Firar kulturarvsvärden på Vietnams kaffedag.

VHO - Idag, Vietnams kaffedag (10 december), anordnades flera aktiviteter och evenemang i staden Buon Ma Thuot, ett land som är nära förknippat med det kulturella arvet av kaffeodling och -bearbetning.

Le Van Vuong, chef för kaffemärket Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), berättade att detta är en dag av särskild betydelse för regionen med röd jordplatå, på grund av de historiska och sociala banden som har skapats genom utvecklingen och odlingen av vietnamesiska kaffebönor sedan de introducerades. Buon Ma Thuot har stolt blivit kaffets huvudstad och hedrar de kulturella värdena som följer med.

En livlig kaffefestival.

Enligt Le Van Vuong anordnade Vuong Thanh Cong Companys kaffebearbetningsanläggning idag evenemanget "Connecting Values, Spreading Excellence" - ett tematiskt seminarium för att fira Vietnamesisk kaffedag.

Kaffeskörd i odlingsregionen Buon Ma Thuot.

”Det här är dagen då president Ho Chi Minh skickade ett brev till jordbruks- och skogsbrukssektorn år 1961 för att uppmuntra arbetarnas engagemang. År 2016 valde ministeriet för kultur, sport och turism den till Vietnams kaffedag för att hedra kaffeindustrins bidrag till den vietnamesiska ekonomin , marknadsföra det vietnamesiska kaffemärket i världen, uppmuntra hållbar produktion och öka värdet på kaffebönor. Under årens lopp har detta också varit en möjlighet för jordbrukare, rosterier, företag och forskare att träffas och diskutera nya lösningar och kunskap om kaffebönor”, ​​förklarade Le Van Vuong.

Med detta i åtanke organiserade Vuong Thanh Cong Company ett tematiskt seminarium om kafferostning och -bearbetning, med deltagande, utbyte och dialog mellan sex lokala kaffeexperter i Buon Ma Thuot.

Experter har gett insikter i investeringar och utveckling av kaffeodling i Dak Lak och de centrala högländerna, historien om att utnyttja det ekonomiska värdet av kaffekvalitet ur ett vetenskapligt forskningsperspektiv och tillämpningen av ekologisk produktion…

Diskussionen betonade särskilt de förändrade trenderna i kaffebönornas värde, utvecklingsmöjligheter och exporten av Buon Ma Thuot, Dak Lak-kaffe till omvärlden. I synnerhet har bearbetningsindustrins roll och rostningen av kaffebönor, från råa, obearbetade bönor till avancerad bearbetning, vilket skapar distinkta värden för högkvalitativt kaffe, alltid varit i fokus för forskare och företag.

Seminarium med anledning av Vietnams kaffedag

Vid samma seminarium invigde Vuong Thanh Cong Company även sin andra avancerade kurs i kafferostning och malning. Detta är ett årligt program som organiseras av företaget och som har upprätthållits under åren, med 16 grundkurser, 12 intensivkurser och 1 avancerad kurs som hittills lanserats, vilket lockar fler än 600 inhemska och internationella deltagare.

Denna andra avancerade kurs kommer att äga rum under två dagar och endast 10 deltagare som redan har erfarenhet av kafferostning är välkomna. Kursen syftar till att utrusta de som vill bedriva yrket och brinner för högkvalitativt kaffe med avancerad kunskap.

Parallellt med seminariet tillkännagav Tay Nguyen-universitetet även den sista omgången av tävlingen om innovativa lösningar för anpassning till klimatförändringarna inom kaffeindustrin år 2025, med deltagande av många studentgrupper från universitetet och intresserade ungdomar.

Detta evenemang, organiserat av Coffee Innovation Cluster (CSIRO) och Tay Nguyen University, sponsrades av den australiska regeringen. Trung Nguyen Coffee uppgav att evenemanget var mycket betydelsefullt för många unga människor, särskilt studenter som studerar vid Tay Nguyen University, en region djupt rotad i kunskapen och arvet inom kaffeodling och -bearbetning.

Det var genom att delta i tävlingen som många unga blev medvetna om innehållet i och de historiska frågorna kring kaffekulturarvet i höglandet.

Sprid kulturella värden!

Herr Tran Hong Tien, chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Dak Lak, uttryckte att Vietnams kaffedag är en minnesvärd milstolpe för dem som odlar och bearbetar denna värdefulla jordbruksprodukt, särskilt anmärkningsvärt i huvudstaden Dak Lak.

Med erkännandet från ministeriet för kultur, sport och turism har kaffeindustrins roll och ställning i centrala höglandet ytterligare stärkts, och 2025 markerar första gången som kaffets kulturarv kommer att firas.

Folkkommittén i Dak Lak-provinsen gav Dak Laks avdelning för kultur, sport och turism i uppdrag att samordna med UNESCO:s Vietnamkontor, Ho Chi Minh-stadens kulturuniversitet och Yunnan-universitetet för att organisera en internationell vetenskaplig workshop och forum om "Den globala kaffeindustrins värdekedja - global, lokal och hållbar utveckling" i Buon Ma Thuot den 2 december.

Detta är en stor vetenskaplig händelse som uppmärksammar samarbetet mellan många inhemska och internationella organisationer och enheter, och som tillsammans erbjuder en ny vision för utvecklingen av Vietnams kaffeindustri inom den globala värdekedjan.

Sista omgången av innovationstävlingen inom kaffebranschen

Workshopen var en succé, med presentationer och förklaringar från många forskare, forskare och representanter för organisationer och företag som investerar i djupgående utveckling av kaffe; och med mer än 67 artiklar och vetenskapliga rapporter sammanställda.

Dr. Lam Nhan, rektor för Ho Chi Minh City University of Culture, delade: ”Detta evenemang ger oss en möjlighet att diskutera kaffets arv – från kunskap om plantering, skötsel och bearbetning av kaffe till kulturen att njuta av det; frågor relaterade till utvecklingen av kaffeindustrin, teknologi och varumärke; samt socialt ansvar, miljöskydd, restaurering av naturresurser och hållbar utveckling i processen att investera i och odla kaffeplantor.”

Enligt Tran Hong Tien har naturkatastrofer som stormar och översvämningar nyligen allvarligt drabbat många provinser och städer över hela landet, och Dak Lak är också en av de orter som drabbades av omfattande skador.

Därför hade de lokala myndigheterna inte för avsikt att organisera storskaliga evenemang och aktiviteter, så programmet för att fira Vietnams kaffedag 2025 var inte överdrivet livligt.

Betydelsen och värdet av Vietnams kaffedag fortsätter dock att spridas brett bland samhället och sociala företag som är involverade i den vietnamesiska kaffebranschen; särskilt bland yrkesverksamma och investerare i kaffeindustrin, vilket framhäver dess djupa kulturarvsvärden.

Källa: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html