Stolta över salttillverkningen i Sa Huynh

VHO - Salttillverkningshantverket Sa Huynh i distriktet Pho Thanh, staden Duc Pho (provinsen Quang Ngai ) har upptagits på listan över nationella immateriella kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism. Detta hantverk har en hundratalsårig historia och har blivit en traditionell sysselsättning och ett särpräglat kulturellt inslag i området.

Turister besöker saltfälten Sa Huynh.

För närvarande täcker Sa Huynhs saltfält en total yta på cirka 106 hektar, med över 560 saltproducerande hushåll som tillhör tre bostadsområden: Tan Diem, Long Thanh 1 och Thanh Duc 1 i Pho Thanh-distriktet. Årligen levererar Sa Huynhs saltfält cirka 6 500–7 000 ton salt. Saltproduktion i Sa Huynh är ett unikt traditionellt hantverk i Quang Ngai-provinsen, som representerar samhället och den lokala identiteten, som förts vidare genom generationer och frivilligt skyddas av folket i Sa Huynh och Pho Thanh.

Saltbonden Tran Son från Pho Thanh-distriktet berättade att saltproduktion kräver noggrannhet, hårt arbete samt kunskap och erfarenhet relaterad till de naturliga väderförhållandena. För att uppnå hög avkastning och salt av god kvalitet måste saltproducenter noggrant och vetenskapligt planera varje steg i processen, med stöd av många års erfarenhet. Denna erfarenhet förs vidare från generation till generation, en tradition från "far till son".

Enligt saltodlarna här förbereder saltmakarna jorden mycket noggrant på varje saltfält, vilket minimerar inträngningen av havsvatten. Denna process är mycket arbetsintensiv och involverar kompaktering och vältning. Därefter tillsätts havsvatten och lämnas att torka för att öka jordens fasthet. När saltfältet når den erforderliga nivån pumpar bönderna in havsvatten i det. ”Fältet där havsvatten initialt tillsätts kallas 'torkfältet'. Under inverkan av solljus avdunstar vattnet i havsvattnet gradvis. Vid denna tidpunkt har salthalten i vattnet på det torkande fältet ökat jämfört med början. Bönderna dränerar sedan detta vatten till fältet nedanför för att skapa salt. Detta fält kallas 'ätfältet', vilket redan är kompakterat och slätt. När saltet börjar fällas (kornen faller) använder saltodlarna verktyg för att kratta ihop saltet till koniska former på varje fält”, sa saltodlaren Son.

För närvarande genomför området projektet "Bevarande av traditionella saltfält i samband med utveckling av samhällsturism " som finansieras av FN:s utvecklingsprogram och Globala miljöfondens program för små bidrag (UNDP/GEF SGP). Detta inkluderar att bygga miljövänliga modeller för boende i hemmet och skapa flera incheckningspunkter för turister som besöker Sa Huỳnh…

”Saltfälten är hemvist för många arter av växter och djur och hjälper till att förhindra översvämningar. Genomförandet av detta projekt syftar till att bevara traditionella saltfält, bidra till miljöskydd, förbättra saltkvaliteten och skapa hållbara försörjningsmöjligheter för saltodlare, genom att anpassa sig till klimatförändringarna... Detta är en utmärkt möjlighet för Sa Huynh-saltet att etablera sitt varumärke på marknaden och främja utvecklingen av lokal turism”, säger Thai Thuan Lang, ordförande för lantbrukarföreningen i Pho Thanh Ward.

Saltfälten i Sa Huynh har två huvudsakliga handelsvägar för salt och varor som förbinder olika regioner. Dessa är: från Sa Huynh - An Lao - La Vuong och sedan upp till Cham Hroi-regionen; och från Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac-passet och upp till Mo Nam-regionen. Än idag transporterar handlare fortfarande salt längs den väg som användes förr: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - foten av Vi O Lac-passet. Och invånarna vid foten av Vi O Lac-passet köper salt och transporterar det sedan till Mo Nam-regionen i det avlägsna höglandet.

Förr exporterades salt från Quang Ngai sjövägen i stora mängder. Boken "Quang Ngai Provincial Chronicle" (av Nguyen Ba Trac och kollegor) anger: "Mängden salt som exporterades från Quang Ngai hanterades av tre kommersiella avdelningar. Av dessa exporterade Sa Huynhs kommersiella avdelning över 1 094 ton år 1929, över 7 634 ton år 1930 och över 2 636 ton år 1931. Sa Huynh var den största exportören av salt i Quang Ngai-provinsen. Detta visar att saltindustrin i detta område var mycket välmående förr."

Saltlätten Sa Huynh, som är blåsig året runt, ligger inbäddad i hisnande vackra landskap. Detta område är kopplat till Sa Huynh-kulturen, som går tillbaka cirka 3 000 år, och bär på många mysterier. Turister som besöker An Khe-lagunen, turistbyn Go Co och de gamla Sa Huynh-gravplatserna stannar ofta till vid saltlätterna för att ta bilder och fånga dessa drömlika scener.

Ministeriet för kultur, sport och turism har erkänt det traditionella hantverket med saltframställning i Sa Huynh i distriktet Pho Thanh i staden Duc Pho som ett nationellt immateriellt kulturarv. Erkännandet av saltframställning i Sa Huynh på den nationella listan över immateriella kulturarv bekräftar inte bara dess långvariga kulturella värde utan fungerar också som en drivkraft för bevarandet och utvecklingen av detta traditionella saltframställningshantverk.

Källa: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html