Vietnam i kaffeordboken

I sin bok "The Coffee Dictionary" skriver författaren Maxwell Colona-Dashwood att Vietnam är kaffets huvudstad, världens näst största kaffeproducent.

Författaren Maxwell Colonna-Dashwood är expert på specialkaffe. Han har vunnit UK Barista Championships tre gånger, grundat en kafékedja och ett rosteri. Han reser världen runt för att lära sig om och njuta av de unika smakerna hos lokala kaffesorter.

Hans kunskap om kaffe demonstreras genom publicerade böcker som *The Coffee Dictionary*, *Water for Coffee* och *The Business of Specialty Coffee*.

Boken "Kaffeordbok" . Foto: NN .

Kaffeordboken (av Maxwell Colonna-Dashwood) är en bok för älskare av denna bruna dryck. Den innehåller hundratals uppslag om allt som har med kaffe att göra: ursprung, sorter, odlingstekniker, skörd, rostning, bryggning och mer. Uppslagen är ordnade alfabetiskt med koncisa och lättförståeliga förklaringar.

I ordboken står "Vietnam", under bokstaven "V", skrivet av författaren som "världens näst största kaffeproducent, näst efter Brasilien sett till produktion".

Boken anger att majoriteten av Vietnams kaffeproduktion är Robusta. Catimor – en hybrid av Arabica – odlas också, och en ökande mängd Arabica-kaffe odlas i Vietnam.

Experter tror att "kaffeproduktionen i Vietnam kan ha en betydande inverkan på världens kaffepriser".

Du kanske också gillar

Bidrag till tävlingen "Morgondagen genom mina ögon": Jag vill bli ingenjör som ska ge hela världen Vo Tranh-te.Jag strävar efter att bygga upp temärket Vo Tranh till en internationellt standardiserad produkt, tillgänglig på många större marknader.

Insatser för att förbättra miljön och försköna stadsområdet.Tidigt på morgonen, längs vägarna som gränsar till kanalerna Nhieu Loc-Thi Nghe, Tan Hoa-Lo Gom, Tham Luong-Ben Cat-Nuoc Len etc., utövar ett stort antal människor Tai Chi och går på promenader.

Ho Chi Minh-staden: Stödja utsatta människor i att lösa administrativa förfaranden hemma.Från och med den 20 juli kan utsatta individer i Ho Chi Minh-staden registrera sitt behov av hjälp med att hantera administrativa rutiner hemma via stadens applikation Digital Citizen.

Efter att ha besökt Vietnam lade författaren märke till att den mest unika aspekten av vietnamesiskt kaffe är dess brygg- och drickmetod. Han beskrev det så här: "Kaffe bryggs med hjälp av en liten metallhällanordning för en portion som kallas en phin; det dränks inuti anordningen och filtreras sedan ner i en kopp."

Sättet att dricka den, med tillsatt kondenserad mjölk och is, beskrivs av den trefaldige mästaren i UK Barista Championships som "en mycket söt, fyllig och stark kopp kaffe".

James Hoffmanns bok , *Världskartan över kaffe* . Foto: NN.

James Hoffmann – världsmästare i barista 2007 och ägare till en kaffevlogg med nästan 1,5 miljoner prenumeranter – bekräftade också att Vietnam är ett land med betydande inflytande på den globala kaffemarknaden.

James Hoffmanns bok *The World Coffee Map* beskriver i detalj hur vietnamesiskt kaffe har påverkat marknaden under de senaste decennierna. På 1990-talet etablerades ett antal nya företag i Vietnam med fokus på storskalig kaffeproduktion.

Under åren 1994-1998 var höga kaffepriser en stark drivkraft bakom tillväxten av den vietnamesiska kaffeindustrin. Mellan 1996 och 2000 ökade Vietnams kaffeproduktion dramatiskt, vilket avsevärt påverkade världsmarknadspriserna på kaffe. År 2000 producerade landet 900 000 ton kaffe; under 2012/2013 ökade produktionen till 1,3 miljoner ton. Enligt James Hoffmann är Vietnam fortfarande en stor kaffeproducent i världen idag.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Källa: https://znews.vn/viet-nam-trong-tu-dien-ca-phe-post1663615.html