Lys upp i MICHELIN-guiden 2025

VHO - På kvällen den 5 juni blev Da Nang officiellt en av tre destinationer i Vietnam som utnämndes i MICHELIN-guiden 2025, tillsammans med Hanoi och Ho Chi Minh-staden. Evenemanget markerade inte bara ett nytt steg framåt för stadens kök utan öppnade också upp möjligheter för en djupgående utveckling av Da Nang-turismen, baserad på lokala värderingar och kvalitetsupplevelser.

Förr i tiden utmärkte sig Da Nang med bilden av en stad med blått hav, vit sand, vilda berg och skogar och modernt stadsliv.

Tillsammans med den snabba utvecklingen av infrastruktur och tjänster har Da Nang de senaste åren proaktivt förnyat sig inom kulinarisk turism och använt mat som ett språk för att berätta historier om kultur, livsstil och lokalbefolkningens själ.

Mat - en ny höjdpunkt i turistidentiteten

Att de inkluderades i MICHELIN Guide 2025, världens mest prestigefyllda restaurangbetygslista, har bekräftat potentialen och den faktiska kvaliteten hos Da Nang-köket. Av de 164 restaurangerna i de tre städerna Hanoi, Ho Chi Minh-staden och Da Nang som presenterades i årets publikation finns det 25 restauranger i Da Nang.

Inklusive: 17 MICHELIN Selected-restauranger (nominerade av hög kvalitet); 6 Bib Gourmand-restauranger (läckra rätter till rimliga priser); 2 första MICHELIN-stjärniga restauranger i Da Nang: La Maison 1888 (1 stjärna) och Nen Danang (1 stjärna).

La Maison 1888 ligger i lyxresorten InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

De två Michelin-stjärniga restaurangerna i Da Nang har två olika kulinariska personligheter men båda sammanfaller med de centrala Michelin-kriterierna: ingrediensernas kvalitet, matlagningstekniker, kockens personlighet, valuta för pengarna och stabilitet.

La Maison 1888, beläget i lyxresorten InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, är en välbekant mötesplats för exklusiva internationella turister. Restaurangen erbjuder en sofistikerad meny som kombinerar modern fransk mat och inspiration från lokala råvaror.

Nen Danang erbjuder en upplevelse som kombinerar kulinarisk excellens med ett seriöst engagemang för miljövänlighet.

Samtidigt är Nen Danang en typisk representant för den våg av inhemsk kreativitet. Med en avsmakningsmeny som använder traditionella ingredienser och matlagningstekniker från den centrala regionen tar Nen med gästerna på en resa för att upptäcka landet och människorna genom varje rätt.

Spillovereffekter på stadsturism

Innan Da Nang togs med på MICHELIN-listan hade staden varit väl förberedd i många år. Staden uppgraderade inte bara sin turistinfrastruktur, utökade flygplatsen och förbättrade transporterna, utan fokuserade också på att utveckla en rik kulinarisk scen: från traditionella marknader och nattmatsgator till exklusiva restaurangkedjor.

Utöver detta används många marknadsföringsprogram som "Da Nang Culinary Passport", Da Nang International Food Festival, aktiviteter som förbinder råvaruregioner (från Quang Nam, Hue till Central Highlands) ... för att diversifiera turistupplevelserna.

La Maison 1888 - Restaurang med olika utrymmen för att njuta av mat

Dessutom är kockarna och mat- och dryckesföretagen i Da Nang ständigt innovativa. De har knutit kontakter med internationella experter, deltagit i professionella lekplatser och standardiserat arbetssätt för att nå globala standarder.

Att finnas med i MICHELIN-guiden hjälper Da Nang att stärka sin position på den internationella turistkartan, särskilt i mellan- och exklusiva segment. Många resebyråer har uppdaterat resestrategin för att utforska Da Nangs mat som en separat produkt, istället för att bara stanna vid "äta för att mätta" som tidigare.

Kulinarisk turism främjar inte bara tillväxten av långtidsvistelser och besökare som spenderar mycket pengar, utan bidrar också till att bevara och främja immateriella kulturella värden.

Inredningen på restaurangen Nen Danang

Till synes enkla rätter som Quang-nudlar, rispappersrullar med fläsk, fisksås… ”återberättas” av unga människor och unga kockar på ett nytt, mer attraktivt sätt, samtidigt som den regionala andan bevaras.

I ett uttalande till pressen efter tillkännagivandeceremonin kommenterade en representant för MICHELIN-guiden: ”Da Nangs kök är inte bara kreativt utan återspeglar också en mycket speciell lokal anda, där tradition och modernitet går i harmoni.” Det är en värdig komplimang, men samtidigt är det också en påminnelse om ansvaret att upprätthålla kvalitet och identitet.

I en alltmer konkurrensutsatt global turism är investeringar i "själen", såsom mat, kultur och människor, den strategi som hjälper Da Nang att skapa hållbara skillnader.

Om denna tillväxttakt fortsätter kan det finnas inte bara två eller tre, utan många fler Michelin-stjärniga restauranger i Da Nang i framtiden, vilket gör staden till en sann kulinarisk destination i Asien.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html