Utveckla "OCOP-ål"

- Med målet att förbättra kvaliteten på ålkött och ålyngel som levereras till marknaden har Thạnh Mỹ Tây VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative (Châu Phú-distriktet) fokuserat på att utveckla säkra odlingstekniker och blivit en pionjär inom utveckling av torkade ålprodukter som uppfyller OCOP-standarderna (One Commune One Product) i provinsen.

Från ålyngel…

Under årens lopp har kommersiell ålodling blomstrat i Thanh My Tay kommun, med många modeller som gett ekonomiska fördelar. På grund av konkurrens och fluktuerande marknadspriser har kommersiell ålodling dock stött på svårigheter.

Medveten om svårigheterna med att odla ål kommersiellt, och med sin samlade erfarenhet från ett flertal tidigare ålodlingsprojekt, har Nguyen Hai Vuong (byn Long Chau, kommunen Thanh My Tay), nu skiftat fokus till att odla ålyngel för marknaden. Vuong berättade: ”Den ökande efterfrågan från ålodlare har lett till en brist på ålyngel. Samtidigt garanterar inte naturliga yngelkällor kvalitet. Som någon som har odlat ål för köttändamål i många år förstår jag denna svårighet. Därför bestämde jag mig för att byta till att odla ålyngel för marknaden. Eftersom jag inte klarade det ensam bjöd jag in grannarna.”

Torkade ålprodukter som uppfyller OCOP-standarder från Thanh My Tay VietGAP Eel Farming, Trading and Service Cooperative.

Enligt Mr. Vuong etablerades Thanh My Tay VietGAP Eel Farming and Trading Service Cooperative, med stöd av Thanh My Tay Commune Farmers' Association och Chau Phu District Department of Agriculture and Environment, vilket blev en plats för de som har samma mål att bedriva ålodling att lära av varandra och utveckla sina yrkeskunskaper. Varannan månad säljer medlemmarna i kooperativet från tiotusentals till hundratusentals ålyngel till marknaden, till priser från 1 000 till 3 500 VND per yngel, beroende på storlek.

”Ålyngeln vi levererar till marknaden måste garantera biosäkerhet, vilket innebär att inga antibiotika eller kemikalier används under avelsprocessen. Tack vare detta har ynglen en hög överlevnadsgrad och är betrodda av bönder överallt. Vi levererar inte bara ålyngel till bönder i provinsen, utan även till bönder i andra provinser som Dong Thap, Vinh Long och Bac Lieu ... Detta motiverar oss ytterligare att strikt upprätthålla ålavels- och uppfödningsprocesserna, vilket säkerställer en kvalitetsförsörjning för våra kunder. Förutom ålyngel föder vi även upp ål för köttproduktion för att försörja marknaden”, delade Vuong.

Kooperativet levererar högkvalitativa ålyngel till marknaden.

När vi anlände höll herr Vuong på att skörda ålarogg. Förutom att föda upp ålyngel i lera experimenterar han med att föda upp avelsål med en lerfri metod. Om det lyckas planerar han att implementera denna metod för medlemmarna i kooperativet.

Nu kommer vi till "OCOP-ålen"

Thạnh Mỹ Tây kommuns lantbrukarförening har insett potentialen i kooperativets ålavelsprogram och väglett sina medlemmar i att utveckla OCOP-certifierade produkter baserade på ålkött. Enligt Dang Vu Linh, ordförande för Thạnh Mỹ Tây kommuns lantbrukarförening: ”Med målet att stödja kooperativets medlemmar i att diversifiera ålprodukter har vi samarbetat med specialiserade organ och An Giang-universitetet (Vietnam National University Ho Chi Minh City) för att utveckla tekniker för avel och bearbetning av ålkött som uppfyller OCOP-standarder. För närvarande har kooperativet fått stöd med specialiserade maskiner, vilket gör det fullt kapabelt att leverera torkad ål som uppfyller standarder till marknaden.”

Herr Dang Vu Linh informerade vidare om att kooperativets "3-fria" torkade ålprodukt, med kriterierna att inte vara konserveringsmedel, antibiotika eller kemikalier, har godkänts av Chau Phu-distriktets folkkommitté som en "OCOP-produkt" för distriktet under den första fasen av 2025. Detta är en drivkraft för kooperativet att fortsätta utveckla ålbaserade produkter för att betjäna marknaden.

”För närvarande har vi fått tekniköverföring för att producera två nya produkter: färdig att äta torkad ål och åltråd, vilka förväntas implementeras inom en snar framtid. Vi hoppas att dessa nya produkter också kommer att tas emot väl av marknaden, vilket skapar momentum för Thạnh Mỹ Tây VietGAP Eel Farming and Trade Service Cooperative att utvecklas ännu bättre”, tillade Đặng Vũ Linh.

Herr Vuong skördar ålägg.

Trots viss framgång är kooperativets torkade ålprodukt fortfarande inte allmänt känd. Som kooperativets direktör har Nguyen Hai Vuong introducerat produkten till konsumenter inom flera områden. Försäljningen har dock inte motsvarat förväntningarna. Därför hoppas Vuong få stöd i att få kontakt med potentiella marknader så att kooperativets torkade ålprodukt kan nå dem.

”I verkligheten har vi inte kapacitet att uppfylla stora beställningar från kunder i andra områden, eller för leveranser som är för långt borta. Inom provinsen är folk fortfarande inte särskilt bekanta med torkad ål; om de provar den en gång kommer de att uppskatta dess unika, utsökta smak. Om möjligt hoppas jag kunna delta i fler mässor och marknader för att marknadsföra produkten, få kontakt med marknaden och hitta en stabil avsättningsmöjlighet för produkter tillverkade av ål som odlats enligt biosäkerhetsstandarder i Thanh My Tay-kommunen”, sa Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

[annons_2]
Källa: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html