Matcha latte, med sin uppfriskande gröna färg, subtilt söta smak och lätta drickbarhet, tillsammans med många utmärkelser för sina hälsofördelar, har blivit en oumbärlig del av många människors dagliga rutiner och ersatt andra drycker. Vissa dricker till och med 2-3 koppar om dagen. Men är det bra för hälsan att konsumera denna dryck i stora mängder?
Nedan följer en förklaring från Dr. Chu Thi Dung, University Medical Center of Ho Chi Minh City - Filial 3, som hjälper dig att förstå denna drycks natur ur både ett vetenskapligt och traditionellt medicinskt perspektiv.
Vad är matcha, och varför är det så populärt?
Matcha är ett finmalet grönt tepulver gjort på unga japanska teblad, odlat i skuggiga förhållanden för att öka klorofyll- och L-teaninhalten. Till skillnad från vanligt grönt te, som bara bryggs, konsumerar man hela tebladet när man dricker matcha, vilket resulterar i en högre koncentration av bioaktiva föreningar.
Några av huvudkomponenterna i matcha inkluderar:
Koffein : Främjar vakenhet och fokus, men kan också orsaka sömnlöshet eller rastlöshet.
L-teanin : En aminosyra som kan lugna nervsystemet och balansera koffeins stimulerande effekter.
Katekiner (EGCG): Kraftfulla antioxidanter, stödjer hjärt-kärlhälsa, bekämpar åldrande och hjälper till med fettmetabolismen.
Därför anses matcha ofta vara en "superfood" som hjälper till att bekämpa åldrande, minska stress och stödja viktminskning.
"Matcha latte är en kombination av matchapulver och mjölk (färsk mjölk, växtbaserad mjölk, kondenserad mjölk), ofta sötad med socker eller sirap för att göra den lättare att dricka. Dess dragningskraft ligger i dess iögonfallande färg, behagliga smak och uppfriskande känsla. Men om den inte konsumeras med måtta kan matcha latte orsaka oförutsägbara hälsokonsekvenser", delade Dr. Dung.
Matcha latte är en kombination av matchapulver och mjölk, med en iögonfallande färg och utsökt smak.
FOTO: LE CAM
Är det fördelaktigt eller skadligt att dricka matcha latte varje dag?
Matcha har en relativt hög koffeinhalt. Varje matcha latte innehåller vanligtvis cirka 2 g matcha, vilket ger cirka 60–80 mg koffein, motsvarande en halv kopp kaffe. Om du dricker 2–3 koppar om dagen kan du konsumera över 150–200 mg koffein, vilket orsakar sömnlöshet, hjärtklappning och ångest, särskilt hos känsliga individer.
Bakom den subtila sötman döljer sig socker och kalorier. Många kaféer använder kondenserad mjölk, sockerlag eller sötad mjölk för att göra matchalatte. I genomsnitt kan en kopp innehålla 15–25 g socker, motsvarande 3–5 teskedar, vilket överstiger WHO:s rekommenderade dagliga sockerintag.
Påverkar järnupptaget. EGCG och katekiner i matcha hämmar upptaget av icke-hemjärn (från växter). Personer som riskerar järnbristanemi (särskilt unga kvinnor och vegetarianer) bör begränsa sitt intag av matcha nära måltider eller för ofta.
Okänt ursprung kan vara skadligt. En del billig, omärkt matcha kan innehålla tungmetaller eller bekämpningsmedelsrester, vilket påverkar lever och njurar om de konsumeras under lång tid.
Huruvida det är nyttigt eller skadligt beror på hur det används.
Enligt Doktor Dung anger modern medicin att matcha är en källa till antioxidanter, men fördelarna uppnås endast när den används i rätt dos och i kombination med en hälsosam kost. Missbruk kan göra mer skada än nytta.
Enligt traditionell medicin klassificeras grönt te som ett kylande och vätskedrivande te som kan hjälpa till att kyla levern, förbättra matsmältningen och avgifta kroppen. Matchas kylande egenskaper är dock inte lämpliga för personer med svag eller kall mjälte och mage, eftersom det lätt kan orsaka magont, diarré och kalla händer och fötter om det konsumeras i stora mängder eller på tom mage.
Hur man använder matcha latte säkert och vetenskapligt.
Drick bara en kopp per dag, helst på morgonen eller tidigt på eftermiddagen. Välj ren matcha som är certifierat säker, fri från artificiella färgämnen och föroreningar. Använd osötad mjölk eller växtbaserad mjölk med låg sockerhalt och begränsa tillsatt socker eller sirap. Drick inte på fastande mage eller precis före sänggåendet. Personer med magproblem, anemi, sömnstörningar och gravida kvinnor bör rådfråga en läkare före regelbunden konsumtion.
"Matcha latte är varken ett 'mirakelmedel' eller en 'skurk'. Om den används korrekt är det fortfarande ett bra alternativ för att hålla dig alert och ge antioxidanter", delade Dr. Dung.
Källa: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
Kommentar (0)