Kulturen "ger vingar" åt turismen i Gia Lai.

(GLO) - Tävlingen inom traditionell vävning, brokadtillverkning och turismorienterad matlagning är en möjlighet för skickliga hantverkare från hela Gia Lai-provinsen att samlas, och även en resa för att återuppliva kulturskatter och kristallisera dem till unika presentprodukter som bär höglandsregionens särprägel.

Tävlingen, som anordnades av departementet för kultur, sport och turism för att fira 50-årsdagen av södra Vietnams befrielse och landets återförening, lockade ett stort antal skickliga hantverkare inom områdena vävning, korgflätning och kulinarisk konst.

I kategorin traditionellt hantverk bidrog varje hantverkare med två produkter till tävlingen: en komplett för visning och en ofärdig för att demonstrera sina hantverkstekniker. Produkterna bedömdes utifrån deras användbarhet, tradition, estetik och kreativitet – kriterier som återspeglar förmågan att omvandla kulturella värden till turismprodukter som kan användas, visas upp eller ges bort som gåvor.

Tävlingen i hantverkskonst lockade studenter att besöka och lära sig. Foto: Hoang Ngoc

Gåvor från byn

Brokadvävningstävlingen är en miniatyrscen som visar upp livet i Central Highlands. Från halsdukar och axelväskor till dukar är varje produkt ett kulturellt stycke som bär hantverkarens personliga avtryck.

Hantverkaren Rơ Châm En (byn Bàng, kommunen Ia Nhin, distriktet Chư Păh) tillbringade mer än en halv månad med att väva ett plagg med innehåll till minne av den nationella återföreningsdagen (30 april). Hennes halsduk har en tydlig inskription "Till minne av 50 år av södra Vietnams befrielse och nationella återförening, 30 april 1975 - 30 april 2025". Dessutom är bilder av soldater och arbetande människor livfullt avbildade i varje färgad tråd, likt en heroisk hymn vävd med hennes stolthet för denna fredsdag .

Konstnären Rơ Châm En med sitt vävda konstverk, en källa till stolthet för landets återförening. Foto: Hoàng Ngọc

"Jag vävde i mer än en halv månad utan vila, eftersom detta brokadtyg bär stoltheten hos en person från Centrala Högländerna på denna nationella högtidsdag", sa hon.

I ett annat hörn valde den unga konstnären Luăn (staden Dak Doa, distriktet Dak Doa) ett mildare sätt att berätta historier genom en duk med titeln "Bahnarbyn". Bilder av hus på pålar, människor som stöter ris, den ceremoniella pålen och bekanta djur från vardagen framträder enkelt men levande. "När de läggs på bordet framträder hela byn som en målning", berättade hon om idén bakom sitt konstverk.

För Ms. Luan är brokad inte bara vackert utan berättar också byns historia och ger en djupgående kulturell upplevelse för turister. ”Hantverkarna som deltar i tävlingen är alla mycket skickliga. Men för att skapa produkter för turism behöver man idéer för att göra produkterna mer attraktiva och användbara för många aspekter av livet, inte bara för att tillverka kläder eller för dekoration”, sa hon. Med denna idé vann den unga kvinnliga hantverkaren utmärkt första pris i vävtävlingen.

I vävtävlingen återspeglade teknikernas och designernas rikedom hantverkarnas gränslösa kreativitet. Från korgar till förbättrade föremål som handväskor och vaser utstrålade allt rustik skönhet och hög funktionalitet.

Hantverkaren Dinh Van Ring (Kbang-distriktet) vann första pris med sin traditionella vävda korg, med noggrant utformade mönster, täta vävtekniker och tunna, jämnt formade bamburemsor – kulmen på ett liv ägnat åt hantverket. Den framstående hantverkaren Dinh Bi (Kbang-distriktet) skapade eleganta blomvaser av bamburemsor, och bevarade essensen av det traditionella hantverket samtidigt som han uppfyllde moderna estetiska krav.

En annan imponerande produkt är ryggsäcken tillverkad av hantverkaren Hyoi (Dak Doa-distriktet). Han berättade: ”När jag var liten vävde min pappa en ryggsäck åt mig som jag kunde använda när jag vallade boskap. Inuti kunde jag hålla ris, en regnrock och några andra saker. Ryggsäcken omslutade min rygg, vilket gjorde att jag enkelt kunde röra mig med boskapshjorden. Det är också ett föremål som jag förknippar starkt med mina barndomsminnen.”

Enligt herr Hyoi är varje typ av korg gjord för ett specifikt ändamål: öppna korgar för att bära vatten, slutna korgar för att förvara ris på fälten, små korgar som används på festivaler eller ryggsäckar för att gå ut i skogen... Med erfarenhet och vävfärdigheter som finslipats under åren kan hantverkaren Hyoi skapa många olika designer för att passa i vardagen. ”För att skapa produkter som souvenirer för turister med traditionellt hantverk har jag lagt till mönster så att produkterna är både funktionella och estetiskt tilltalande”, sa han.

Från bykök till turistbankettbord

Matlagning är den levande kulturens själ, och i den här tävlingen berättar varje måltid en historia om ett samhälles liv, seder, land och historia.

Det traditionella Bahnar-köket kommer från turistbyn Mơ Hra-Đáp (Kông Lơng Khơng kommun, Kbang-distriktet). Foto: Hoàng Ngọc

Tävlingen kräver att man presenterar en traditionell måltid bestående av rätter som bambukokt ris, grillad kyckling, grillad fisk, grillat kött, wokade kassavablad med bittermelon, wokade eller kokta grönsaker, soppa, risvin och lokala frukter.

Teamet från kommunen Ia Nhin (Chư Păh-distriktet) introducerade en rätt gjord på ångkokta grodyngel fångade i vattendrag, ångkokta med chili, salt och betelblad – en folkrätt som återspeglar skicklig användning av naturresurser. De tog också med sig bambuskottswraps – en rätt gjord på bambuskott, rismjöl, basilikablad, jordnötter (eller ersatta med macadamianötter) och krossad krabba, som får stå över natten. Denna rätt är oumbärlig i familjeritualer eller samhällsfestivaler och förkroppsligar Jrai-folkets fulla färg, arom, smak och kulinariska seder i den västra delen av provinsen.

En traditionell måltid berättar också en historia om samhällets liv och seder. Foto: Hoang Ngoc

Teamet från kommunen Tú An (staden An Khê) väckte uppmärksamhet med sina rätter med wokade bambuskott och rottingskott, samt grillad bäckfisk inlindad i krabba. Teamet från kommunen Ia Piar (distriktet Phú Thiện) introducerade en rätt med gul myrbesatt aubergine – en unik rätt som tros bota baksmälla – tillsammans med den nästan utdöda rätten "nhăm dao", gjord helt på örter och växter, utan salt eller industriella kryddor. "All sötma och sälta utvinns ur växtens stjälkar, och det tar veckor av bearbetning för att uppnå den autentiska nhăm dao-smaken. Därför förekommer denna rätt bara på större lokala festivaler", sa Nay H'Loan.

Samtidigt presenterade teamet från gränskommunen Ia O (Ia Grai-distriktet) en uppfriskande uoi-fruktsoppa, medan kommunen Glar (Dak Doa-distriktet) introducerade grillade fläskköttsribbor stötta i galangal – och många andra rätter stötta med olika unika örter och kryddor. Kockar från turistbyarna Mo Hra-Dap och Kgiang (Kbang-distriktet) imponerade med sina rustika, traditionella Bahnar-rätter, som presenterades attraktivt och återspeglade ett modernt kulinariskt tillvägagångssätt som syftar till att utveckla dem till turistprodukter.

Krông Pa-distriktet deltog med två lag som visade upp olika kulinariska stilar, men alla rätter återspeglade den unika karaktären i denna heta region, med en harmonisk blandning av sura, salta, söta, bittra och sträva smaker. I synnerhet har det soltorkade nötköttet i kombination med gult myrsalt blivit en signaturrätt i denna "eldiga" regions kök.

Fru Nguyen Quyen Anh Chau (Phu Can kommun, Krong Pa-distriktet), som representerade laget som vann första pris i kulinariska tävlingen, delade: ”Kök, liksom skönhet, är svårt att definiera; det beror på smak och uppfattning. Men ju mer jag lär mig om Gia Lai-köket, desto mer förvånad blir jag av dess rikedom, unikhet och något väldigt distinkt. Genom varje tävling lär jag mig fler rätter att lägga till på min restaurangmeny och min familjs måltider.”

Herr Nguyen Tan Thanh, ordförande för turistföreningen och medlem av domarpanelen, kommenterade: ”Rätterna var inte bara tilltalande i smaken utan också vackert och kreativt presenterade, vilket visade på en djup förståelse för kulinariska traditioner och de lokala kockarnas färdigheter. I synnerhet gav vissa lag till och med livliga presentationer om sina rätters ursprung och kulturella betydelse. Tävlingen bidrog också till att hedra och främja traditionell kulinarisk kultur bland samhället och turister.”

Herr Nguyen Tan Thanh (mitten) - ordförande för turistföreningen, uppmuntrar lagen att delta i den kulinariska tävlingen. Foto: Minh Chau.

Enligt Le Thi Thu Huong, biträdande chef för avdelningen för kultur, sport och turism: Tävlingen organiserades för att konkretisera uppgiften att utveckla landsbygdsturism i samband med att bygga nya landsbygdsområden. Detta är andra året som tävlingen hålls, och fortsätter att bekräfta den viktiga rollen av kulturella värden i turismutvecklingen, både genom att uppmuntra samhället att bevara traditionella hantverk och skapa hållbara försörjningsmöjligheter.

I slutet av tävlingen delade organisationskommittén ut 11 huvudpriser i 3 tävlingskategorier. Artisan Luăn (staden Dak Doa, distriktet Dak Doa) vann första pris i brokadvävning. Artisan Đinh Văn Ring (kommunen Kong Long Khong, distriktet Kbang) vann första pris i korgflätning.

I den kulinariska tävlingen gick första pris till kommunen Phu Can 2 (Krong Pa-distriktet), andra pris till kommunen Glar (Dak Doa-distriktet) och tredje pris till kommunen Ia Nhin (Chu Pah-distriktet). De återstående 7 lagen fick varsin bonus på 1 miljon VND från Gia Lai Tourism Association och Ksor Hnao Artisan Restaurant.

:

Källa: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html