Intensivt odling av tilapia för bearbetning och export.

BAC NINH - Under senare år, tillsammans med tillämpningen av vetenskapliga och tekniska framsteg inom produktionen, har många vattenbrukare i Bac Ninh-provinsen djärvt övergått till att odla tilapia för bearbetning och export, vilket ger högt ekonomiskt värde och effektivitet.

Báo Bắc Ninh•14/02/2026

Från traditionell till exportinriktad bearbetning

Tidigare år odlade Mr. Ngo Xuan Truongs familj i Lam Thao kommun regelbundet olika typer av fisk: gräskarp, silverkarp, vanlig karp och storhuvudkarp för att maximera användningen av tillgängligt foder. Sedan 2023 har hans familj, med stöd av Provincial Agricultural Extension Center, djärvt implementerat en tilapiaodlingsmodell för bearbetning och export. Med en dammyta på 1,1 hektar specialiserar sig hans familj på att odla enkönad tilapia i en länkad kedja för bearbetning och export. I ett samtal med oss sa Mr. Truong: "Tidigare, med traditionellt jordbruk, var allt som betydde något att fisken växte snabbt; knappt någon brydde sig om spårbarhet eller kemiska rester. Nu, när jag odlar enligt exportstandarder, måste jag ta hänsyn till vad fisken äter, fodrets kvalitet och om produkten uppfyller standarderna."

Tjänstemän från provinsens avdelning för boskap, veterinärmedicin och fiskeri inspekterade Nguyen Van Thuys modell för tilapia-karp-gräskarp i Tan Dinh kommun.

Det är känt att Mr. Truong innan han fyllde dammen med fiskyngel dränerade och muddrade dammbotten, vilket bara lämnade ett 5–10 cm tjockt lager av mjuk lera. Han desinficerade sedan dammbotten med kalkpulver och torkade den i 7–10 dagar innan han fyllde den med vatten. Dessutom kontrollerades flera miljöfaktorer som temperatur, syre och pH för att förbereda och implementera lösningar efter att fiskyngeln hade introducerats. En viktig skillnad i denna modell är utfodringsmetoden baserad på fyra principer: plats, kvalitet, kvantitet och tidpunkt. För att säkerställa en ren och stabil dammmiljö och minimera sjukdomsutbrott använder familjen biologiska produkter och vissa desinfektionsmedel, och använder veckovis miljöövervakningsutrustning för att justera och bibehålla dammmiljön inom acceptabla gränser.

Med vetenskapliga odlingsmetoder når tilapian som odlas av Mr. Truongs familj en vikt på 1,3–1,4 kg/fisk efter 8–10 månader, med en överlevnadsgrad på 83–85 %. I en damm på 1,1 hektar skördar hans familj 25–25,5 ton; efter avdrag för kostnader ökar deras totala inkomst med cirka 20 % jämfört med uppfödning av andra fiskarter.

Nguyen Thi Hoas familjs integrerade gård i byn Chua i Tan Dinh kommun täcker 0,6 hektar dammar med olika fiskarter som tilapia, gräskarp och vanlig karp, varav cirka 0,4 hektar är avsett för specialiserad tilapiadodling för exportbearbetning. För att uppfylla inköpsenhetens krav har Hoas familj djärvt tillämpat många automatiserade tekniker i produktionsprocessen. Alla dammar för uppfödning av fiskyngel och mogen fisk är utrustade med övervakningskameror och familjen kontrollerar aktivt driften av vattenluftare och foderpelletssprutor, vilket avsevärt minskar arbetskraften och ökar fiskproduktiviteten.

I ett samtal med oss berättade Ms. Hoa att hennes familj tidigare, genom att odla traditionella fiskarter som karp, havskatt och tilapia, bara skördade cirka 26–30 ton fisk per år. Sedan de införde automatiserad intensiv vattenbruksteknik har hennes familj kunnat övergå till att odla tilapia eftersom denna art växer och utvecklas snabbt, vilket kräver en kort uppfödningsperiod. Tack vare tillämpningen av många automatiserade tekniker i kombination med strikt kontroll av dammmiljöns kvalitet har avkastningen och produktionen av fisk ökat 4–5 gånger jämfört med tidigare. Mer specifikt kan hennes familj skörda 60–70 ton fisk i varje odlingscykel som varar 6–7 månader, med en vinst på 120–150 miljoner VND. ”För min familj är det största värdet som kooperativmodellen ger inte bara vinst, utan tron på en hållbar väg. Den inhemska marknaden fluktuerar oregelbundet, men när jag föder upp boskap för export känner min familj sig tryggare eftersom det finns ett engagemang för pris och produktion. Att arbeta direkt med företaget hjälper också till att minska mellanhänder, vilket resulterar i rimligare foderpriser”, sa Ms. Hoa.

Potential för att utöka området

Provinsen har för närvarande cirka 16 200 hektar vattenbruksareal, varav 9 520 hektar är avsatta för specialiserat jordbruk. Det finns cirka 100 koncentrerade vattenbrukszoner med en yta på 10 hektar eller mer, som odlar högavkastande, ekonomiskt värdefulla fiskarter som gräskarp, hybridkarp, tilapia, röd snapper, svartmal (amerikansk mal) och krispig karp. Den årliga vattenbruksproduktionen uppskattas till 99 700 ton, inklusive cirka 40 000 ton tilapia.

Enligt Nguyen Huu Tho, chef för provinsens avdelning för boskap, veterinärvård och fiskeri, har provinsens vattenbruksproduktion under senare år utvecklats i riktning mot intensivt jordbruk, med tillämpning av vetenskapliga och tekniska framsteg inom produktionen, förbättrad inkomsteffektivitet och ett viktigt bidrag till utvecklingen av provinsens jordbruksekonomi .

För att stödja vattenbrukare i att öka värdet och den ekonomiska effektiviteten, utöver tekniskt stöd, avelsdjur och strikt sjukdomshantering, har den provinsiella avdelningen för boskap, veterinärmedicin och fiske under senare år proaktivt sökt upp företag för att koppla samman produktion och konsumtion av produkter för jordbrukare, inklusive tilapia för bearbetning och export, enligt en sluten modell som säkerställer synkronisering från input till output. Företag stöder tillgången på standardiserat avelsdjur, vägleder jordbrukare i att använda specialfoder producerat av hållbara råvaror, särskilt sojabönor och sojamjöl... Dessutom kommer företag och jordbrukare överens om skötselprocedurer, vattenkvalitetskriterier, näringsprogram, foder, skötselloggar och drift av luftnings- och syresystem. Vid skörd förbinder sig företagen att köpa produkterna till det överenskomna priset, en viktig garanti som hjälper jordbrukarna att känna sig trygga med att investera i att utöka produktionen.

För närvarande har hela provinsen endast cirka 100 hektar avsatta för monokulturodling av tilapia för bearbetning och export. Återstående areal används för blandodling av andra fiskarter, där tilapia står för cirka 35–40 % av det totala beståndet. Tilapia har hög anpassningsförmåga, vitt, smakrikt kött, är lätt att bearbeta och dess exportvärde ökar stadigt. I en internationell marknad som i allt högre grad prioriterar spårbarhet, biosäkerhet och hållbarhet kan vattenbrukare i provinsen se detta som en möjlighet och potential att expandera sin skala, öka värdet och förbättra den ekonomiska effektiviteten per ytenhet.

Text och foton: Nguyen Tuan

Källa: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg