En av fördelarna med hemlagad mat är att den tillagas i precis rätt mängd på beställning, med traditionella metoder, vilket ger konsumenterna sinnesro. Dessutom konsumeras dessa produkter genom mun-till-mun-metoden; de som provar dem tycker att de är läckra och av hög kvalitet rekommenderar dem till andra. Även om hemlagad mat är dyrare än marknadspriserna är den fortfarande genomgående populär.
Många kvinnor utnyttjar sina befintliga färdigheter och använder sin fritid till att tillverka produkter för familjen, ge presenter till släktingar och sälja, vilket tjänar extra inkomst. Familjen till Tran Kim Lien, bosatt i byn Hoa Hon i kommunen Dinh Hoa, har gjort charkuteripaté i många år. Hon började med att göra paté för familjens konsumtion och uppmuntrades av släktingar att börja sälja, och började sin entreprenörsresa. Tack vare att hennes dotter publicerade bilder av rätten på sociala medier har antalet beställningar ökat. För att lugna kunderna filmar och fotograferar Liens dotter hela processen, från att välja ingredienser till tillagning, och publicerar den på sociala medier. Efter att ha mottagit beställningar ägnar Lien sina helger åt att tillverka produkten. Under den senaste Tet-helgen sålde hennes familj nästan 100 kg charkuteripaté.
Fru Lien berättade: ”Varje vecka får jag 2–5 beställningar från kunder som beställer för personligt bruk, presenter till släktingar eller för fester och evenemang. Jag bearbetar och levererar beställningar så snart de anländer. Jag investerade i en vakuumförpackningsmaskin för att säkerställa att produktens kvalitet når kunderna. Med ett pris på 250 000 VND/kg, efter avdrag för alla utgifter, tjänar jag flera hundra tusen till flera miljoner VND per vecka. Denna inkomst hjälper mig att täcka hushållskostnader.”
Familjen till Ms. Dao Ngoc Hue, bosatt i stadsdelen Dong Quy i kommunen An Bien, har varit verksam inom torkad fisktillverkning i över 20 år. Med sina egna unika recept och kryddhemligheter är Ms. Hues torkade ormhuvudfisk och randiga havskatt favoriter för sin rika smak, balanserade söta och salta smak och livfulla färg. Varje dag bearbetar hennes familj 30-60 kg randig havskatt och ormhuvudfisk för att tillverka torkad fisk åt kunderna.
För att öka kundernas förtroende prioriterar Mrs. Hues familj alltid livsmedelskvalitet och säkerhet. De använder färsk fisk som råvara, och produktionsprocessen säkerställer hygien och livsmedelssäkerhet, utan att använda konserveringsmedel eller artificiella färgämnen, så att kunderna kan känna sig trygga med sitt köp. Varje parti torkad fisk levereras omedelbart, vilket säkerställer att kunderna får den färskaste produkten. Försäljningspriset för torkad ormhuvudfisk och randig mal varierar från 300 000 till 350 000 VND per kilogram. Efter avdrag för kostnader tjänar Mrs. Hues familj en extra månadsinkomst på 6–9 miljoner VND.
Fru Luong Thi Kieu Thuan förbereder inlagd lök för leverans till kunder. Foto: TIEU DIEN
Familjen till fru Luong Thi Kieu Thuan, bosatt i Rach Gia-distriktet, förstår efterfrågan från kunder som föredrar hemlagad mat och tillagar därför även många rätter till försäljning, allt från inlagd schalottenlök, inlagd lök, inlagda grönsaker och inlagda grisöron i fisksås. Varje år, när Tet närmar sig, är fru Thuans familj upptagen med att tillverka inlagd schalottenlök för leverans och levererar 20–30 burkar inlagd schalottenlök till kunderna varje dag. Varje burk väger 800 g och kostar 140 000 VND. I fru Thuans kök står burkarna med inlagd schalottenlök prydligt uppställda på hyllor, redo för leverans till kunderna. "Varje dag, efter att jag har avslutat mina familjesysslor, börjar jag förbereda ingredienserna för att göra inlagda grönsaker. För mig, när man tillverkar en produkt, måste man lägga ner hjärtat i den", sa fru Thuan.
Le Thi Thao Suong valde att sälja hemlagad mat. Foto: TIEU DIEN
Fru Le Thi Thao Suong, bosatt i Rach Gia-distriktet, har sålt hemlagad mat i många år. För att möta kundernas efterfrågan säljer hon en mängd olika produkter, inklusive kakor, sylt, paté, kallskuret, fläskkorv, torkat kött och rökt korv. Även om priserna är högre än de på marknader och i stormarknader väljer många kunder fortfarande hennes produkter. På vardagar tar fru Suong regelbundet emot beställningar och har en stabil inkomst. "Förutom att laga mina egna produkter söker jag också upp välrenommerade personer som lagar mat hemma, och letar efter ytterligare matkällor för att variera menyn och ge kunderna fler valmöjligheter", berättade fru Suong.
LITEN FÄLT
Källa: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Kommentar (0)