Vilka är skillnaderna i ingredienser mellan fejkmjölk och äkta mjölk?

Näringsämnena i förfalskad mjölk är ofta bristfälliga eller otillräckliga i mängd; sötningsmedel kan framställas med hjälp av skadliga kemikalier och smakämnen; och produktionsprocessen kanske inte uppfyller standarder och potentiellt innehåller föroreningar eller förbjudna ämnen som är skadliga för hälsan.

Enligt Dr. Le Thao Nguyen från Nam Saigon International General Hospital kan användning av förfalskad mjölk leda till allvarliga mikronäringsbrister, särskilt hos små barn, äldre, gravida kvinnor och de som genomgår medicinsk behandling.

Några vanliga symtom inkluderar matsmältningsbesvär, buksmärtor, diarré, allergier etc. Dessutom, om mjölk produceras och förvaras under ohygieniska förhållanden, är risken för mögel, bakterier och föroreningar som orsakar förgiftning mycket hög – särskilt farligt för personer med försvagat immunförsvar.

"För att bedöma mjölkens kvalitet kan konsumenter inte enbart förlita sig på förpackningar, bilder eller reklam. Den viktigaste faktorn ligger i produktens faktiska näringsinnehåll. Standardmjölk ger inte bara tillräckligt med energi utan måste också säkerställa tillräckliga nivåer av viktiga mikronäringsämnen som protein, DHA, kalcium och lösliga fibrer... Dessa komponenter spelar en särskilt viktig roll för att stödja immunförsvaret, hjärnans utveckling, matsmältningssystemet och patienternas återhämtningsprocessen", delade Dr. Nguyen.

Myndigheter inspekterar ett lager som producerar förfalskad mjölk i Di An City, Binh Duong -provinsen.

FOTO: CACC

Dr. Nguyen konstaterade att skillnaden mellan standardmjölk och undermålig mjölk är mycket tydlig när man jämför den baserat på näringskriterier. Noggrann identifiering hjälper konsumenter att proaktivt skydda sin egen hälsa och sina familjers.

Nedan följer en sammanfattning av några grundläggande kriterier för att skilja mellan riktig och falsk mjölk:

Huvudsakliga näringskomponenter	Mjölk som uppfyller kraven	Falsk mjölk
Protein	Uppfyller standarder (≥10%)	Den kan spädas ut eller inte.
DHA, ARA	Komplett	Inga bevis funna, eller bara spår
D-vitamin, kalcium	Den har ett tydligt innehåll.	Allvarlig brist
Lösliga fibrer (FOS, GOS)	Ja (hjälper med matsmältningen)	Ingen eller otillräcklig mängd
Socker, sötningsmedel	Standardiserad kontroll	Kemikalier av okänt ursprung kan användas.
Smakämnen - tillsatser	Under kontroll	Det finns en risk att använda giftiga syntetiska doftämnen.
Giftiga ämnen - Föroreningar	Inte upptäckt	Det finns risk för att det innehåller föroreningar, kemiska rester eller förbjudna ämnen som är skadliga för hälsan.

5 tecken på att känna igen fejkmjölk som konsumenter behöver vara medvetna om.

Enligt doktor Le Thao Nguyen kan konsumenter fortfarande identifiera förfalskad mjölk genom några vanliga tecken, även om den blir alltmer sofistikerad:

Observera förpackningen : Äkta mjölk har skarp förpackning, tydlig tryckt information och utgångsdatumet är vanligtvis präglat eller djupt stämplat. Däremot har förfalskad mjölk ofta suddig text, stavfel, feljusterade etiketter, lättflagnande eller raderbara utgångsdatum.

Kontrollera mjölkpulvret : Riktigt mjölkpulver är ljusgult eller benvitt, slätt, fluffigt och har en mild arom. Omvänt kan falskt mjölkpulver vara klumpigt, missfärgat, ha en konstig lukt, till exempel surhet, eller innehålla kemikalier.

Fejkmjölk kan skära sig, ändra färg, ha en konstig lukt som surhet eller innehålla kemikalier.

ILLUSTRATIV FOTO: AI

Skanna streckkoden och kontrollera tilläggsetiketten : Användare bör använda appar som iCheck eller Barcode Viet för att söka efter produktens ursprung. Äkta importerad mjölk har alltid en tydlig, standardkompatibel tilläggsetikett på vietnamesiska.

Var försiktig med priset : Äkta mjölkprodukter har vanligtvis stabila priser. Om en produkt annonseras till ett pris som är 30–50 % lägre än marknadspriset, bara visas i onlinegrupper eller saknar faktura kan den vara förfalskad.

Reaktioner efter konsumtion : Om användare av mjölken, särskilt små barn eller sjuka personer, upplever symtom som kräkningar, diarré, allergiska reaktioner, uppblåsthet eller långsam återhämtning, bör de omedelbart sluta använda produkten och ta den till en medicinsk klinik för undersökning.

"Detta är dock bara de första tecknen. Med alltmer sofistikerade metoder kan många förfalskade mjölkprodukter nu lura konsumenter när det gäller streckkoder, etiketter och till och med smak. Därför är det säkraste alternativet att köpa mjölk från välrenommerade distributörer med fullständiga importdokument, kvalitetskontrollintyg och äkta etiketter", rådde Dr. Nguyen.

Källa: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm