Utvecklar OCOP-produkter från Van Mais specialitet gröna karp.

Van Mais gröna karp härstammar från en vild art som lever i de svala bäckarna i nordvästra Vietnams höga berg. Folket i Van Mai har domesticerat och fött upp denna fisk i många år, vilket skapat en ras med en utsökt smak och utmärkt kvalitet.

Den gröna karpen från Vạn Mai har en lång, smal kropp med små, gröna fjäll. Det är en kallvattenfisk som anpassar sig väl till strömmande vatten med mycket syre. Grönkarpen har god sjukdomsresistens och kan motstå hårda klimat, särskilt det kalla klimatet i de klippiga bergen i Mai Châu.

Modellen för uppfödning av grön mal ger hög ekonomisk effektivitet.

Invånarna i Van Mai föder upp gröna karpar i väl utformade dammar, vilket säkerställer rent, svalt vatten med ett kontinuerligt flöde. Fiskarna utfodras främst med industriella pellets, kompletterat med naturliga livsmedel som grönsaker och riskli. Grönkarparna odlas i stegvisa cykler, med en uppfödningsperiod på 3 till 5 år för att nå sin idealvikt.

Köttet från den gröna karpen från Vạn Mai hyllas högt av kräsna matgäster för sin fylliga och utsökta smak, jämförbar med den hos vildfångad fisk. Denna fiskart har ett högt näringsinnehåll, är rik på protein, låg fetthalt och mycket bra för hälsan. Särskilt fisk som har odlats i många år är ännu mer värdefull och erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Invånarna i Van Mai fokuserar inte bara på kvalitet utan koncentrerar sig också på att bygga ett varumärke för sin gröna karpprodukt. De har etablerat ett fiskodlingskooperativ, utbyter regelbundet erfarenheter och strävar efter att utveckla en produkt som uppfyller OCOP-standarderna. Folkkommittén i Mai Chau-distriktet har också tillkännagivit och tilldelat ett skyddscertifikat för "Mai Chau Green Carp" till denna produkt.

Modellen för odling av grön mal i Van Mai har stor utvecklingspotential. För närvarande har odlingsarealen för grön mal i Van Mai nått över 7 hektar, med en årlig produktion på hundratals ton. Van Mai grön mal finns nu tillgänglig på många restauranger och hotell i Mai Chau-distriktet och angränsande provinser.

För att vidareutveckla denna modell fokuserar invånarna i Van Mai på att utöka odlingsområdet, förbättra produktkvaliteten och söka ytterligare marknader. Dessutom stöder den lokala regeringen invånarna med kapital, tekniskt bistånd och varumärkesbyggande för Van Mais gröna havskattsprodukt.

Herr Kha Van Sanh, ordförande för folkkommittén i Van Mai kommun, sa: "För att öka inkomsterna och produktvärdet för lokala jordbruksprodukter fokuserar kommunens partikommitté och regering på att underhålla och utöka området och bevara kvaliteten på grön karp, i syfte att utveckla den till en viktig råvara i området. För att stödja människor i att utveckla produktionen implementerar kommunen kreditprogram, lån, utbildningskurser, studieresor och utbyte av erfarenheter om grön karpodling för människor. Många hushåll har stabila inkomster och har undkommit fattigdom på ett hållbart sätt. Därifrån replikeras modellen effektivt, stabila marknader söks, i syfte att bygga en OCOP-produkt, vilket gradvis gör grön karp till en framstående lokal specialitet."

Van Mai grön karp är inte bara en jordbruksprodukt utan också en värdefull kulinarisk gåva från Mai Chau-höglandet. Med sin unikt utsökta smak och OCOP-certifierade kvalitet lovar denna fisk att bli en framstående specialitet som bidrar till att lyfta Hoa Binhs kulinariska scen till en ny nivå.

Källa: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html