เป็นเวลากว่า 45 ปีแล้วที่สองพี่น้องผลัดกันขายสินค้า

[โฆษณา_1]

แม้ว่าร้านเค้ก สไตล์เว้ ของสองพี่น้องตระกูลทุยหลิง (อายุ 59 ปี) จะตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตลาดเหงียนวันโทรย (เขต 3 นครโฮจิมินห์) แต่ลูกค้าจำนวนมากก็ยังคงแวะมาที่ร้านเป็นประจำเพื่อลิ้มลองเค้กของที่นี่ เพราะ...พวกเขาติดใจจนหยุดไม่ได้

เธอเริ่มต้นธุรกิจกับแม่เลี้ยงตั้งแต่อายุยังน้อย

บ่ายวันหนึ่ง หลังจากฝนตกกระทันหันในนครโฮจิมินห์ ฉันไปเยี่ยมชมตลาดเหงียนวันโทรย ร้านขายขนมสไตล์เว้ที่บริหารโดยสองพี่น้องตระกูลหลิน ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ที่แยกออกมาจากถนนเลอวันซี (เขต 3)

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 1. — ร้านของสองพี่น้องตระกูลหลินโดดเด่นด้วยขนมเค้กสไตล์เว้หลากหลายชนิด และตั้งอยู่ในตลาดเหงียนวันโทรย

[คลิป]: ร้านเค้กสไตล์เว้เก่าแก่กว่า 40 ปีที่น่าสนใจ ตั้งอยู่ในตลาดเหงียนวันโตร

ประมาณบ่าย 3 โมง ฉันได้พบกับคุณหมี่เทียน (อายุ 56 ปี) น้องสาวของคุณลินห์ ซึ่งกำลังยุ่งอยู่กับการดูแลร้านและให้บริการลูกค้า เธอเล่าว่าร้านเปิดเวลาบ่ายโมง และมักจะขายหมดภายในเวลา 5 หรือ 6 โมงเย็น เธอและพี่น้องผลัดกันขายของ โดยมีญาติและเด็กๆ มาช่วยบ้างเพื่อความสะดวก และพวกเธอก็ทำแบบนี้มาหลายสิบปีแล้ว

คุณหมี่ เทียน กล่าวว่า ร้านนี้เปิดในปี 1977 โดยพี่สาวสามคนและแม่เลี้ยงของเธอ ในตลาดเหงียน วัน โทรย เช่นกัน และยังคงเหมือนเดิมมาหลายปีแล้ว ทั้งหมดนี้ก็เพื่อหาเลี้ยงชีพ เลี้ยงดูครอบครัวของเธอที่มีพี่น้องเจ็ดคน

“ตอนนั้นฉันกับน้องสาวยังเด็กมาก ลินห์อายุ 14 ส่วนฉันอายุประมาณ 11 ขวบ แต่พวกเราก็ช่วยแม่และพี่สาวคนอื่นๆ ทำงานแล้ว ครอบครัวของฉันมีต้นกำเนิดมาจากเมืองเว้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจขายขนมเค้กแบบดั้งเดิมของเว้” เธอเล่า

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 3. — คุณเทียนช่วยพี่สาวขายสินค้ามาตั้งแต่เธออายุ 11 ขวบ

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 4. — อาหารแต่ละมื้อมีราคาเริ่มต้นที่ 32,000 VND

หลังจากขายขนมร่วมกับแม่เลี้ยงมานานกว่าสิบปี สามพี่น้องก็ได้เข้ามารับช่วงต่อกิจการ แทนที่จะขายขนมเพียงชนิดเดียวเหมือนที่ผ่านมา พวกเธอตัดสินใจที่จะขายขนมหลากหลายชนิดมากขึ้น เช่น ขนมบะจ่าง ขนมน้ำ ขนมบะจ่างไส้หมู ขนมบะจ่างไส้ถั่วแดง เป็นต้น เพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น พวกเธอขายขนมเหล่านี้มาตั้งแต่ยังเด็ก จนกระทั่งผมเริ่มหงอกแล้ว

สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสามพี่น้อง คุณนายเทียนและพี่น้องของเธอ คือความผูกพันที่แน่นแฟ้น ไม่เพียงแต่พวกเธอจะทำอาหารและขายอาหารสไตล์เว้ด้วยกันทุกวันเท่านั้น แต่พวกเธอยังอาศัยอยู่ในบ้านเดียวกันอีกด้วย พี่น้องทั้งสามคนต่างก็มีครอบครัวของตนเอง และใช้ชีวิตร่วมกันในครอบครัวใหญ่ที่อบอุ่น นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเธอรู้สึกมีความสุขอย่างเหลือเชื่อ

"ฉันติดใจขนมเค้กสไตล์เว้ที่นี่มากเลย กินตลอดเลย!"

เจ้าของร้านกล่าวว่า แม้ว่าพวกเขาจะทำเค้กโดยใช้สูตรดั้งเดิมของเมืองเว้ แต่หลังจากดำเนินธุรกิจมาหลายปี สองพี่น้องก็ได้ปรับเปลี่ยนบางอย่างเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของลูกค้าในเมืองโฮจิมินห์

เคล็ดลับของเธออยู่ที่ความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบ “ในตอนเช้า ครอบครัวของฉันจะทำไส้กรอกเพื่อส่งขายส่ง ไส้กรอกทำเองเหล่านี้ เมื่อนำมาผสมกับขนมเค้กสไตล์เว้ที่นี่ จะได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก เพราะคุณภาพที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ น้ำจิ้มก็เป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ ไม่เหมือนที่ไหนๆ” เจ้าของร้านกล่าวอย่างมั่นใจ

เค้กเหล่านี้ดูสวยงามและน่ารับประทาน

เกี่ยวกับฉายา "ราชินีแห่งขนมเค้กสไตล์เว้" ที่ลูกค้าหลายคนตั้งให้เธอและน้องสาว คุณเทียนหัวเราะและกล่าวว่ามันเป็นเพียงคำพูดเล่นๆ ที่น่ารักจากลูกค้าเท่านั้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะลูกค้ารักและชื่นชมขนมของพวกเรา และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะในตลาดเหงียนวันโทรยมีร้านขายขนมชนิดนี้ไม่มากนัก

คุณง็อก (อายุ 58 ปี) เดิมทีเป็นชาวเมืองเว้ แต่ปัจจุบันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เธอเป็นลูกค้าประจำที่นี่มานานกว่า 10 ปีแล้ว ครั้งแรกที่เธอมาทานอาหารที่นี่คือ เธอได้บังเอิญไปเจออาหารที่นี่ที่ตลาดเหงียนวันโทรย และลองชิมดู

“หลังจากที่ได้มากินที่นี่ ฉันก็ติดใจเลยค่ะ เลยต้องมากินที่นี่ทุกครั้งที่มีเวลาว่าง ฉันชอบเกี๊ยวสาคูและเกี๊ยวน้ำนึ่งมากค่ะ อาหารพวกนี้ทำให้ฉันนึกถึงบ้านเกิด ราคาอาหารก็สมเหตุสมผลด้วย! ปกติแล้วหลังจากกินเสร็จ ฉันก็จะซื้อกลับบ้านไปให้ลูกๆ ด้วย เพราะพวกเขายังลังเลที่จะกินอาหารข้างนอกค่ะ” เธอบอกเล่า

ในขณะเดียวกัน ธัญฮวา (อายุ 25 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) ก็มาทานอาหารที่นี่ทุกบ่ายกับเพื่อนๆ เขาได้รู้จักร้านอาหารนี้จากโซเชียลมีเดีย ลองทานมาสองสามครั้ง และกลายเป็นลูกค้าประจำ

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 6. — หลายคนมาที่นี่เป็นประจำมานานหลายปีแล้ว

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 7. — ร้านอาหารตั้งอยู่ที่เลขที่ 209/16 ถนนเลอ วัน ซี ภายในตลาดเหงียน วัน ตรอย

ลูกค้ากล่าวว่า ปกติแล้วเวลามาที่นี่ เขาจะสั่งขนมเค้กสี่ชนิดเต็มจาน เขาบอกว่าชอบขนมแต่ละชนิดเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว “ผมเคยไปเมืองเว้และกินขนมเค้กพวกนี้มาก่อนแล้ว ขนมที่ผมกินที่นี่ค่อนข้างคล้ายกับขนมเค้กที่ผมเคยกินที่เว้ แต่รสชาติถูกปากคนใต้แบบผมมากกว่า ผมมักจะมากินกับเพื่อนๆ ที่นี่บ่อยๆ” คุณฮัวกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา