Vegetarisk mat "slutsåld" under Vu Lan-säsongen

När man går runt i stormarknader och på marknader i Ho Chi Minh -staden nuförtiden är det lätt att stöta på många stånd som säljer vegetarisk mat, vilka är iögonfallande och mer rikliga än under tidigare månader.

För att följa konsumenttrender, särskilt nu när Vu Lan-festivalen närmar sig, har en rad butiker och stormarknader visat upp en mängd olika vegetariska livsmedel sedan början av den sjunde månmånaden.

Butiker och stormarknader har visat upp en mängd olika vegetariska livsmedel sedan början av den sjunde månmånaden för att välkomna Vu Lan-festivalen. Foto: Tieu Ket

Vissa vegetariska matvaror är alltid "slutsålda" om du inte kommer tidigt för att köpa dem. Många populära varor inkluderar: Champinjoner (halmsvampar, enoki-svampar, shiitakesvampar, ostronskivling etc.), vårrullar, vegetarisk skinka, olika typer av vegetariska korvar, tofuskal, tofu etc.

Tofu är alltid den mest sålda vegetariska produkten i stormarknader. Foto: Tieu Ket

Vegetarisk skinka och korv är också bland de mest populära produkterna på marknaden. Foto: Tieu Ket

Fru Nguyen Thi Hai, en handlare på Ba Chieu-marknaden i Binh Thanh-distriktet, sa: ”Eftersom många människor äter vegetarisk mat under hela den sjunde månmånaden har vi importerat många varor sedan början av juli för att förbereda för kunderna. Den här månaden köper folk vegetarisk mat flera gånger mer än under tidigare månader. Särskilt på dagar nära helgdagar, som den 13:e, 14:e och 15:e i månkalendern, är försäljningen mycket god, det finns dagar då många produkter är slutsålda redan klockan 9.”

Enligt reportrar från tidningen Cong Thuong är utbudet av vegetarisk mat på marknader och i stormarknader i Ho Chi Minh-staden för närvarande mycket rikt och varierat.

Förutom traditionella grönsaker, knölar, frukter och bönor kan vegetarisk mat också delas in i många huvudgrupper, såsom snabb vegetarisk mat som: strimlad fläskfloss, sjögräs, vegetarisk fisksås, baby back ribs, torkad tofu, vegetariska ansjovis, tofuskinka, vegetariska vårrullar...

Frysta vegetariska livsmedel har bearbetats och frysts för att bevara kvaliteten och smaken på produkterna, såsom: vegetarisk sidfläsk, vegetariska kålrullar, vegetarisk fylld zucchini, vegetarisk wokrätt med nötkött, vegetarisk oxbringa, vegetariska nötbollar, vegetarisk silverpomfret, vegetariska fyllda tomater...

Vegetarisk konserverad mat såsom: Nötköttsgryta med bönor, veganska sardiner i tomatsås, vegansk makrill i tomatsås, friterade fiskbullar i stark och sur sås, vegansk Hong Kong-tofusås, veganska tamarindfriterade kycklingvingar...

Vegetariska såskryddor som: Vegetarisk ostronsås, krydda för nötköttsgryta, currykrydda, krydda för nötköttspho, krydda för grillat kött, vegetarisk fisksås, ananasfisksås, dippsås för vårrullar, kryddsås för pepparbräserad...

Vissa vegetariska konserver är populära på grund av deras bekvämlighet och långa hållbarhet. Foto: Tieu Ket

Enligt många återförsäljare är den mest populära vegetariska maten på marknaden idag köttimitation. De flesta produkterna är gjorda av vetemjöl och vetegluten. Vegetariska köttimitationer som revbensspjäll, nötkött, kyckling, fiskmugg... tillagas i samma form och smak som kötträtter. Detta hjälper vegetarianer att minska känslan av tristess med dagliga vegetariska rätter.

Fru Nguyen Thi Lai (50 år) sa: ”Under de senaste 10 åren har jag börjat med en vegetarisk kost två gånger i månaden. I juli, under Vu Lan-festivalen, äter jag hela månaden, så jag köper ofta mycket vegetarisk mat att förvara i kylskåpet för att äta gradvis. Jag brukar gå och handla väldigt tidigt eftersom det nuförtiden är väldigt mycket folk på de vegetariska matstånden, de öppnar sent och ibland är de sorter jag behöver slutsålda.”

Vegetardisken på AEON Mall är alltid fullsatt nuförtiden. Foto: Tieu Ket

Enligt AEON Mall-stormarknaden (Tan Phu-distriktet, Ho Chi Minh-staden) lockar grönsaker, frukt, svamp och särskilt tofu alltid ett stort antal kunder. Förutom mat som används till vegetariska rätter är färska blommor som används till gåvor också populära.

Fru Nguyen Thi Ngoc Hue, kommunikations- och externa relationschef på AEON Vietnam, sa: " Från början av den sjunde månmånaden fram till nu har AEON Vietnam registrerat en kraftig ökning av kundernas efterfrågan på vegetariska produkter på AEON General Department Stores och stormarknader i Ho Chi Minh-staden. Ökningen är cirka 30 % jämfört med tidigare månader på grund av den höga efterfrågan och kundernas tillbedjan under denna period."

För att möta kundernas efterfrågan och erbjuda rimliga priser inför den sjunde månmånaden har vi tidigare diskuterat med leverantörer för att sänka produktpriserna för att ge kunderna bra priser . Många varor har till och med lägre priser än vanligt , tillade Hue.

Priserna på vegetariska livsmedel varierar något under dagar som närmar sig fullmånen. Foto: Tieu Ket

Enligt uppgifter har vegetariska livsmedelsprodukter på marknaden under Vu Lan-säsongen i år i allmänhet stabila priser. Vissa grönsaker, knölar och svampar har små men obetydliga fluktuationer, som varierar från 10 000 till 20 000/produkt och ökar främst under högsäsongstider nära fullmåne.

Jämfört med tidigare kunde konsumenter bara gå till specialiserade vegetariska butiker för att köpa ingredienser, nu har det blivit enklare att hitta och köpa veganska livsmedel eftersom många stormarknadskedjor har sålt produktlinjer i stor skala, vilket möter allmänhetens behov och vegetariska trender.

Källa: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html