En skål soppa från minnen

På den tiden låg min mosters hus på Ham Nghi-gatan, nuvarande Nguyen Thi Minh Khai-gatan. Jag vet inte om de växte vilt eller planterade, men det fanns några ganska stora moringaträd. Under den varma våren var moringaträden frodigt gröna. På den tiden var lönerna magra, och under säsongen med färska räkor, när fiskarna fångade räkor och tog med dem för att sälja dem nära Xom Bong-bron, brukade min mosters man cykla dit för att hämta dem för att göra räkpasta. Räkpasta, knust med chili och vitlök, var utsökt med varmt ris. Men vi kunde inte äta det hela tiden. Så min moster gick över till att göra moringsoppa med räkpasta.

Min mosters äldsta dotter minns fortfarande när hon plockade moringablad efter skolan. Trädet var högt och hon var kort, så hon brukade bära en stol inifrån huset och stå på den för att plocka bladen. Hon var tvungen att stå på tå för att nå bladen högt upp. Efter att ha plockat dem brukade hon ta in dem, skala av bladen, slänga stjälkarna och tvätta dem rena. Sedan brukade hon lägga räkpastej i en kastrull, koka upp vattnet, tillsätta moringabladen, låt det koka igen, krydda det och sedan ta det från spisen. Det var en uppfriskande soppa för en varm sommareftermiddag. Efter att ha ätit den dröjde sig den söta smaken kvar på tungan. Än idag kan min syster inte komma ihåg hur många gånger hon plockade moringablad för att göra soppa. Min moster sa dock glatt att det var en "strategisk resurs" som hjälpte hela familjen att ta sig igenom de svåra tiderna.

Allt eftersom åren gick förbättrades livet gradvis. Efter nätter till sjöss återvände båtarna med rikliga fångster av fisk och räkor. Färska skaldjur fanns lättillgängliga på Dam-marknaden och många andra marknader i Nha Trang. Några flitiga människor brukade köra över Luong Son-passet till Vinh Luong-hamnen för att köpa färska räkor, bläckfisk och fisk att laga. De dagarna med utsökt soppa är nu ett avlägset minne och finns bara kvar i mina yngre syskons minnen.

Min moster var dock annorlunda. Ibland, när hon besökte en grannes hus och såg ett moringaträd, plockade hon några blad och tog med sig hem dem. Sedan gick hon till marknaden för att köpa en burk räkpasta för att koka en skål soppa. Min moster skrattade glatt: "Moringablad är mycket näringsrika, precis som sötpotatislaver, de kan bota många krämpor, men först och främst botar de sjukdomen med tomma plånböcker."

När jag öste upp soppan i min skål kände jag en stick av sorg för min mosters och mors generationer, som hade uthärdat krigets brutala år och efterkrigstidens umbäranden, men ändå levt och blomstrat i detta älskade land.

CẨM THƯ

Källa: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/