ผักและผลไม้ 4 ชนิดที่ช่วยทำความสะอาดไต

เมื่อการทำงานของไตลดลง สารพิษต่างๆ เช่น ยูเรีย กรดยูริก และไอออนส่วนเกินจะสะสมและทำลายเซลล์ การรับประทานพืชมากขึ้นจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยลดความดันในไต

อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิดไม่ได้ดีต่อสุขภาพไต ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตจำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณโพแทสเซียม ออกซาเลต หรือฟอสเฟต ยกตัวอย่างเช่น โพแทสเซียม ไตเป็นอวัยวะหลักที่ทำหน้าที่กำจัดโพแทสเซียมออกจากร่างกาย เมื่อไตทำงานบกพร่อง ความสามารถในการกำจัดโพแทสเซียมก็จะลดลง นำไปสู่การสะสมของโพแทสเซียมในเลือดและเป็นอันตรายต่อหัวใจ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

พริกหยวกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพไต

ภาพ: AI

ด้านล่างนี้เป็นผักที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อการทำงานของไตและสนับสนุนกระบวนการกำจัดสารพิษของร่างกาย

พริกหยวกแดง

พริกหวานแดงเป็นหนึ่งในผักที่แนะนำสำหรับอาหารบำรุงไต เนื่องจากมีโพแทสเซียมต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ โฟเลต และไฟเบอร์

พริกหยวกมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีนและแคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ ทั้งสองปัจจัยนี้มีส่วนทำให้เซลล์ไตเสียหายเมื่อร่างกายเป็นโรคเรื้อรัง เช่น ไตวายและโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ แม้ว่าพริกหยวกแดงจะมีโพแทสเซียมต่ำ แต่ผู้ป่วยไตวายขั้นรุนแรงก็ยังต้องควบคุมปริมาณผักที่มีโพแทสเซียมสูงต่อวันตามคำแนะนำของแพทย์

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล วิตามินซี วิตามินเค และใยอาหาร แต่มีปริมาณโพแทสเซียมค่อนข้างต่ำ สารประกอบต่างๆ เช่น กลูโคซิโนเลตในกะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ล้างพิษในตับ ช่วยสลายสารพิษ และลดความดันในไต

กะหล่ำปลีมีโพลีฟีนอลและซัลโฟราเฟน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องหลอดเลือดไตและเนื้อเยื่อระหว่างช่องไตไม่ให้เกิดความเสียหาย วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานกะหล่ำปลีคือ รับประทานดิบ ต้ม ตุ๋น หรือผัดกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ต่อไต

ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ต่อไตเนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะอ่อนๆ ช่วยลดกรดยูริกและช่วยกำจัดสารพิษทางปัสสาวะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารออกฤทธิ์บางชนิดในขึ้นฉ่าย เช่น อะพิจีนินและลูทีโอลิน ช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดและกระตุ้นการขับปัสสาวะ จึงช่วยขับของเสียออกจากทางเดินปัสสาวะ

ผู้คนสามารถใช้ประโยชน์จากสารอาหารในขึ้นฉ่ายได้ด้วยการคั้นน้ำ ต้ม ผัด หรือทำซุปร่วมกับหัวพืชอื่นๆ

ผักโขม

ผักโขมเป็นผักใบเขียวเข้มที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน นอกจากนี้ แคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ในผักโขมยังช่วยต่อต้านการอักเสบและปกป้องเซลล์ไตจากความเสียหายอีกด้วย

สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้คือ ผักใบเขียวอย่างผักโขมช่วยลดปริมาณกรดที่ไตต้องประมวลผลหลังจากการเผาผลาญอาหาร ส่งผลให้ความดันในไตลดลง

อย่างไรก็ตาม ผักโขมมีปริมาณออกซาเลตสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้หากรับประทานมากเกินไป ทาง Healthline ระบุว่าควรปรุงให้สุกทั่วถึงหรือลวกเพื่อลดปริมาณออกซาเลต

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm