Utveckla "OCOP-ål"

- Med målet att förbättra kvaliteten på ålkött och ålfrön som levereras till marknaden har Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative (Chau Phu-distriktet) fokuserat på att utveckla säkra odlingstekniker och blivit en pionjär inom utveckling av torkade ålprodukter som uppfyller OCOP-standarderna (One Commune One Product Program) i provinsen.

Från ålrasen…

Under många år har kommersiell ålodling utvecklats starkt i Thanh My Tay kommun, med många modeller som har lett till ekonomisk effektivitet. Men på grund av konkurrensfaktorn, tillsammans med fluktuerande marknadspriser, har den kommersiella odlingsyrket stött på svårigheter.

Medveten om svårigheterna med kommersiell åluppfödning, tillsammans med den erfarenhet som samlats på sig genom många års uppfödning, har herr Nguyen Hai Vuong (byn Long Chau, kommunen Thanh My Tay), övergått till att odla ålyngel för att försörja marknaden. Herr Vuong berättade: ”På grund av den ökande efterfrågan från ålodlare är källan till yngel knapp. Samtidigt är det inte garanterat att källan till naturlig yngel är av god kvalitet. Som ålodlare i många år förstår jag denna svårighet. Därför bestämde jag mig för att övergå till att odla ålyngel för att försörja marknaden. Eftersom jag inte kunde göra det ensam, bjöd jag in mina grannar.”

Torkade ålprodukter uppfyller OCOP-standarderna från Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Handelskooperativ

Enligt Mr. Vuong etablerades Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative, med stöd av Thanh My Tay Commune Farmers' Association och Chau Phu District Department of Agriculture and Environment, vilket blev en plats för människor med samma mål att föda upp ålyngel för att lära av erfarenheter och utveckla yrkeskunskaper. På cirka två månader säljer medlemmarna i kooperativet från tiotusentals till hundratusentals yngel till marknaden, med priser från 1 000 till 3 500 VND/styck, beroende på storlek.

”Källan till de ålfrön som vi tillhandahåller marknaden måste säkerställa biosäkerhet, det vill säga att inga antibiotika eller kemikalier används under avelsprocessen. Tack vare detta har fröna en hög överlevnadsgrad och är betrodda av jordbrukare överallt. Vi tillhandahåller inte bara frön till ålodlare i provinsen, utan jordbrukare i andra provinser som Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu etc. kommer också för att köpa ål från vårt kooperativ. Detta uppmanar oss ytterligare att strikt upprätthålla processerna för att föda upp och odla ål, vilket säkerställer en kvalitetsförsörjning för människor. Förutom ålfrön odlar vi även köttål för att leverera till marknaden”, delade Vuong.

Kooperativ som tillhandahåller ålfrön av hög kvalitet till marknaden

När vi anlände höll herr Vuong på att skörda ålarogg. Förutom att föda upp ålyngel i lera experimenterar han med att föda upp ålar som lägger ägg med en lerfri metod. Om det lyckas kommer han att använda den till medlemmarna i kooperativet.

Till "OCOP-ålen"

Thanh My Tay Farmers' Association insåg potentialen i kooperativets ålavel och har väglett sina medlemmar att utveckla OCOP-produkter baserade på köttål. Ordföranden för Thanh My Tay Farmers' Association, Dang Vu Linh, sa: "Med målet att stödja medlemmarna i kooperativet i att diversifiera ålprodukter har vi samarbetat med den specialiserade industrin, An Giang University (Ho Chi Minh City National University) för att utveckla tekniker för att föda upp och bearbeta köttål för att uppfylla OCOP-standarder. För närvarande har kooperativet stöttats med specialmaskiner som är kvalificerade att leverera standardtorkade ålar till marknaden."

Herr Dang Vu Linh tillade att kooperativets torkade ålprodukt "3 no" med kriterierna: Inga konserveringsmedel, inga antibiotika, inga kemikalier har godkänts av folkkommittén i Chau Phu-distriktet som en "OCOP-produkt" för distriktet i den första fasen av 2025. Detta är motivationen för kooperativet att fortsätta utveckla ålprodukter för att betjäna marknaden.

”För närvarande har vi överfört tekniken för att tillverka två nya produkter: snabbtorkad ål och flossål, vilka förväntas implementeras inom en snar framtid. Förhoppningsvis kommer de nya produkterna också att välkomnas av marknaden, vilket skapar motivation för Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative att utvecklas bättre och bättre”, tillade Dang Vu Linh.

Herr Vuong utnyttjar ålarg

Trots att man uppnått vissa resultat är kooperativets torkade ålprodukter fortfarande inte allmänt kända. Som kooperativets direktör har Nguyen Hai Vuong tagit produkterna till konsumenter på vissa platser. Köpkraften har dock inte motsvarat förväntningarna. Därför hoppas Vuong få stöd i att koppla samman produktionen, så att kooperativets torkade ålprodukter kan nå potentiella marknader.

”Faktum är att om kunder från andra platser beställer stora mängder, eller skickar varor för långt bort, har vi inte tillräckligt med kapacitet för att möta efterfrågan. På den provinsiella marknaden vet folk fortfarande inte mycket om torkad ål, men om de provar den en gång kommer de att känna dess unika, utsökta smak. Om jag får möjlighet hoppas jag kunna delta i många mässor och marknader för att marknadsföra produkter, få kontakt med marknaden och hitta en stabil produktion för produkter från ål som odlats enligt biosäkerhetsstandarder i Thanh My Tay-kommunen”, hoppas Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

[annons_2]
Källa: https://baoangiangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html