Läcker kokt ormhuvudfisk med fermenterat risvin.

(KGO) - Kokt ormhuvudfisk med fermenterad rismos kombinerar fiskköttets sötma med den unika syrligheten hos den fermenterade rismosen, blandat med fisksåsens sälta och chilipepparens kryddighet, vilket skapar en rik och oförglömlig smak.

Kokt ormhuvudfisk med fermenterat risvin serveras med olika grönsaker.

Traditionellt använder man ris för att göra risvin; den överblivna mosen, känd som "hem", tros av många innehålla medicinska egenskaper som hjälper matsmältningen. Därför skapade våra förfäder många unika rätter genom att tillsätta hela ormhuvudfiskar, tilapia eller andra typer av fisk i en panna med varmt rismos för att tillaga måltiden.

Ormhuvudfisk är en vanlig sötvattensfisk i Mekongdeltat och används i många läckra rätter som grillad, stekt, soppa och kokt i fermenterat risvatten. Kokt ormhuvudfisk i fermenterat risvatten är en favorit bland många på grund av dess rika sötsura smak, i kombination med rustika ingredienser för att skapa en utsökt rätt.

Du kanske också gillar

Antalet sökningar efter sökord som "VM", "Ronaldo" och "Messi" har ökat markant.Enligt data från Cốc Cốc Research den 30 juni har antalet sökningar efter sökord som innehåller "VM" ökat med 1 550 % sedan öppningsdagen jämfört med en månad före turneringen, medan sökordsgruppen "Fotboll" har ökat med 480 %.

Varför Hoang Thuy Linh och Den Vau blev trendiga söktermer.Vid 37 års ålder lever Hoang Thuy Linh ett privat liv efter att ha övervunnit många utmaningar. Relationen mellan Hoang Thuy Linh och Den Vau har alltid varit höljd i dunkel.

Byggnationen av Con Vanh golfbana och Ba Lat hamn för flytande last har påbörjats.På morgonen den 28 juni höll den provinsiella folkkommittén och investerarkonsortiet en spadtagsceremoni för Con Vanh Golf Course och Ba Lat Liquid Cargo Port-projektet i Nam Phu kommun (Tien Hai-distriktet). Kamrat Tran Quoc Vuong, tidigare medlem av politbyrån och tidigare ständige sekreterare i den centrala partikommittén, samt ledare från olika ministerier, departement och myndigheter inom centralregeringen, deltog i ceremonin. För Thai Binh-provinsen representerade kamraterna Nguyen Khac Than, sekreterare i den provinsiella partikommittén; Nguyen Tien Thanh, ständig biträdande sekreterare i den provinsiella partikommittén och ordförande för det provinsiella folkrådet; Nguyen Manh Hung, biträdande sekreterare i den provinsiella partikommittén och ordförande för den provinsiella folkkommittén; samt andra medlemmar av den provinsiella partiets ständiga kommitté, ledarna för det provinsiella folkrådet, den provinsiella folkkommittén och den provinsiella fosterlandsfrontens kommitté. För Hung Yen-provinsen representerade kamrat Tran Thi Tuyet Huong, vice ordförande i det provinsiella folkrådet.

Kokt ormhuvudfisk i risvinsjätten är ett utsökt tillskott till familjemåltiderna, särskilt på varma dagar. För att göra en smakrik gryta med kokt ormhuvudfisk, välj färsk ormhuvudfisk som väger cirka 400 gram styck, rengör dem, skär dem i bitar och häll av vattnet innan tillagning. Koka sedan upp risvinsjätten, krydda efter smak och tillsätt ormhuvudfisken för att koka tills den är klar. Alternativt kan du tillaga den som en varm gryta för att hålla fisken varm.

Det är det fermenterade risvattnet som gör fiskköttet fastare, vitare och mörare. I synnerhet har det kryddade fermenterade risvattnet en uppfriskande sur, kryddig, salt och söt smak som är otroligt beroendeframkallande. Att koka det fermenterade risvattnet kräver också citrongräs, chilipeppar och sågtandskoriander eller culantro; citrongräs minskar fisklukten, chilipeppar stimulerar smaklökarna; och sågtandskoriander eller culantro förstärker buljongens smak.

Kokt fisk i fermenterat risvin kan ätas med ris, och det är särskilt viktigt att inkludera medföljande grönsaker som vattenspenat, näckros, näckrosor, senapsblad och chayoteskott... Dippsåsen måste vara ren fisksås med massor av kryddiga chilipeppar.

Fisken kokt i fermenterat risvin är utsökt; ta en bit fisk, doppa den i den klara fisksåsen och stoppa den i munnen. Den naturliga sötman hos ormhuvudfisken, det fermenterade risvinets syrlighet, korianders arom, fisksåsens sälta och chilins kryddighet skapar en oförglömlig smak.

USA - Vietnam: Missa inte

Högt uppsatta parti- och statsledare skickar brev och telegram för att gratulera USA på nationaldagen.I gratulationsbrev och meddelanden på USA:s självständighetsdag bekräftade högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten att Vietnam anser att USA är en av sina strategiskt viktiga partners.

Högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten skickar brev och telegram för att gratulera USA på nationaldagen.I gratulationsbrev och meddelanden på USA:s självständighetsdag bekräftade högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten att Vietnam anser att USA är en av sina strategiskt viktiga partners.

Stärka vänskapen mellan Vietnam och USA.Den 3 juli, som en del av Stillahavspartnerskapet - Friends of the Pacific 2026-programmet, gjorde den amerikanska arméns Stillahavsdelegation, ledd av generallöjtnant Joel Vowell, biträdande befälhavare för den amerikanska arméns Stillahavsregion, ett artighetsbesök på Quang Tris provinsiella militärkommando.

Text och foton: THUY TIEN

Källa: https://www.baokiengiang.vn/am-thuc/thom-ngon-ca-loc-luoc-hem-26168.html