För närvarande har Thanh Binh cirka 10 produktionsanläggningar för rispapper i drift. Varje anläggning är inte storskalig, men de skapar en livlig arbetsmiljö, särskilt på soliga dagar. Rispapperstillverkningsyrket i Thanh Binh är inte nytt, men det har bara blomstrat på allvar de senaste åren, med stabil efterfrågan och många hushåll som djärvt investerar i maskiner.
Mitt bland raderna av rispappersark är Ms. To Thi Hiens (35 år) produktionsanläggning en av de mest hektiska arbetsplatserna. Efter att ha arbetat som rispapperstillverkare i nästan 8 år startade Ms. Hien produktionen i byn i mars 2022. Med en investering på cirka 300 miljoner VND i maskiner och en produktionsyta på cirka 100 m² sjuder hennes anläggning av aktivitet från tidig morgon varje dag.
I genomsnitt producerar anläggningen cirka 10 000 rispappersark per dag. Under högsäsong, särskilt inför Tet (kinonnyåret), ökar detta antal ytterligare för att möta beställningar från handlare i Da Lat och angränsande områden.
Ms. To Thi Hien, Thanh Binh by, Dam Rong 1 kommun
Fru Hien berättade att anläggningen börjar arbeta klockan 5 varje dag och slutar runt 17. Från att blanda smeten, göra pannkakorna, torka dem och stapla dem prydligt, följer varje steg kontinuerligt på nästa.
Rispapper i byn Thanh Binh tillverkas av välkända ingredienser som ris, salt och sesamfrön, utan tillsatser. Riset blötläggs noggrant, mals fint och blandas precis så att rispappret är lätt att breda ut, behåller sin elasticitet och inte fastnar i formen. Lite gurkmeja tillsätts i smeten, vilket skapar en varm gul färg som har blivit ett välkänt kännetecken för rispappret från detta område.
Produktionsutrymmet vid rispapperstillverkningen ger också sysselsättning åt 7–8 säsongsarbetare, främst bybor. För många äldre är detta ett lämpligt yrke eftersom de kan arbeta direkt hemifrån, utan att behöva resa långt eller utföra tungt arbete, särskilt efter kaffeskörden när deras fritid ökar.
I ett hörn av torkgården justerar fru Lo Thi Bong (55 år) noggrant varje riskaka för att göra dem jämna. Efter att ha arbetat inom detta yrke i fyra år anser hon att detta arbete är en del av sitt dagliga liv.
För yngre arbetare erbjuder jobbet både inkomst och långsiktigt engagemang. Fru Hoang Thi Nhung (26 år) har tillverkat rispapper i två år. Varje dag kan hon färdigställa cirka 1 000 ark rispapper. Under högsäsong i slutet av året ökar denna siffra till nästan 2 000 ark. "Lönerna beräknas utifrån anställningstid; ju längre du arbetar, desto bättre blir din inkomst", delade fru Nhung.
Att göra rispapper kräver tålamod och noggrannhet, från att blanda smeten till rätt konsistens och bibehålla en jämn värme, till varje liten rörelse, för bara med övning kan rispappret bli tunt, segt och inte gå sönder.
Lo Thi Bong, byn Thanh Binh, kommunen Dam Rong 1
Fru Hien sa att produktionen av rispapper är starkt väderberoende. Under regnperioden, från ungefär juni till oktober, stänger anläggningarna vanligtvis tillfälligt eftersom rispappret är svårt att torka och kvaliteten inte garanteras. Omvänt, under torrperioden, särskilt i slutet av året, arbetar alla kontinuerligt för att möta marknadens efterfrågan. Grossistpriset ligger för närvarande på cirka 850 000 VND per styck. I genomsnitt skickar anläggningen ett parti rispapper var tredje dag, där varje parti innehåller cirka 30 000 stycken.
Tack vare den gynnsamma efterfrågan på marknaden utgör rispapperstillverkningsyrket i byn Thanh Binh en stabil inkomstkälla för många hushåll. Produkterna säljs lokalt, och handlare letar aktivt efter dem för köp. För lokalbefolkningen är rispapperstillverkning kopplad till deras dagliga inkomst och bevarandet av ett välkänt traditionellt hantverk från deras by.
Under vårdagarna torkar gyllene ark av rispapper längs byns stigar i solen och bär på den välbekanta doften av rismjöl och den flitiga livsrytmen hos Thanh Binh-folket. Mitt i marknadens liv och rörelse förblir hantverket att tillverka rispapper i stillhet en del av landsbygdslivet, där varje omgång krispigt rispapper bidrar till inkomster och bevarar smaken av Tet (vietnamesiskt nyår) från hantverkarnas händer.
Källa: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html
Kommentar (0)