En glädjefylld Tet-helg måste också vara en säker Tet-helg.

Tet är en glädjefylld högtid, men det finns fortfarande många bekymmer, bland annat är livsmedelssäkerhet och hygien alltid en angelägenhet för alla, eftersom konsumenter idag är nästan helt beroende av marknaden, medan marknadens förtroende, särskilt onlinemarknaden, i allt högre grad underskattas.

Efter ett flertal matförgiftningsincidenter under det senaste året, och efter många år av framgångsrik odling av vår egen mat inför Tet-firandet (månnyåret) för våra barn och barnbarn, vilket också främjade starka familjeband, har jag insett hur kloka mina släktingar är. Tet är ett glädjefyllt tillfälle, och för att ha ett glädjefyllt firande är säkerhet av största vikt, inklusive livsmedelssäkerhet och hygien. Det kan vara lite hårt arbete, men belöningen är säkerhet.

Traditionen som min familj följer har blivit en kär sedvänja. Varje år, efter fullmånen i den första månmånaden, tilldelar klanledaren familjer äran att förse dem med mat inför nyåret. De överblivna pengarna från föregående års förfädersdyrkan används för att köpa boskap. Från grisar och kycklingar till fiskar, allt föds upp på säkert och miljövänligt foder. Grisarna utfodras helt med sötpotatisblad, bananstjälkar och riskli, precis som förr i tiden. Fiskarna föds upp på hemlagat foder och man undviker industriellt foder. Som några medlemmar i klanen förklarar är sådan noggrann ansträngning nödvändig för att säkerställa att grisarna och fiskarna som offras till förfäderna verkligen är värdiga tillfället. Efter att offren har gjorts tar ättlingarna del i välsignelserna; den återstående maten bearbetas sedan till traditionella nyårsrätter, utan överdriven användning av konserveringsmedel, och distribueras till familjer för konsumtion under nyåret.

Även om min hemstad är ekonomiskt utvecklad med ett brett nätverk av tjänster, upprätthåller många klaner fortfarande traditionella byseder. Att laga ren mat till Tet (månårets nyår) är inte bara ett sätt för ättlingar att visa respekt för sina förfäder och bevara familjetraditioner, utan det ses också som ett sätt att skydda hälsan, vilket gör Tet-måltiderna säkrare och mer meningsfulla. Jag är i hemlighet tacksam för klanledarens omtänksamhet och framsynthet. Detta är också en möjlighet för mina barn att fördjupa sig i de traditionella processerna för att baka kakor, vårrullar, korvar och köttbullar i vårt hemland.

När jag ser attraktiva matvaror till Tet (månårets nyår) i butiker, på e-handelsplattformar eller på sociala medier blir jag frestad att köpa dem. Jag är dock chockad över det ökande antalet matförgiftningsincidenter, beslag av förfalskade varor och brott mot livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifter, av vilka vissa är särskilt farliga. Att välja att göra saker som mina släktingar gör kanske inte passar för moderna livsstilar eller den mångsidiga utvecklingen av Tet-marknaden, men det ger större sinnesro, större säkerhet och gör Tet roligare.

Hanh Nhien

Källa: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm