Te har många smaklager – teets inneboende egenskaper. Varje smaklager har sitt eget kundsegment. Nybörjare kommer att uppmärksamma teer med det milda smaklagret – teer med en lätt arom och måttlig strävhet. Erfarna tedrickare föredrar teer med det starka och rena smaklagret – teer med en söt eftersmak, en tjock konsistens och en fyllig känsla i munnen. Människor som dricker varmt te kommer att välja andra smaklager än de som dricker kallt te. På samma sätt skiljer sig sättet människor väljer rent te från hur man väljer te med mjölk... "Generellt sett tenderar kunder i norr att föredra teer med en tydlig smak, måttlig strävhet och en djup eftersmak. Samtidigt föredrar människor i söder teer med en söt eftersmak men en mycket stark tekropp", delade Mr. Nguyen Manh Hung - Tri Viet Tea Company.
I teets ekonomiska ekosystem spelar en grundlig förståelse för kundernas tepreferenser, tillsammans med en djup förståelse för teets smakprofil, en strategisk roll. Därför är leveransen av te till marknaden resultatet av en noggrann urvalsprocess – urval baserat på data om kundernas konsumtionsbeteende. ”I verkligheten väljer kunder ofta tesmaker baserat på sin konstitution och tedricksvanor. Om kundens syfte är att dricka te för att rensa sina tankar, är ett starkt te med en tjock fyllighet ett lämpligt val. Denna typ av te har en klar smak, en djup söt eftersmak och en tjock tefyllnad. Om kundens syfte helt enkelt är att koppla av dagligen, bör ett lätt, mindre sammandragande te med en mild eftersmak prioriteras. Denna typ av te sätter inte press på smaklökarna, vilket hjälper användaren att känna sig lätt och avslappnad”, förklarade Hung. Enligt Nguyen Phuc Minh, en tekännare i B'Lao-distriktet, har te som odlas på en höjd av 800-1000 meter över havet, i kombination med ett milt klimat och lämplig jordmån, en distinkt kvalitet. Teet ackumulerar en djup förfining – en rik, len och milt sammandragande smak med minimal irritation. Dessutom har skickligheten hos tehantverkarna i B'Lao bidragit till den ständigt växande populariteten för B'Lao-te. ”Numera hjälper maskiner till i många steg av tebearbetningen. Men skickligheten hos B'Lao-tehantverkarna spelar fortfarande en avgörande roll för att skapa den karakteristiska smaken hos B'Lao-te”, förklarade Mr. Minh.
Herr Hung anser att om vissningsprocessen, såväl som teets oxidations- och torkningsprocesser, inte kontrolleras ordentligt, kan den färdiga teprodukten få en skarp smak eller förlora sin söta eftersmak.
Baserat på sina observationer tror Minh att kontorsanställda tenderar att välja teer med en distinkt smak som främjar vakenhet och en långvarig eftersmak. Studenter, å andra sidan, föredrar teer med en lättare, lättdrucket smak och mindre bitterhet. Enligt Hung skiftar tekonsumenter från "doftande te" till "te med flera lager". Därför kommer förståelsen av teets smakskikt att ge kunderna fler valmöjligheter. Kunder som behöver en stark tebas att dricka med mjölk bör prioritera teer med mellan- och mellanlagren. Kunder som behöver ett behagligt kallt te bör välja teer med topp- och baklagren. Många experter bekräftar att teindustrin inte längre är en linjär marknad. Det är nu en konvergens av ett globalt nätverk – en kopp te är inte bara en dryck, utan en kontaktpunkt mellan teknik och hälsa, mellan individen och mänskligheten, mellan konst och hållbarhet.
Källa: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html
Kommentar (0)