1. Näringsvärde av Sesbania grandiflora-blommor
Sesbania grandiflora-blommorna är blommorna från växten Sesbania grandiflora, som tillhör baljväxtfamiljen (Fabaceae), och som vanligtvis finns i Mekongdeltat. I det lokala köket används Sesbania grandiflora-blommor i många välkända rätter, såsom sur fisksoppa med Sesbania grandiflora-blommor, Sesbania grandiflora-blomsallad med räkor och kött, fermenterad fiskgryta med Sesbania grandiflora-blommor eller helt enkelt kokta Sesbania grandiflora-blommor doppade i en smakrik sås...
Den är inte bara älskad för sin karakteristiska milda sötma och krispiga konsistens, utan denna blomma ger också många näringsämnen som är gynnsamma för hälsan. Studier av dess botaniska sammansättning visar att Sesbania grandiflora innehåller många naturliga bioaktiva föreningar såsom karotenoider, flavonoider, polyfenoler, tillsammans med flera viktiga vitaminer och mineraler.
Vattenhyacinten är en karakteristisk blomma för Mekongdeltat.
Tillsats av antioxidanter: Sesbaniablommans karakteristiska gula färg kommer från karotenoidpigment, inklusive betakaroten – en föregångare till vitamin A. Betakaroten och polyfenolföreningar har antioxidativa egenskaper som hjälper till att skydda celler från effekterna av fria radikaler som produceras under ämnesomsättningen eller under miljöpåverkan. Att inkludera livsmedel rika på antioxidanter anses vara en del av en hälsosam kost.
Matsmältningsstöd: Sesbaniablommor innehåller naturliga fibrer som hjälper till att öka avföringens volym och stödjer normal tarmfunktion. När de ingår i en balanserad kost kan fibrer bidra till en minskad risk för förstoppning och främja en längre mättnadskänsla efter måltider.
Vitamin- och mineraltillskott : Denna blomma ger också flera mikronäringsämnen som C-vitamin, kalcium, kalium, magnesium och järn. Dessa näringsämnen hjälper till att upprätthålla ben- och tandhälsa, stödja immunförsvaret, delta i produktionen av röda blodkroppar och stödja nervsystemets och musklernas funktion.
2. Användningsområden inom folkmedicin
Förutom sin roll som föda har Sesbania grandiflora länge använts i många folkmediciner i Vietnams södra provinser. Enligt vissa traditionella medicinska texter används blommorna och andra delar av växten för att sänka feber, främja urinering och lugna kroppen under varmt väder. På vissa platser använder folkmediciner även växtens blad, bark eller rötter inom traditionell medicin:
Smärtlindring vid ben- och ledvärk: Inom sydvietnamesisk folkmedicin bryggs barken eller rötterna från den vilda jasminplantan ofta till ett avkok eller kombineras med andra örter för att lindra ben- och ledvärk, ryggvärk, knäsmärta och mild reumatism.
Stödjande behandling av förkylnings- och febersymptom: Vissa örttexter noterar att barken från *Centella asiatica* har en lätt sammandragande smak. Den kan användas i läkemedel för att hjälpa till att minska feber och lindra värme; den används vanligtvis i form av ett avkok tillsammans med andra örter som *Eclipta prostrata*, bambublad eller *Imperata cylindrica*-rötter.
Lindring av diarré: Tack vare sitt tannininnehåll har barken från Sesbania grandiflora-trädet sammandragande egenskaper som lugnar tarmslemhinnan. Inom folkmedicinen används torkad bark ibland för att lindra mild diarré och förbättra matsmältningsbesvär. Detta är dock inte en behandling mot diarré utan snarare ett folkmedel som används för att stödja matsmältningshälsan.
Stödjer läkning av utvärtes hudsår: På vissa ställen används krossad bark eller ett avkok gjort på barken eller rötterna från *Centella asiatica*-växten som utvärtes tvättmedel för bölder, små sår och hudskador. Denna effekt tros vara relaterad till polyfenol- och tanninföreningar med milda antibakteriella egenskaper.
Diuretiskt stöd: I vissa folkmediciner används roten av växten Sesbania grandiflora för att öka urinutsöndringen, bidra till att minska mild ödem och stödja urinvägshälsan. Det finns dock inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att bekräfta dess effektivitet vid behandling av njur- eller urinvägssjukdomar.
Läsare är välkomna att titta på videon :
Källa: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-hoa-va-cay-dien-dien-169260609143658262.htm
