Kom till Vinh Thuan för att njuta av specialiteten blodmaskar

Beläget längs floden Luoc, med en gynnsam miljö för tillväxt av daggmaskar, kan Vinh Thuan kommuns produktion av daggmaskar uppgå till 200 ton per år. Detta är också den första kommunen i östra delen av staden som organiserar en festival om daggmaskar.

Turister njuter av produkterna från Vinh Thuan kommun.

Oförglömlig smak

Kommunen Vinh Thuan i Hai Phong har en bördig och rik landremsa som löper längs floderna Luoc och Thai Binh . Med gynnsamma naturliga förhållanden växer daggmaskarna i detta land bra och är av hög kvalitet. Daggmaskarna är stora, fasta, har en djuprosa färg och är kända för att vara rika på stärkelse, väldoftande och läckra. Varje år producerar kommunen cirka 200 ton daggmaskar.

Från maskarna kan lokalbefolkningen bearbeta dem till rätter som är både rustika och genomsyrade av traditionell identitet: maskbiffar, maskvårrullar, bräserade maskar, masksoppa, masksås... Det är inte bara själva kärnan i folkmat utan också stoltheten hos folket i flodlandet.

Om du har möjlighet att njuta av specialrätter gjorda på Vinh Thuan-krabba, kommer gästerna att ha svårt att glömma den unika smaken, doftande och feta blandad med smaken av mandarinskal, salladslök, betelblad, ingefärablad, gacblad, sur stjärnfrukt...

Vinh Thuans friterade krabbrätt har alltid den karakteristiska feta smaken av färsk krabba, i kombination med aromen av mandarinskal och andra kryddor för att skapa en unik, omisskännlig skillnad. Krabba som stuvas i en lerkruka behåller alltid sin fulla feta smak tack vare kryddblandningen.

Mam ruoi - en berömd produkt i Vinh Thuan har en stark arom och rik smak, fermenterad i många månader, vilket skapar en karakteristisk umamismak, oförglömlig fyllighet...

För att utnyttja lokalområdets potential och fördelar när det gäller att utveckla rươi-området och bearbeta specialrätter från rươi, har vissa hushåll i kommunen proaktivt köpt och bearbetat rươi-kakor, bräserad rươi, rươisås... enligt traditionella metoder.

För närvarande konsumeras Vinh Thuans daggmaskprodukter inte bara i Hai Phong och Hanoi , utan exporteras även till Kina, vilket bekräftar deras position som regionala specialiteter och bidrar till att främja bilden av vietnamesiska jordbruksprodukter på den internationella marknaden.

Från daggmaskar bearbetar invånarna i Vinh Thuan-kommunen många speciella rätter.

Förbättra lokala specialiteter

Herr Hoang Anh Tuan, ordförande för lantbrukarföreningen i Vinh Thuan kommun, sade att Vinh Thuan kommun för närvarande har mer än 226 hektar daggmaskareal, som upptar större delen av det alluviala området längs floderna Luoc och Thai Binh, med mer än 200 hushåll som deltar i exploateringen.

Daggmaskar ger en stabil inkomstkälla till lokalbefolkningen, många hushåll tjänar hundratals miljoner dong i intäkter per gröda.

För att utöka rươi-området och förbättra kapaciteten att bearbeta rươi-produkter, uppmärksammar Vinh Thuan kommun alltid och skapar de bästa förutsättningarna för hushåll som utnyttjar rươi för att utveckla produktionen, utöka produktionsskalan och samtidigt stärka marknadsföringen och reklamen för lokala rươi-produkter till provinser och städer över hela landet.

Under senare år har arealen för rươi-exploatering ökat kontinuerligt varje år. Människor i Vinh Thuan-kommunen har tillämpat modellen för rươi-exploatering i kombination med risodling, vilket både bevarar jorden och ökar produktiviteten. Denna metod säkerställer inte bara ekologisk säkerhet utan hjälper också till att regenerera naturresurser, utvecklas hållbart och vara miljövänlig.

Invånarna i Vinh Thuan-kommunen skördar daggmaskar

Enligt Dinh Phu Hieu, ordförande för Vinh Thuan kommuns folkkommitté, har området identifierat utnyttjandet av daggmaskar som en av de viktigaste ekonomiska sektorerna, vilket bidrar till omvandlingen av jordbruksproduktionsstrukturen mot ekologisk och hållbar utveckling, i samband med upplevelseturism och bevarande av hemlandets identitet.

Under perioden 2025-2030 strävar kommunen efter att utöka området för rươi-utvinning, förbättra produktkvaliteten och gradvis bygga geografiska beteckningar för Vinh Thuan rươi. Uppmuntra hushållen att investera i förberedande bearbetnings- och konserveringsteknik, med syfte att djupförädla för att öka det kommersiella värdet.

Förutom att planera koncentrerade produktionsområden stöder kommunen människor i att standardisera produktionsprocesser enligt VietGAP-standarder, vilket säkerställer livsmedelshygien, livsmedelssäkerhet och spårbarhet. Därifrån bygga varumärket "Rươi Vĩnh Thuận", kopplat till identifiering, med målet att registrera geografiska beteckningar på nationell nivå.

Koncentrerat område för daggmaskodling på 226 hektar längs Luocfloden, Vinh Thuan kommun

Kommunens folkkommitté främjar även handelsfrämjande aktiviteter, kopplar samman konsumtion via e-handelsplattformar, stärker kopplingarna mellan produktion och produktkonsumtion, hjälper maskindustrin att utvecklas, ökar värdet, skapar jobb och stabila inkomster för människor.

Nyligen anordnade Vinh Thuan kommun den första Rươi-festivalen och var också den första kommunen i östra delen av Hai Phong som anordnade en festival om rươi, för att hedra det kulturella värdet av rươi-utvinning och produkter som bearbetats från rươi, samtidigt som de marknadsförde varumärket "Rươi Vinh Thuan - Hai Phong".

FRAMSTEG

Källa: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thuc-dac-san-ruoi-527649.html