Njut av rätten "groda i halm" i Can Tho.

Närhelst det regnar, genljuder grodornas kväkande ljud från Mekongdeltats fält och fruktträdgårdar. Grodkött har, tillsammans med sötvattensfisk under översvämningssäsongen, blivit en rustik delikatess i flodregionen. Grodkött är sött och näringsrikt, så det tillagas i många läckra rätter som grodgröt, wokad groda och särskilt "groda inlindad i halm".

Grodor som gräver i halm. Foto: KIEU MAI

Själva namnet "halmgroda" väcker nyfikenhet. Denna rustika och läckra rätt är älskad av många middagsgäster. Enligt kockar är det avgörande att välja rätt ingredienser för att uppnå den perfekta balansen mellan sötma, krispighet och smak. Stora, brungula grodor med smala huvuden, ljusa ögon och fasta lår bör väljas. Under tillagningen tvättas grodorna med alkohol eller vinäger för att ta bort slem och fisklukt; de inre organen och ryggraden tas bort och sedan gnids de med salt och ingefära.

Efter rengöring hackas grodorna i munsbitar och marineras i cirka 15–20 minuter. När marinaden har absorberats täcks köttet med en krispig smet och friteras på hög värme tills det är gyllenbrunt och krispigt på utsidan samtidigt som det behåller sin sötma på insidan.

Du kanske också gillar

Can Tho: Ger ytterligare stöd till missgynnade fackföreningsmedlemmar för att säkra stabila bostäder.På morgonen den 2 juli samarbetade Can Thos stadsarbetsförbund (LĐLĐ) med Can Tho-avdelningen av Golden Heart Charity Fund och fackföreningen Soc Trang Urban Construction Joint Stock Company för att överlämna ett "fackligt skydd" till fackmedlemmen Ly Hoang Nguyen, bosatt i Dai Tri-området (Vinh Phuoc-distriktet, Can Tho).

Öka efterfrågan och främja turismen genom en serie evenemang och festivaler.(CT) - Under årets sista sex månader kommer Can Thos turism att fokusera på att öka efterfrågan och främja turismen genom en serie evenemang och festivaler.

Det fanns tider då folk saknade mat, men läraren lämnades aldrig ensam.GD&TĐ - Under svåra tider kämpade många familjer för att få ekonomin att gå ihop, men skolorna var fortfarande tvungna att fortsätta undervisningen, och lärarna förblev i tysthet hängivna sina klasser.

Rättens unika egenskap är "sugröret" som är gjort på citrongräs. Citrongräset tvättas, krossas, strimlas på längden, fluffas upp och täcks sedan med mjöl innan det friteras tills det är gyllenbrunt. Dessa krispiga citrongrästrådar har en gyllene nyans som liknar torrt halm. När det serveras arrangeras grodköttet på en tallrik och toppas med detta gyllene "sugrör", vilket skapar en tilltalande rätt både i smak och utseende. Grodköttet är sött och mört, perfekt kompletterat av det doftande, krispigt friterade citrongräset. Det serveras ofta med färska grönsaker, gurka och tomater för att förhöja smaken.

Förutom att vara utsökt är grodkött också rikt på protein, kalcium, zink, natrium, omega-3-fettsyror och många andra näringsämnen som är gynnsamma för hälsan. Enligt traditionell kinesisk medicin har grodkött en söt smak och en svalkande effekt, och används ofta för att tillaga rätter som ger näring åt kroppen, särskilt för undernärda och undernärda barn.

I Can Tho City finns rätter gjorda på groda allmänt tillgängliga på landsbygdsrestauranger, miljövänliga matställen och många turistmål .

MINH NHIEN

USA - Vietnam: Missa inte

Utrikesministeriet mottog en kopia av kreditivbrevet för USA:s ambassadör i Vietnam.På eftermiddagen den 2 juli mottog Le Cong Dung, chef för avdelningen för statligt protokoll och utrikestolkning, en kopia av kreditivbrevet från Jennifer Wicks, Amerikas förenta staters ambassadör i Vietnam, på utrikesministeriets högkvarter.

Ambassadör Nguyen Quoc Dung besöker och arbetar i Minnesota, USA.Den 28-30 juni besökte och arbetade den vietnamesiska ambassadören i USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Källa: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html