Hue stad har lagt till ytterligare två nationella immateriella kulturarvsplatser.

VHO - Ministern för kultur, sport och turism har just fattat beslut om att inkludera den folkliga kunskapen om Hue-nötköttsnudelsoppa och den nya risfestivalen för den etniska gruppen Co Tu i staden Hue i den nationella listan över immateriella kulturarv.

Báo Văn Hóa•06/07/2025

Hue City har nu ytterligare två nationella immateriella kulturarvsplatser - foto 1

Bun bo Hue (nudelsoppa med nötkött i Hue-stil ) är en rätt som lockar gäster och har gått i arv genom många generationer. Foto: D.H.

Följaktligen har kultur-, sport- och turismministerns beslut nr 2203/QD-BVHTTDL infört folkkunskapen om Hue-nötköttsnudelsoppa på den nationella listan över immateriellt kulturarv, under kategorin folkkunskap.

Detta är ett välförtjänt erkännande för det historiska, kulturella, konstnärliga och ekonomiska värdet av denna särpräglade rätt, djupt rotad i den antika huvudstadsregionens identitet.

Bun bo Hue är inte bara en berömd rätt både nationellt och internationellt, utan också kulmen av hundratals år av folkkunskap som förts vidare genom generationer; och återspeglar djupt Hue-folkets själ, livsstil och kulinariska kultur.

I synnerhet är denna rätt nära förknippad med religiösa övertygelser, samhällsaktiviteter och traditionella hantverksbyar som nudelbyn Van Cu och nudel- och riskakebyn O Sa…

År 2014 presenterades Bun Bo Hue på CNN av den välkände matexperten Anthony Boudain, som beskrev den som "den bästa soppan jag någonsin smakat". År 2016 inkluderades Bun Bo Hue på Asian Record Organizations lista över de 100 bästa rätterna med asiatiskt värde.

År 2023 rankade den internationella matwebbplatsen Taste Atlas Hue som nummer 28 bland de 100 städerna med den bästa maten i världen; där Bun Bo Hue (nudelsoppa med nötkött i Hue-stil) ansågs vara "en av de rätter man måste prova i Hue när man besöker staden".

Hue City har nu ytterligare två nationella immateriella kulturarvsplatser - foto 2

Många kulinariska experter anser att Bun Bo Hue (nudelsoppa med nötkött i Hue-stil) är en rätt man måste prova när man besöker Hue.

Genom historiens upp- och nedgångar har folkkunskapen om att tillaga Hue-nudelsoppa med nötkött bevarats och främjats av lokalbefolkningen, särskilt med bidrag från kulinariska hantverkare som Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien, etc.

Enligt Phan Thanh Hai, chef för kultur- och idrottsavdelningen i Hue stad, bekräftar registreringen av Hues kulinariska arv inte bara det kulturella värdet av Hues kök utan skapar också en rättslig grund och en viktig drivkraft för lokalsamhället att fortsätta främja bevarandet, främjandet och utvecklingen av kulturarvsvärden i strategin för kulturindustrins utveckling, vilket bidrar till utvecklingen av turism, ekonomi och kultur i lokalsamhället.

"Detta är också ett viktigt steg på vägen mot att göra Hue till en UNESCO-upptagen kreativ stad inom gastronomi", betonade Phan Thanh Hai.

Under den kommande tiden kommer kultur- och idrottsdepartementet att samordna med andra avdelningar, myndigheter, hantverkare och samhället för att fortsätta genomföra aktiviteter för att lära ut, hedra och främja kulturarvet, och bidra till att sprida värdet av det folkliga kunskapsarvet Hue-nötköttsnudelsoppa till allmänheten både nationellt och internationellt, så att denna rätt inte bara blir en källa till stolthet för Hue-folket utan också en symbol för vietnamesisk kultur på den internationella scenen.

Vid samma tillfälle utfärdade ministern för kultur, sport och turism även beslut nr 2293/QD-BVHTTDL som erkänner Bhuôih Haro Tơme-festivalen - den nya risfestivalen för den etniska gruppen Cơ Tu i kommunerna Nam Đông, Long Quảng och Khe Tre (staden Hue) som ett nationellt immateriellt kulturarv, som tillhör kategorin traditionella festivaler, sociala seder och övertygelser.

Hue City har nu ytterligare två nationella immateriella kulturarvsplatser - foto 3

Byäldste i Nam Dong utför ritualer under Bhuôih Haro Tơme - den nya risfestivalen. Foto: S.THÙY

Den nya risfestivalen är en typisk jordbruksritual som återspeglar det nära förhållandet mellan människor, natur och gudar i den etniska gruppen Co Tus kulturliv.

Festivalen äger vanligtvis rum efter varje skördesäsong och symboliserar tacksamhet till gudarna, särskilt risguden Giàng Haro, för att ha gett byn en riklig skörd, ett fredligt liv och välstånd.

Festivalen, som bevaras och förs vidare genom generationer, är ett utmärkande inslag i Co Tu-folkets traditionella risodlingscykel, och också ett viktigt tillfälle för samhället att samlas, fira och stärka solidariteten.

Att den nya risfestivalen har inkluderats i den nationella listan över immateriella kulturarv visar dess bidrag till att sprida det unika kulturarvet hos den etniska minoritetsgruppen Co Tu i det tidigare Nam Dong-distriktet – ett land rikt på traditioner och som spelar en viktig roll i Hues bergiga kulturella identitet.

Källa: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html