Ekologiskt fläsk: Efterfrågan stiger kraftigt, utbudet är begränsat.

(Baohatinh.vn) - Ekologiskt uppfödda grisar producerar utsökt kött av hög kvalitet, vilket gör dem till ett pålitligt val för konsumenter i Ha Tinh, särskilt under Tet (kinonnyåret). Utbudet är dock fortfarande begränsat.

Numera fokuserar ekologiska grisuppfödare på många platser i provinsen på att ta hand om och övervaka sina besättningar, och säkerställer att kriterierna för den ekologiska jordbruksmodellen strikt följs i syfte att möta efterfrågan på säker och högkvalitativ mat under det kinesiska nyåret.

I byn Ha Phong i kommunen Ky Xuan föder Dang Thi Hues familj upp 100 ekologiska kommersiella grisar i samarbete med Que Lam Group Joint Stock Company. Av dessa har mer än 50 grisar uppnått den erforderliga vikten och levereras gradvis till marknaden inför Tet (månårets nyår).

Fru Hues familjs grisar har nått marknadsvikt och är redo att levereras till Tet-marknaden.

Under denna tid hålls Ms. Hues familjs grisstammar alltid rena, fodret blandas enligt standarder och dricksvattnet är helt säkert. Det uppskattas att den totala vikten av levande grisar som säljs under Tet (månsnyåret) kommer att uppgå till cirka 5 ton, vilket ger en intäkt på över 300 miljoner VND.

Fru Hue berättade: ”I år tillagade min familj en hel del fläskkött för att betjäna Tet-marknaden. Men med den nuvarande efterfrågan är kvantiteten fortfarande otillräcklig. Med tanke på denna konsumtion planerar familjen att utöka jordbrukets skala inom en snar framtid för att öka inkomsterna och tillhandahålla fler produkter till marknaden.” Även om ekologiskt jordbruk kräver en strikt process och högre initiala investeringskostnader jämfört med traditionellt jordbruk, garanteras produkterna av företag, försäljningspriset är stabilt och bönderna kan känna sig trygga med att engagera sig i verksamheten på lång sikt.

Fru Nguyen Thi Lieu från byn Bac Chau i Song Tri-distriktet sa: ”Eftersom jag är säker på kvaliteten på ekologiska fläskprodukter beställer jag alltid i förväg varje år under kinesiskt nyår. I år beställde jag 10 kg ekologiskt fläsk från fru Hue, men på grund av begränsade kvantiteter kunde jag bara köpa 5 kg.”

Inte bara i Ky Xuan sprider sig den ekologiska grisuppfödningsmodellen gradvis till många orter i provinsen. Herr Nguyen Thanh Binh - en ekologisk grisuppfödare i byn Chau Linh, Duc Tho kommun - har också gradvis sålt av sin besättning på över 100 kommersiella grisar. Han är mycket nöjd med att fläskköttet är av garanterad kvalitet och är eftertraktat av konsumenterna.

Herr Nguyen Thanh Binhs kommersiella svinbesättning säkerställer en tillgång av kvalitetskött till marknaden.

Herr Binh sa: ”Förutom att öka antalet grisar som föds upp, lägger min familj särskild vikt vid skötselprocessen och följer strikt de ekologiska jordbruksreglerna för Que Lam Group Joint Stock Company. Vi använder inte antibiotika eller tillväxtstimulerande medel, och strävar efter att säkerställa bästa möjliga köttkvalitet för Tet-marknaden.”

Enligt lantbrukare är den största fördelen med ekologisk grisuppfödning att den maximerar användningen av lättillgängliga jordbruksbiprodukter i hushållet, vilket bidrar till att minska insatskostnaderna. Grisarna växer stadigt, har god resistens mot sjukdomar och köttet är smakrikt, fast och av hög kvalitet, vilket gör det till ett pålitligt val för konsumenterna.

I synnerhet tillämpar den ekologiska grisuppfödningsmodellen "5 nej"-standarden, som inkluderar: inga antibiotika, inga köttförstärkare, inga artificiella färgämnen, inga tillväxthormoner och inga konserveringsmedel; och att endast ekologiskt foder används. Detta är den viktigaste faktorn som hjälper ekologiska grisprodukter att etablera sin position på marknaden för rena livsmedel.

Familjer som är involverade i boskapsuppfödning förbereder foder för att säkerställa att det blandas enligt standardförfaranden.

Trots en kraftig ökning av efterfrågan på ekologiskt fläskkött, särskilt under det kinesiska nyåret, är det nuvarande utbudet fortfarande mycket begränsat. Enligt statistik har Ha Tinh- provinsen, efter mer än fem års implementering, för närvarande 50 modeller för ekologisk grisproduktion kopplade till Que Lam Group Joint Stock Company, med en total besättning på över 1 000 grisar. Samtidigt är den totala grispopulationen i provinsen för närvarande cirka 400 000, vilket indikerar att ekologiskt fläskkött endast står för en mycket liten andel och bara täcker en bråkdel av marknadens efterfrågan.

Herr Nguyen Ha Giang, biträdande chef för boskapsavdelningen vid Ha Tinhs provinsiella avdelning för grödoproduktion och boskap, sa: ”Ekologiskt fläskkött är för närvarande mycket populärt på marknaden på grund av dess goda kvalitet och garanterade livsmedelssäkerhet och hygien. Mängden är dock fortfarande liten och möter inte konsumenternas efterfrågan, särskilt inte under det kinesiska nyåret.”

För närvarande har Ha Tinh-provinsen 50 modeller för ekologisk grisuppfödning kopplade till Que Lam Group Joint Stock Company, med en total besättning på över 1 000 grisar.

Enligt Giang kommer boskapsnäringen under den kommande perioden, baserat på "Projekt för utveckling av ekologiskt jordbruk i Ha Tinh-provinsen giai đoạn 2024-2030" som godkänts av provinsens folkkommitté, att fortsätta att ge provinsen råd om lösningar för att utöka skalan och snabbt öka antalet ekologiska grisar, och gradvis skapa en hållbar produktions- och konsumtionskedja.

Källa: https://baohatinh.vn/thit-lon-huu-co-nhu-cau-tang-manh-nguon-cung-han-che-post305480.html