folkkommittén i Tan Duong kommun är ortens inriktning att bevara och utveckla mjöltillverkningshantverket och hantverksbyarna för att upprätthålla och främja traditionella kulturella värden och identitet.
Bearbetade produkter gjorda av mjöl.
Detta inkluderar att organisera utbildning och kapacitetsuppbyggnad för producenter (företag, kooperativ, produktionsgrupper, föreningar och hushållsföretag) som deltar i OCOP-programmet; vägleda och stödja mjölproducenter i att granska, konsolidera och finslipa sina produkter enligt OCOP:s produktkriterier för att utarbeta underlag och delta i den årliga OCOP:s produktutvärderings- och rankingtävling; prioritera och integrera investeringar i att uppgradera interna transporter inom hantverksbyar och koppla samman transporter mellan hantverksbyar och stadscentra, koppla samman turistdestinationer som är kopplade till hantverksbyar i regionen och provinsen; och organisera turismrutter för hantverksbyar i kombination med ekoturism och rutter för lokalsamhället.
Dessutom främja tillämpningen av vetenskap och teknik i produktionen; stödja hushåll som sysslar med traditionellt hantverk för att förnya tekniken och tillämpa vetenskap och teknik genom industriella främjande strategier, program och projekt för industriell och hantverksmässig utveckling, samt stödja jordbruks- och landsbygdsproduktion; uppmuntra, skapa gynnsamma förutsättningar och stödja traditionella hantverksföretag i att genomföra handelsfrämjande aktiviteter, bygga och marknadsföra produktvarumärken i enlighet med gällande bestämmelser i de nationella och provinsiella handelsfrämjande programmen…
Som ett företag som bearbetar rismjöl har Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong kommun) för närvarande fem produktlinjer, inklusive: risstrån, pasta, rörformade risnudlar, vermicelli och pho.
Nyligen har företagets rishalmsprodukter uppnått OCOP 3-stjärnig standard och fått den nationella certifieringen för enastående landsbygdsindustri...
Herr Pham The Hai, direktör för Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong kommun), delade: ”Under den kommande tiden kommer företaget att fortsätta sträva efter att producera och leverera förädlade produkter från risstärkelse, vilket bidrar till att öka värdet på vietnamesiska jordbruksprodukter och den hållbara utvecklingen av den traditionella hantverksbyn för risstärkelse. Fokus kommer att ligga på högkvalitativa, säkra, näringsrika och miljövänliga produkter.”
Samtidigt kommer vi att undersöka och utveckla förädlade produkter från rismjöl för att möta de olika behoven på inhemska och internationella marknader….
Herr Bui Thanh Son, vice ordförande för Tan Duong kommuns folkkommitté, delade: ”Lokala området kommer att fortsätta att uppmuntra och stödja producenter i hantverksbyar att aktivt delta i OCOP-programmet, gradvis främja produktionsutveckling, öka konkurrenskraften, öka värdet på hantverksbyarnas produkter; skapa jobb, öka inkomsterna för människor, bidra till att bevara kulturella och traditionella värden, utveckla socioekonomisk utveckling på landsbygden och bygga avancerade och nya landsbygdsområden…”.
NAM PHONG
Källa: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html
Kommentar (0)