Från traditionella kakor till flaggskeppsprodukter.

Från Cho Moi har Tran Le Hung i över 30 år byggt upp varumärket Tien Anh med mandelkakor. Hans hemprodukt är nu välkänd och bidrar till att skapa jobb och öka värdet på lokala jordbruksprodukter.

Med ursprung i en familjetradition av att baka traditionella mandelkakor som gått i arv från hans föräldrar, har Mr. Tran Le Hungs familj i Cho Moi kommun sedan 1993 ständigt upprätthållit och utvecklat sin traditionella mandelkakeverksamhet av hela sitt hjärta. I början transporterade Mr. Hung kakorna på sin gamla Honda 83-motorcykel och reste genom Mekongdeltaprovinserna, från tidig morgon till sen kväll, oavsett regn eller vind. Han åkte till varje marknad och varje liten butik för att leverera kakorna och registrerade noggrant de kvantiteter som köptes och såldes. Från dessa lugna resor expanderade marknaden gradvis och lade grunden för varumärket Tien Anh att stå stadigt och utvecklas än idag.

Herr Tran Le Hung och hans son Tran Tien Anh med sina mandelkakor. Foto: Hanh Chau.

En av de viktigaste utmärkande dragen hos Tien Anh-mandelkakor är den innovativa fembladiga blomformen, som ersätter den traditionella runda formen. Denna unika design gör att produkten sticker ut på marknaden och bär på gynnsamma betydelser av lycka, rättfärdighet och fullständighet. För att förverkliga denna idé forskade och uppfann Tran Le Hung ett exklusivt kakformningsverktyg, som beviljades patent för en användbar lösning av Intellectual Property Office. Enhetligheten och det utsökta hantverket hos varje fembladig blomkaka bidrar till att förbättra kvaliteten och varumärkesvärdet hos Tien Anh-mandelkakor.

Herr Hung, numera chef för Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., minns: ”Inledningsvis var anläggningen bara en småskalig produktionsmodell som betjänade lokalbefolkningen. Från 1996 till 2015 ökade marknadens efterfrågan, och anläggningen utvecklades gradvis till ett hushållsföretag, sedan uppgraderades den officiellt till ett företag. Vi investerade i maskiner, standardiserade produktionsprocesser och förbättrade formler för att säkerställa enhetlighet i kvalitet, smak och hållbarhet. Produkten omvandlades gradvis från 'hembakade kakor' till industriellt producerade produkter med kontrollerade processer som uppfyllde livsmedelssäkerhetsstandarder.”

Hittills har Tien Anh-mandelkakor uppnått OCOP 4-stjärnig produktcertifiering och har erkänts två gånger som en typisk nationell landsbygdsindustriprodukt, 2015 och 2019. Dessa är viktiga milstolpar som officiellt erkänner kvaliteten, ursprunget och värdet av en distinkt lokal produkt, utvecklad på ett systematiskt och modernt sätt.

Dagarna före Tet (måndagens nyår) arbetar företagets fabrik, maskiner och personal med full kapacitet, men kämpar fortfarande för att möta den ökade orderingången. Hung sa att fabriken måste öka sin produktionskapacitet med 2–3 gånger och producera mer än 2 ton kakor per dag. Från sin ursprungliga mandelkakeprodukt har företaget utvecklat ytterligare fem smaker: jordnöt, sesam, choklad, ost och grönt te, för att tillgodose konsumenternas olika smaker.

För närvarande äger Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. en tillverkningsanläggning som arbetar enligt livsmedelssäkerhetssystemet ISO 22000:2018, med fullständig kontroll över produktion, förpackning och distribution. Dessutom närmar sig företaget gradvis exportmarknader som Kambodja och Laos genom stabila beställningar och handelsfrämjande program, i syfte att få ut An Giangs traditionella kakor på den internationella marknaden.

Herr Hungs största glädje är att ha en son som för vidare hans arv och närmar sig det traditionella hantverket med 4.0-erans tankesätt och metoder. Hans son, Tran Tien Anh (född 2000), hade inte examen i internationell handel från University of Economics i Ho Chi Minh City, som skyndade sig att gå med i familjeföretaget. Istället valde han att arbeta inom logistik och leveranskedjeverksamhet – en miljö som kräver hög disciplin, processledningsförmåga och kostnadsoptimering. "Min praktiska arbetslivserfarenhet har gett mig ett tydligare perspektiv på affärsverksamhet, produktionsstandardisering och distributionssystemens roll i hållbar varumärkesutveckling", delade Tien Anh.

Tien Anhs beslut att återvända och driva familjeföretaget drevs inte av känslor, utan av en önskan att utveckla de traditionella vietnamesiska kakorna, en verksamhet han har varit involverad i i över 30 år, på ett mer systematiskt och standardiserat sätt, och att expandera ytterligare i samband med integration. Som marknads- och försäljningschef för Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. tar den här unge mannen med sig sin ledningskunskap, praktiska erfarenhet och innovativa tänkande för att hjälpa sin familj att omvandla traditionella värderingar till ett modernt, välrenommerat varumärke som kan vara långsiktigt konkurrenskraftigt på marknaden.

HANH CHAU

Källa: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html