ลูกค้าสามารถวางใจได้เลยว่าจะไม่ต้องกังวลว่ารถของตนจะถูกขโมย

Báo Thanh niên•14/08/2023

[โฆษณา_1]

นางหว่อง (อายุ 53 ปี) และพี่น้องของเธอยังคงสืบทอด "มรดก" จากมารดา โดยให้บริการลูกค้าจากทั้งใกล้และไกลเป็นประจำทุกวัน

ลูกชิ้น 6 ชนิดในชามเดียวของซุปวุ้นเส้นลูกชิ้น

ฉันตื่นเช้าและไปร้านก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นของบาเชียว ซึ่งเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับหลายคนที่อาศัยอยู่ในย่านบัคไฮ (เขตตันบินห์ นครโฮจิมินห์) ร้านมีพื้นที่ค่อนข้างกว้างขวางทั้งชั้นล่างและชั้นบน และบางครั้งโต๊ะด้านล่างก็เต็มไปด้วยลูกค้า

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — ลูกค้าที่มาทานอาหารสามารถขับรถเข้าไปจอดในอาคารได้เลย

ที่ชั้นล่างของบ้าน ลูกค้ายังคงนั่งรับประทานอาหารอยู่ทั้งสองฝั่ง เจ้าของบ้านได้เว้นทางเดินที่ค่อนข้างกว้างไว้ตรงกลาง เพื่อให้ลูกค้าสามารถขับรถเข้าไปจอดด้านหลังบ้านได้โดยตรง แทนที่จะจอดด้านหน้าเหมือนร้านอาหารอื่นๆ หลายแห่ง

ลูกค้าประจำที่นี่ดูเหมือนจะคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้ดีแล้ว “ที่จอดรถแบบนี้ปลอดภัยมาก ไม่ต้องกังวลเรื่องจักรยานหาย เพราะจอดในอาคารและยังมีคนคอยดูแลอีกด้วย จะขโมยไปได้ยังไงล่ะ? กินข้าวได้อย่างสบายใจเลย” ลูกค้าคนหนึ่งหัวเราะพลางพูดติดตลก บอกว่านี่คือร้านอาหารที่เขารู้สึกปลอดภัยที่สุดในเมืองโฮจิมินห์

ด้วยจำนวนลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาอย่างต่อเนื่อง พี่สาวทั้งสามของนางหว่อง พร้อมด้วยลูกๆ หลานๆ และพนักงาน ต่างก็ยุ่งอยู่กับหน้าที่ของตนเอง ให้บริการลูกค้าทั้งที่รับประทานอาหารในร้าน ซื้อกลับบ้าน และสั่งอาหารเพื่อจัดส่ง

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นใส่ลูกชิ้นที่นี่แต่ละชามราคาประมาณ 35,000 ถึง 45,000 ดองเวียดนาม

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — พี่น้องหญิงในครอบครัวของนางหว่องได้รับมรดกเป็นร้านอาหารจากมารดาของพวกเธอ

เจ้าของร้านอธิบายว่า บุ๋นหมก (ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นใส่ลูกชิ้น) แต่ละชามมีราคาตั้งแต่ 35,000 ถึง 45,000 ดง ขึ้นอยู่กับชนิด สิ่งที่พิเศษคือ ร้านนี้มีลูกชิ้นให้เลือกถึง 6 แบบ ได้แก่ ไส้กรอกหมู ไส้กรอกอบเชย ไส้กรอกหมูไม่ติดมัน ไส้กรอกหมูติดมัน หัวหมู และลูกชิ้นเนื้อ... ทั้งหมดนี้ทำเองโดยครอบครัวของเจ้าของร้าน เธอเล่าว่าก่อนที่จะขายบุ๋นหมก ครอบครัวของเธอมีประเพณีการทำลูกชิ้นมาตั้งแต่เด็ก

หากลูกค้าสั่งชามพิเศษราคา 50,000 ดอง จะได้ลูกชิ้นรวมทุกชนิด หรือลูกค้าสามารถเลือกชนิดของลูกชิ้นเองได้ ทางร้านยินดีให้บริการเสมอ เคล็ดลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอยู่ที่ลูกชิ้นเหล่านี้ และนั่นคือสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมมานานกว่าครึ่งศตวรรษ

คุณหว่อง เจ้าของร้านอาหาร

หลังจากไม่ได้ทานอะไรเลยทั้งเช้าและรู้สึกหิว ฉันเลยสั่งก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นราคา 50,000 ดองมาทานเพื่อลิ้มลองลูกชิ้นหลากหลายชนิดในชามเดียวกัน การผสมผสานระหว่างลูกชิ้นกับเส้นหมี่ น้ำซุปเข้มข้นร้อนๆ พร้อมด้วยต้นหอม ต้นกระเทียม พริกไทย และกะปิหอมๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยม ในแง่ของรสชาติ ฉันให้คะแนนร้านนี้ 8.5/10 คุ้มค่าแก่การมาลองแน่นอนถ้าคุณอยากทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

ฉันผูกพันกับ "มรดก" ของแม่มาก

คุณหว่องเล่าเรื่องราวของเธอให้เราฟังว่า ร้านอาหารแห่งนี้เก่าแก่กว่าตัวเธอเสียอีก สมัยก่อนครอบครัวของเธอทำธุรกิจทำลูกชิ้น ดังนั้นคุณแม่ของเธอจึงตัดสินใจขายวุ้นเส้นลูกชิ้นเพื่อเลี้ยงดูลูกๆ แม้จะเรียกว่าร้านอาหาร แต่เดิมมันเป็นเพียงแผงลอยเคลื่อนที่ที่หญิงชราคนนี้บริหารไปทั่วบริเวณที่อยู่อาศัยของบัคไฮ

“ตอนที่แม่ไปขายของ พี่น้องของฉันก็อยู่บ้านดูแลฉัน ฉันเป็นลูกคนที่หกของครอบครัว ขอบคุณร้านขายก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ที่ทำให้แม่เลี้ยงดูพี่น้องทั้งแปดคนจนเติบโตเป็นผู้ใหญ่ บางคนก็เป็นหมอและวิศวกร และก็ต้องขอบคุณร้านนี้เช่นกันที่ทำให้ฉันเลี้ยงดูลูกๆ ของฉันสามคนได้ ฉันรักร้านอาหารของแม่มาก!” เธอกล่าวด้วยความรู้สึกตื้นตันใจ

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — คุณดาวช่วยพี่สาวขายของมาเกือบปีแล้ว

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — ไส้กรอกทุกชนิดทำเองที่บ้านโดยครอบครัวของเธอ

หลังจากผ่านเรื่องราวมากมายทั้งดีและร้ายมาเกือบ 10 ปี ร้านก็ได้ย้ายมาอยู่ที่บ้านของครอบครัวคุณนายหว่อง ซึ่งตั้งอยู่บนถนนบัคไฮเช่นกัน คุณแม่ของเธอซึ่งปัจจุบันอายุ 88 ปีแล้ว ไม่สามารถดูแลร้านได้อีกต่อไปเนื่องจากสุขภาพไม่แข็งแรง จึงอยู่บ้านเพื่อช่วยลูกๆ ทำไส้กรอก ปัจจุบัน ร้านบริหารงานโดยคุณนายหว่องและน้องสาวอีกสองคน โดยมีลูกสาวคนโตช่วยงานด้วย

นางสาวดาว (อายุ 50 ปี น้องสาวของนางสาวหว่อง) เคยขายอาหารกับครอบครัว แต่หลังจากแต่งงานแล้ว เธอเปลี่ยนไปประกอบอาชีพอื่น อย่างไรก็ตาม เมื่อปีที่แล้ว เธอได้กลับมาช่วยพี่สาวทำธุรกิจร้านอาหารเก่าของครอบครัวโดยบังเอิญ

ร้านอาหารนี้เป็นของแม่ฉัน เป็นมรดกของท่าน ดังนั้นฉันและน้องสาวจึงต้องรักษาและพัฒนาต่อยอดมัน เรามุ่งมั่นที่จะเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวที่ทำด้วยใจรักที่สุดให้ลูกค้าทุกท่าน เพื่อไม่ให้แม่ฉันและลูกค้าทุกคนที่สนับสนุนเรามานานหลายสิบปีต้องผิดหวัง

คุณดาว

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

นายนัท (อายุ 34 ปี) ซึ่งอาศัยอยู่บนถนนบัคไฮเช่นกัน กล่าวว่า เขาเคยมากินบุญม็อก (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่ลูกชิ้น) ที่นี่ตั้งแต่สมัยเด็กๆ สมัยเรียนหนังสือ ตอนนี้โตเป็นผู้ใหญ่ มีภรรยาและลูกๆ แล้ว ก็ยังคงมากินที่นี่อยู่ ส่วนหนึ่งเพราะบุญม็อกอร่อยถูกปาก และอีกส่วนหนึ่งเพราะเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยและเชื่อมโยงกับวัยเด็กและวัยหนุ่มของเขา

ร้านอาหารยังคงเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 5:30 น. ถึง 19:00 หรือ 20:00 น. โดยสืบทอดความรักในการทำอาหารที่ส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาว...

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา