Mandariner och apelsiner: Vilket innehåller mer C-vitamin?

När vi pratar om frukter rika på C-vitamin tänker vi ofta direkt på apelsiner och mandariner. Även om båda tillhör citrusfamiljen har dessa två frukter olika C-vitamininnehåll.

C-vitamin är ett viktigt näringsämne som hjälper immunförsvaret att fungera effektivt och deltar i skapandet av kollagen för hud och blodkärl. Samtidigt fungerar detta vitamin som en antioxidant och hjälper till att skydda cellerna, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Mandariner och apelsiner är frukter rika på C-vitamin.

FOTO: N. Quy skapad med hjälp av AI

Apelsiner anses ofta vara en överlägsen källa till C-vitamin, medan mandariner har fördelen att vara mildare, lättare att äta och mer praktiska. Skillnaden är dock inte signifikant när den betraktas som en del av en daglig kost.

Apelsiner innehåller mer C-vitamin.

Enligt näringsdata från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) innehåller apelsiner generellt mer C-vitamin än mandariner jämfört med vikt. I genomsnitt kan 100 gram apelsiner ge cirka 50–53 mg C-vitamin, medan 100 gram mandariner vanligtvis innehåller cirka 26–36 mg. Om det primära målet är att tillskotta C-vitamin är apelsiner därför ett bättre val.

Skillnader i C-vitamininnehåll är relaterade till de naturliga egenskaperna hos varje frukttyp. Apelsiner har vanligtvis tjockare, saftigare fruktkött och innehåller en högre mängd organiska syror, vilket innebär att de har ett något högre C-vitamininnehåll.

Mandariner är sötare och innehåller fler växtföreningar.

Samtidigt är mandariner generellt sötare och mindre sura på grund av deras högre andel naturligt socker. Denna uppfriskande sötma gör mandariner lätta att äta, särskilt för barn eller de som inte gillar den sura smaken av apelsiner.

Mandariner innehåller dock fortfarande många nyttiga växtföreningar såsom flavonoider och karotenoider. Dessa antioxidanter hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

Även om apelsiner innehåller mer C-vitamin äter många faktiskt fler mandariner av samma vikt. Detta beror på att mandariner är lättare att äta. Samtidigt konsumeras apelsiner ofta i form av juice. Denna konsumtionsmetod förändrar mängden näringsämnen kroppen får.

Specifikt, när man äter hela mandariner behåller man vanligtvis segmenten, membranen och en del av den lösliga fibern. Detta ger en bättre källa till fiber samtidigt som det bevarar mer flavonoider och karotenoider. Dessa antioxidanter är koncentrerade i segmentens membran och den vita fiberiga delen.

Samtidigt minskar färskpressad apelsinjuice ofta fiberinnehållet avsevärt eftersom fruktköttet avlägsnas. Ett glas apelsinjuice kan innehålla en ganska hög mängd C-vitamin, men det är mindre mättande än att äta en hel apelsin. Dessutom kan pressningsprocessen och exponering för luft och ljus göra att en del C-vitamin och antioxidanter går förlorade med tiden.

Att dricka fruktjuice anses generellt inte vara det optimala sättet att införliva frukt i din dagliga kost, säger Dr. Wendy White, nutritionist vid Iowa State University.

Om man fortfarande föredrar att dricka apelsinjuice bör man dricka den direkt efter att man har pressat den. Vid den här tidpunkten är mängden C-vitamin fortfarande riklig, och antioxidanterna har ännu inte förbrukats, enligt Healthline (USA).

Källa: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm