Att producera rent, hållbart kaffe.

Projektet, som främjar hållbar kaffeproduktion, fokuserar på avfallshantering och ökar böndernas medvetenhet, och har uppnått många positiva resultat efter nästan två års genomförande.

Ge bönder kunskapen för att producera kaffe på ett hållbart sätt.

På eftermiddagen den 11 april anordnade National Center for Agricultural Extension en workshop i Da Lat City (Lam Dong-provinsen) för att sammanfatta och utvärdera projektet om att bygga politisk dialog och öka medvetenheten om ansvarsfull användning av jordbruksinsatsvaror , avfallsinsamling och behandling i kaffeproduktionen i Vietnam. Projektet, som genomförs under 2024-2025, syftar till att främja hållbar kaffeproduktion i Vietnam.

Ledare för de deltagande enheterna ledde diskussionen vid workshopen. Foto: PC.

Enligt National Center for Agricultural Extension står den vietnamesiska kaffeindustrin, trots sin stora potential, inför många utmaningar i processen för hållbar utveckling, särskilt inom avfallshantering och ansvarsfull användning av jordbruksinsatsvaror.

För närvarande står avfallshanteringen i Vietnams kaffeindustri inför många begränsningar på grund av allmänhetens medvetenhet, inkonsekventa behandlingstekniker och brist på stödjande strategier. Avfall från kaffeproduktion (fruktskal, kaffesump, avloppsvatten från bearbetning, gödselförpackningar, bekämpningsmedel etc.) samlas inte in och behandlas enligt föreskrifter, vilket orsakar negativa miljöpåverkan och markförstöring på grund av olämplig användning av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, stör mikroorganismernas balans och släpper ut växthusgaser från bearbetning och transport.

Att säkerställa en ansvarsfull användning av jordbruksinsatsvaror och korrekt insamling och bortskaffande av avfall är därför en långsiktig process som kräver synkroniserade förändringar från policy till producenternas beteende.

För att uppnå projektets mål organiserade National Agricultural Extension Center 12 utbildningar för 360 deltagare om avancerad ogräshantering och god kaffeodlingspraxis, arbetsmiljö och säkerhet, samt färdighetsträning för medlemmar i nätverket för jordbruksextension i fyra provinser i Central Highlands; två konsultativa workshops med intressenter för att hitta lösningar och dela ansvaret för avfallsinsamling och -hantering inom kaffeproduktion; och två kommunikationsseminarier med deltagande av 240 deltagare för att sprida projektets resultat och effekter.

Herr Le Quoc Thanh (andra från vänster), chef för National Agricultural Extension Center, besöker Binh Dong Farms kaffemonter. Foto: PC.

Genom detta har projektet uppnått anmärkningsvärda resultat när det gäller att öka medvetenheten bland jordbruksrådgivare, medlemmar i lokala jordbruksrådgivningsgrupper och kaffeproducenter om vikten av korrekt avfallsinsamling och -hantering, vilket minimerar negativ påverkan på miljön. Det har också åtgärdat de stränga marknadskraven för livsmedelssäkerhet och hygien samt hållbar utveckling av kaffemarknaden.

Dessutom utrustades praktikanterna med nödvändiga kunskaper och färdigheter för att tillämpa hållbara jordbruksmetoder, hantera jordbruksförnödenheter effektivt och utföra initial avfallsinsamling och -hantering på hushållsnivå. Samhällsstödkåren stärktes och dess medlemmars operativa kapacitet förbättrades.

Konsultativa workshops och seminarier gav viktig information och rekommendationer till förvaltningsmyndigheter, rådgivningsansvariga, samhällsrådgivare och intressenter för att granska och justera policyer relaterade till hållbar avfallshantering och användning av jordbruksinsatsvaror i kaffeproduktionen.

Miljövänlig produktion

Med en yta på cirka 176 000 hektar och en produktion på nästan 600 000 ton per år har Lam Dong-provinsen under senare år, för att öka värdet på kaffeindustrin, fokuserat på att utveckla hållbar kaffeproduktion enligt certifierade standarder, vilket täcker över 86 000 hektar, såsom: ekologisk certifiering, VietGAP, 4C…

Lam Dong-provinsen har fokuserat på att utveckla hållbar kaffeproduktion enligt certifierade standarder, vilket täcker över 86 000 hektar, såsom ekologisk certifiering, VietGAP, 4C, etc. Foto: PC.

Enligt Nguyen Hoang Phuc, biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen, använder kaffebönderna i provinsen över 350 000 ton gödningsmedel årligen, inklusive cirka 140 000 ton organiskt gödningsmedel och över 200 000 ton oorganiskt gödningsmedel. Utöver gödningsmedelsanvändningen kommer den utbredda användningen av kemiska bekämpningsmedel, om de inte samlas in och bearbetas på rätt sätt, att avsevärt påverka den ekologiska miljön.

"Därför har ledarna i Lam Dong-provinsen under årens lopp alltid varit noggranna med att styra en säker och hållbar jordbruksproduktion. De har särskilt fokuserat på miljöskydd genom resolutioner, program och planer från provinspartikommittén och provinsfolkkommittén. Som ett resultat säkerställer jordbruksprodukter i allmänhet, och kaffe i synnerhet, alltid kvalitet och uppfyller exportkraven", sade Nguyen Hoang Phuc.

Det tydligaste exemplet är Binh Dong Farm, med sitt 111 hektar stora kaffeodlings- och produktionsområde i Loc Ngai kommun, Bao Lam-distriktet (Lam Dong-provinsen). Av detta är 90 hektar avsatta för kaffeodling, över 5 hektar till dammar och sjöar, och 2,5 hektar till fabriksutrymme…

Området för bearbetning av kaffeskal för kompostering på Binh Dong Farm. Foto: PC.

För att öka värdet på kaffe och omvandla vanligt kaffe till en produkt med högre värde på marknaden, beslutade Binh Dong Farm att övergå från traditionell produktion till högkvalitativt kaffe. Denna process utförs med ekologiska, miljövänliga metoder, utan användning av herbicider, och ger en balanserad blandning av organiska och oorganiska näringsämnen.

Nguyen Thanh Loc, VD för Binh Dong Farm, sa att inte bara kvaliteten på råkaffet har förbättrats, utan även kaffebearbetningsprocessen har förbättrats. Binh Dong Farm använder principen om vattenflöde för att tvätta och avlägsna orenheter och undermåligt kaffe, och prioriterar valet av vattenlösa (eller minimalt vattenfria) skalningsmaskiner. Efter den initiala bearbetningen kombineras kaffeskalen med biologiska preparat för kompostering. Efter att ha blandats noggrant och komposterats i 3–5 månader används komposten som gödningsmedel för grödor.

Avloppsvattnet från den förberedande bearbetningen kommer att rinna ut i tre sedimenteringsdammar, och gården kommer att använda ytterligare probiotiska stammar för att snabbt behandla organiskt material i avfallet och effektivisera avloppsreningen. Efter att ha renats i de tre sedimenteringsdammarna släpps avloppsvattnet ut i det externa vattensystemet och används för bevattning av kaffeplantor.

Herr Nguyen Thanh Loc, VD för Binh Dong Farm, presenterade resultaten av avloppsrening i gårdens hållbara kaffeproduktion på workshopen. Foto: PC.

”Genom hållbart kaffeodling och -produktion har kaffeavkastningen ökat från 3–4 ton/ha till 5–6 ton/ha, kvaliteten har förbättrats avsevärt och sockerhalten i frukten har ökat. Dessutom växer antalet internationella kunder, och Binh Dong Farms kaffe exporteras nu till länder som Turkiet, Belgien, Nya Zeeland och Sydkorea…”, säger Nguyen Thanh Loc.

Enligt Le Quoc Thanh, chef för National Agricultural Extension Center, har jordbruks- och miljöministeriet under senare år uppmanat lokala myndigheter att utveckla råvaruområden, med fokus på lösningar för att stödja jordbrukare och kooperativ i att få kontakt med företag, med betoning på säkra och hållbara lösningar, särskilt för förädlade exportproduktkedjor.

”Förra året exporterade vårt land kaffe till ett värde av över 5 miljarder dollar. Även om produktionen minskade ökar värdet på kaffeindustrin. Detta är ett bevis på att vi har tillgång till mervärde i produktionskedjor genom hållbar, högkvalitativ och grön tillväxtproduktion”, betonade Le Quoc Thanh.

År 2024 uppskattas Vietnams kaffeexport uppgå till 1,32 miljoner ton, med ett värde av 5,48 miljarder USD, en minskning med 18,8 % i volym men en ökning med 29,11 % i värde jämfört med samma period 2023. Det genomsnittliga exportpriset för kaffe år 2024 uppskattas till 4 151 USD per ton, en ökning med 56,9 % jämfört med samma period 2023.

Källa: https://nongngghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html