Vietnamesisk pho vinner över japanska studenter.

Sato Yuta, kökschef med ansvar för vietnamesisk pho, sa att han lärde sig att tillaga pho enligt ett recept och nu försöker anpassa det för att bättre passa japansk smak.

Enligt en VNA-reporter i Japan har Kanda University of Foreign Studies (Chiba prefektur, Japan) som en del av ett program för att uppmuntra studenter att njuta av och lära sig om världens kulinariska kulturer inkluderat vietnamesisk Pho i sin lunchmeny som studenterna kan prova i två veckor med början den 18 maj.

Vietnam är ett välbekant land för studenter vid Kanda University of Foreign Studies eftersom universitetet har en vietnamesisk språkavdelning och även är värd för den årliga "vietnamesiska taltävlingen". Detta är dock första gången vietnamesisk pho har introducerats i universitetets cafeteria.

Detta unika kulturella upplevelseprogram organiserades av skolans cafeteria i samarbete med institutionen för kulinariska forskningsprojekt och fick entusiastiskt stöd från unga elever.

För att förbättra studentupplevelsen dekorerade arrangörerna cafeterian med välbekanta och mysiga scener från vietnamesisk matkultur, inklusive lyktor, plaststolar, matvagnar och livsmedelsstånd. Skolans kockar inrättade också ett separat område för att servera pho för att möta den höga efterfrågan från studenterna.

Studenter vid Kanda University of Foreign Studies njuter av vietnamesisk pho. (Foto: Xuan Giao/VNA)

I ett uttalande till reportrar sa Sato Yuta, kökschef som ansvarar för att laga vietnamesisk pho, att han lärt sig att laga pho enligt ett recept och nu försöker anpassa det för att bättre passa japansk smak.

Han delade: "Det karaktäristiska för pho är aromen av fisksås, och buljongen har en fyllig smak som bas, så vi försöker levandegöra den egenskapen i våra rätter."

Enligt Sato provade eleverna det till en början av nyfikenhet, men nu älskar många genuint pho, och varje lunchtid köar eleverna vid hans pho-stånd för att vänta på sin tur att njuta av denna unika rätt från det vietnamesiska köket.

Samtidigt berättade Fafa Moroi, en student vid Kanda University, att det hon gillade mest var nudlarnas sega konsistens och buljongens arom. Moroi sa: ”Jag tror att både Japan och Vietnam värdesätter buljongens smak, så det finns vissa likheter, men vietnamesisk pho kännetecknas av sin köttbuljong och kryddornas väldoftande arom. Det är verkligen utsökt.”

På bara några få dagar förvandlade den vietnamesiska phos dragningskraft den snabbt till en av de mest sålda rätterna i cafeterian på Kanda University of Foreign Studies.

Genom detta evenemang hoppas skolan att eleverna inte bara ska få möjlighet att njuta av maten utan också uppmuntras att lära sig om och studera vietnamesiska språket på skolan för att bättre förstå Vietnams unika kultur.

(VNA/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp