Drömmar som går i uppfyllelse

– ”En dag ska jag be kvinnorna i byn att föda upp massor av kycklingar för att försörja sig, och jag ska köpa alla deras produkter,” – Det är drömmen för Ms. Hoang Thi Phuong, född 1990, från byn Duc Tam i Van Quan kommun, ägare av märket Quang Dieu med saltad kyckling med pepparkorn och sojasås-torkade grisöronrullar. Hennes dröm är inte bara att berika sig själv utan också att bidra till att öka kvinnornas inkomster i området.

Quang Dieus produkter är populära bland många konsumenter.

Fru Phuongs familj stod en gång inför mycket svåra omständigheter. Med små barn och en försörjning beroende av att plocka kyckling- och ankfjädrar mot betalning, fanns det tillfällen då de kämpade för att få ekonomin att gå ihop. Trots dessa svårigheter hade hon fortfarande en dröm om att starta eget företag och söka ett jobb som både skulle försörja hennes familj och hjälpa andra kvinnor som står inför ekonomiska utmaningar. Frågan "Varför inte skapa rätter som är autentiskt vietnamesiska, rena, bekväma och högkvalitativa, att ta med in i varje familjekök?" motiverade henne att påbörja en kulinarisk entreprenörsresa.

Varje dag, utöver sina vanliga jobb för att få ekonomin att gå ihop, experimenterar hon och hennes man, Quang Dieu, ständigt med olika tillagningsmetoder, kryddningstekniker och justerar varje liten detalj i varje recept. Hon använder lokalt tillgängliga kryddor som stjärnanis, kanel och gardenia för att skapa rätter som inte bara är väldoftande och smakrika utan också har en unik smak, som skiljer sig från liknande produkter på marknaden.

I början av 2024 kom två produkter under varumärket Quang Dieu, saltgravad kyckling med pepparkorn och sojagravade grisöronrullar, officiellt ut på marknaden. Den saltgravade kycklingen med pepparkorn har en mild smak, en naturlig rosa färg, är mör och saftig och har en rik salt- och pepparkornssmak. Grisöronrullarna med tunga är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, i kombination med en speciell dippsås för att skapa en tilltalande rätt. Förutom dessa två huvudprodukter utvecklade hon även sojagravade fläskkött, sojagravade grisöron och sojagravad kyckling. För att säkerställa en stabil tillgång på ingredienser tecknade hon avtal med flera frigående kycklinguppfödare i området.

Fru Ha Thu Huong, från Hoang Hoa Tham-kvarteret i Luong Van Tri-distriktet, sa: "Jag har köpt och provat några produkter från märket Quang Dieu. Mitt första intryck är att produkterna är omsorgsfullt, elegant och vackert förpackade; ingen tillagning behövs, bara tina upp så kan du öppna och använda dem direkt. Aromen är mycket distinkt, kryddningen är precis rätt och smaken är utsökt och unik, mycket lämplig för familjemåltider, särskilt på hektiska dagar när det inte finns mycket tid att laga mat."

Efter nästan två år på marknaden har Quang Dieus varumärkesprodukter mottagits positivt av konsumenterna. För närvarande är hennes familjs produkter inte bara populära för dagliga måltider utan ingår även i festmenyer och används som presenter. Förutom direktförsäljning säljer hon även online på Facebook och Zalo. Tack vare sin läckra och distinkta smak fick produkten snabbt ett gott rykte på marknaden, vilket hjälpte henne att bygga upp ett nätverk av 10 distributörer inom och utanför provinsen. Med priser från 140 000 till 280 000 VND per produkt säljer hennes familjs produktionsanläggning hundratals produkter varje månad, vilket genererar intäkter på över 50 miljoner VND. Hennes produktionsanläggning ger också regelbunden sysselsättning åt två lokala kvinnor, inklusive en kvinna med funktionsnedsättning.

Herr Tran The Kien, ordförande för Provincial Investment and Startup Club och medlem av domarpanelen för Women's Startup Day 2025, sa: "Den saltade kycklingen med pepparkorn och de sojasås-torkade grisöronrullarna har en mycket utsökt smak, särskilt den fylliga och salta dippsåsen. Produkterna gynnas också av förbättrad förpackning och märkning. För att vidareutvecklas måste skaparna utöka råvaruområdet och sikta på storskalig produktion, vilket ökar produktionen och utökar marknaden för produkterna."

Vid kvinnors entreprenörskapsdag 2025, som anordnades av provinsens ständiga kommitté för Vietnams fosterlandsfront, fick Ms. Phuongs projekt om bearbetning av saltad kyckling med pepparkorn och sojasås-torkade grisöron och -tungor ett uppmuntrande pris. Hon sa: "Hennes familj utökar sin produktionsanläggning; investerar i ytterligare utrustning som ångkokare, elektriska spisar, industriella vakuumförslutare, storskaliga kylförvaringsskåp etc.; och registrerar sig samtidigt för OCOP-certifiering (One Commune One Product) för att bekräfta varumärkets rykte, med målet att introducera produkter i stormarknadskedjor, rena livsmedelsbutiker och regionala matmässor , för att möta konsumenttrenden "läckra, rena, bekväma och rika på identitet." Med dynamik, uthållighet och beslutsamhet får Quang Dieu-märkta produkter gradvis ett fotfäste i konsumenternas hjärtan och utökar sin marknad, vilket för Ms. Phuong närmare sin dröm."

Källa: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html