3 วิธีทานไข่ให้ดีต่อสุขภาพ

[โฆษณา_1]

แม้ว่าไข่จะมีสารอาหารมากมาย แต่ก็ยังมีการถกเถียงกันมากเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่แท้จริงของไข่ นอกเหนือจากโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุแล้ว ไข่ยังมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวอีกด้วย งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไข่เป็นประจำแต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

3 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh 1. — การต้มไข่ถือเป็นวิธีปรุงไข่ที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด

มีหลายวิธีในการปรุงไข่ในอาหารหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม ต่อไปนี้คือวิธีปรุงไข่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดบางวิธี

ไข่ต้ม

การต้มถือเป็นวิธีเตรียมไข่ที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวว่าต้องการไข่ต้มแบบยางมะตูม สุก หรือไข่แดงเยิ้ม ก็สามารถปรับเวลาต้มได้ตามต้องการ

ไข่ต้มถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะเราเพียงแค่ต้ม ปอกเปลือก และรับประทานโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรส น้ำมัน หรือสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายใดๆ ไข่ขนาด 50 กรัม มีพลังงาน 77 แคลอรี่ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม พร้อมด้วยกรดอะมิโน 9 ชนิด วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ

ไข่นึ่ง

การต้มไข่เหมาะสำหรับกรณีที่เราสามารถรักษาเปลือกไข่ให้สมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากไข่ถูกปอกเปลือกและตีแล้ว การนึ่งเป็นวิธีปรุงอาหารที่ healthiest ที่สุด ความแตกต่างหลักระหว่างการต้มและการนึ่งคือ การต้มเร็วกว่า แต่ไข่อาจจะแข็ง ในขณะที่การนึ่งจะทำให้ไข่สุกช้ากว่าและทำให้ไข่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า

ในการนึ่งไข่ ให้เติมน้ำประมาณ 1.5 เซนติเมตร ปิดฝา เปิดเตา และรอประมาณ 10-12 นาทีจนไข่สุก หากต้องการไข่แดงนุ่มๆ ให้นึ่งเพียง 7 นาที

ปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟมักใช้สำหรับอุ่นอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้ว สามารถใช้ปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิด การปรุงไข่ในเตาไมโครเวฟเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของไข่ให้น้อยที่สุด

การต้ม การนึ่ง หรือการทอด อาจทำให้สารอาหารในไข่สูญเสียไปได้มากถึง 80% อย่างไรก็ตาม การใช้ไมโครเวฟในการปรุงไข่จะใช้เวลาสั้นมาก จึงช่วยลดการสูญเสียสารอาหารได้ บางการศึกษาพบว่าวิตามินบี 2 และกรดโฟลิกจะคงอยู่ในไข่ได้ดีกว่าเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟ

ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด ไข่ดาวถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดในน้ำมันปริมาณมาก น้ำมันส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าไปในไข่และเข้าสู่ร่างกายเมื่อรับประทาน การรับประทานไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นจำนวนมากอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย ตามข้อมูลจาก Medical News Today

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา