Lys starkt på MICHELIN Guide 2025-kartan.

VHO - På kvällen den 5 juni blev Da Nang officiellt en av tre vietnamesiska destinationer som utnämndes i MICHELIN-guiden 2025, tillsammans med Hanoi och Ho Chi Minh-staden. Detta evenemang markerar inte bara en ny milstolpe för stadens kulinariska scen utan öppnar också upp möjligheter för en djupgående utveckling av Da Nang-turismen, baserad på lokala värderingar och kvalitetsupplevelser.

Tidigare var Da Nang känt för sin image som en stad med blått hav, vit sand, orörda berg och skogar, och en modern urban livsstil.

Parallellt med den snabba utvecklingen av infrastruktur och tjänster har Da Nang proaktivt återuppfunnit sig själv de senaste åren genom att fokusera på kulinarisk turism och använda mat som ett språk för att berätta historier om den lokala kulturen, livsstilen och själen.

Mat – en ny höjdpunkt inom turismidentiteten .

Att vara med i MICHELIN Guide 2025, världens ledande prestigefyllda restaurangrankning, bekräftar potentialen och den faktiska kvaliteten hos Da Nangs kök. Av de 164 restaurangerna i de tre städerna Hanoi, Ho Chi Minh-staden och Da Nang som presenteras i årets publikation, ligger 25 i Da Nang.

Dessa inkluderar: 17 Michelin-restauranger (nomineringar av hög kvalitet); 6 Bib Gourmand-restauranger (utsökt mat till rimliga priser); och de två första Michelin-stjärniga restaurangerna i Da Nang: La Maison 1888 (1 stjärna) och Nen Danang (1 stjärna).

La Maison 1888 ligger i det exklusiva InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

De två Michelin-stjärniga restaurangerna i Da Nang ståtar med distinkta kulinariska stilar men båda förkroppsligar Michelins kärnkriterier: kvalitetsingredienser, matlagningstekniker, kockens personlighet, valuta för pengarna och konsekvens.

La Maison 1888, beläget i det exklusiva InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, är ett välbekant resmål för internationella lyxresenärer. Restaurangen erbjuder en sofistikerad meny som blandar modern fransk mat med inspiration från lokala ingredienser.

Nen Danang erbjuder en upplevelse som kombinerar kulinarisk excellens med ett seriöst engagemang för miljövänlighet.

Samtidigt är Nen Danang ett utmärkt exempel på den lokala kreativitetens våg. Med en avsmakningsmeny som använder traditionella ingredienser och matlagningstekniker från centrala Vietnam tar Nen gästerna med på en resa för att upptäcka landet och människorna genom varje rätt.

Spillovereffekter på stadsturism

Innan Da Nang togs med på MICHELIN-listan hade staden noggrant förberett sig i många år. Staden uppgraderade inte bara sin turistinfrastruktur, utökade flygplatsen och förbättrade transporterna, utan fokuserade också på att utveckla en rik kulinarisk scen: från traditionella marknader och nattmatsgator till exklusiva restaurangkedjor.

Dessutom har många marknadsföringsprogram, såsom "Da Nang Culinary Passport", Da Nang International Food Festival och aktiviteter som kopplar till lokala ingredienskällor (från Quang Nam och Hue till Central Highlands)... genomförts för att diversifiera turistupplevelsen.

La Maison 1888 - En restaurang med olika utrymmen för att njuta av mat.

Dessutom är kock- och mat- och dryckesbranschen i Da Nang ständigt innovativ. De har knutit kontakter med internationella experter, deltagit i professionella tävlingar och standardiserat operativa processer för att nå globala standarder.

Att Da Nang har blivit en del av Michelin-guiden har stärkt sin position på den internationella turistkartan, särskilt i mellan- och exklusiva segment. Många resebyråer har uppdaterat sina resplaner för att inkludera att utforska Da Nangs mat som en separat produkt, istället för att bara fokusera på att "äta för att stilla hungern" som tidigare.

Förutom att öka antalet turister som stannar längre och spenderar mer, bidrar kulinarisk turism också till att bevara och främja immateriella kulturella värden.

Inredningen på restaurangen Nen Danang

Till synes enkla rätter som Quang-nudlar, vårrullar med fläsk och fermenterad fisksås tolkas nu om av unga människor och kockar på nya, mer tilltalande sätt, samtidigt som de behåller regionens essens.

I ett uttalande till pressen efter tillkännagivandeceremonin kommenterade en representant från MICHELIN-guiden: ”Da Nangs kök är inte bara kreativt utan återspeglar också en mycket speciell lokal anda, där tradition och modernitet harmoniserar.” Detta är välförtjänt beröm, men det tjänar också som en påminnelse om ansvaret att upprätthålla kvalitet och identitet.

I det alltmer konkurrensutsatta globala turismlandskapet är investeringar i turismens "själ", såsom mat, kultur och människor, den strategi som kommer att hjälpa Da Nang att skapa en hållbar skillnad.

Om denna utveckling fortsätter kan inte bara två eller tre, utan potentiellt många fler Michelin-stjärniga restauranger etableras i Da Nang i framtiden, vilket gör staden till en sann kulinarisk destination i Asien.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html