Ren från jorden, grön från medvetenhet.

Den vietnamesiska kaffeindustrin står inför betydande utmaningar när det gäller avfallshantering och säker användning av jordbruksinsatsvaror. Positiva förändringar på gräsrotsnivå, där jordbrukare blir mer medvetna om sitt ansvar att skydda miljön och folkhälsan, banar dock väg för en hållbar utveckling av den vietnamesiska kaffeindustrin. "Rent från jorden, grönt från medvetenhet" – detta är inte bara ett budskap, utan också nyckeln till att vietnamesiskt kaffe gradvis ska kunna hävda sin position på den internationella marknaden.

Människor skördar kaffe i odlingsregionen med hjälp av en process för att välja ut mogna körsbär.

• RISKER FRÅN BILLIGA MATERIAL

År 2024 uppnådde Vietnams kaffeindustri en exportvolym på 1,32 miljoner ton, vilket genererade en intäkt på 5,48 miljarder USD. Detta är en imponerande siffra som visar industrins ledande roll i strukturen av jordbruksexporten. Bakom dessa siffror ligger dock verkligheten: produktionsprocessen är fortfarande i hög grad beroende av billiga, okontrollerade insatsvaror, särskilt bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel. Felaktig användning av bekämpningsmedel och överanvändning av kemiska gödningsmedel har haft och fortsätter att ha långsiktiga konsekvenser för mark, vattenresurser och jordbruksekosystemet . Ännu allvarligare är att detta direkt påverkar kaffebönornas kvalitet – en avgörande faktor på en marknad som är allt strängare när det gäller livsmedelssäkerhet och ursprung.

Herr To Viet Chau, biträdande direktör för avdelningen för internationellt samarbete vid jordbruks- och miljöministeriet, sa: Missbruket av förbjudna bekämpningsmedel får allvarliga konsekvenser. Ännu mer oroande är att felaktig insamling och bortskaffande av bekämpningsmedelsförpackningar och -flaskor utgör ett hot inte bara mot miljön utan även mot folkhälsan. I samband med att stora marknader som EU, USA och Japan skärper kvalitetsstandarder och spårbarhetskrav kan dessa risker leda till att vietnamesiskt kaffe förlorar sin konkurrensfördel.

Även ett enda misstag i produktionsprocessen kan kosta vietnamesisk kaffeexport möjligheter. Därför är hållbar utveckling inte bara ett alternativ, utan ett obligatoriskt villkor för kaffeindustrins överlevnad och tillväxt.

• HÅLLBAR UTVECKLING GENOM SMÅ ÅTGÄRDER

Som svar på varningar och krav från marknaden har jordbrukare i Central Highlands – den viktigaste kaffeproducerande regionen – börjat göra betydande förändringar i sina jordbruksmetoder. Utbildningsprogram om säker användning av material och korrekt avfallsinsamling och -hantering förändrar gradvis medvetenheten och produktionsbeteendena på gräsrotsnivå. Kaffeodlare fokuserar inte längre på kvantitet, utan förstår i allt högre grad att det bara är när produkten är ren från källan som kaffebönans värde kommer att erkännas på den internationella marknaden.

Enligt Pham Quang Trung, huvudrepresentant för Global Coffee Forum (GCP) i Vietnam, är små handlingar från bönderna nyckeln till denna förändring. Förändring kommer inte från stora gester, utan från specifika handlingar: att samla in bekämpningsmedelsbehållare, begränsa användningen av kemiska herbicider eller odla enligt korrekta tekniska riktlinjer. Dessa till synes små saker lägger grunden för en ren, ansvarsfull och hållbar kaffeindustri.

Antagandet av produktionsmodeller som "ekologiskt kaffe" och "hållbart kaffe" uppmuntras starkt. Program från internationella organisationer som Rainforest Alliance och UTZ har implementerats i stor utsträckning i många kaffeproducerande regioner i Vietnam. Detta stöd hjälper jordbrukare att anamma gröna jordbruksmetoder och öka medvetenheten om resursbesparingar, särskilt när det gäller att minimera användningen av kemiska bekämpningsmedel. Att producera rent kaffe kan dock inte vara en ensidig ansträngning från enbart jordbrukare. För att skapa en hållbar värdekedja är samordning mellan regeringen, företag och samhället nödvändig.

Herr Le Quoc Thanh, chef för National Agricultural Extension Center, betonade kooperativens och företagens roll i att bygga standardiserade produktionsmodeller. Dessa är viktiga enheter som kopplar samman jordbrukare med marknaden, tillhandahåller tekniskt stöd, förnödenheter och säkerställer produktion. Omorganisation av produktionen är en förutsättning för att bygga standardiserade råvaruområden. Jordbruks- och miljöministeriet genomför också många program för att stödja kooperativ i att få kontakt med företag och tillhandahålla säkra och hållbara produktionslösningar. Detta samarbete hjälper jordbrukare att känna sig trygga i sin övergång och främjar replikering av gröna modeller i andra kaffeproducerande regioner.

Företag spelar också en avgörande roll. Många stora företag har omvandlats, anammat modern bearbetningsteknik och organiserat upphandling enligt internationella standarder för att säkerställa produktionskvalitet och attrahera importörer från USA, EU och Japan. Det innebär att de inte bara skapar kvalitetsprodukter utan också samarbetar med odlare för att öka värdet på vietnamesiskt kaffe.

Hållbar utveckling är inte längre ett avlägset koncept, utan finns i varje liten handling som kaffeproducenter gör, från att bevara ren jord och rent vatten till att skapa rena produkter för konsumenter. När grönt tänkande sprider sig och ansvar gentemot miljön och samhället blir normen, kommer vietnamesiska kaffebönor inte bara att vara en viktig exportvara, utan också en symbol för en modern, human och långsiktig jordbrukssektor.

Källa: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/