ร้านอาหารอร่อยๆ หลายร้านในนครโฮจิมินห์ ที่กำลัง 'สร้างความฮือฮา' มีเจ้าของคนเดียวที่แปลกประหลาด

วันนี้ 11 พฤศจิกายน เป็นวันคนโสด ลองไปสำรวจร้านอาหารชื่อดังในโฮจิมินห์ที่บริหารโดยสาวโสดสุดฮา อาหารจานเด่นของร้านคือความโด่งดัง แต่เรื่องราวเบื้องหลังกลับน่าประหลาดใจยิ่งกว่า

ร้านอาหารเช้าที่ขายอาหาร 7 อย่างที่แตกต่างกันทุกวัน ร้านข้าวหักไข่แดงตุ๋นที่เปิดมากว่าครึ่งศตวรรษ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่พนักงานมีแต่ผู้หญิงและมักจะแน่นในเวลาแปลกๆ... ล้วนเป็นร้านอาหารที่นักทานในนครโฮจิมินห์ชื่นชอบ ไม่เพียงเพราะอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวของเจ้าของร้านที่เป็นผู้หญิงโสดที่น่าขบขันอีกด้วย

1. ร้านอาหาร 7 วัน 7 จาน ประสบการณ์กว่า 30 ปี

ร้านอาหารของป้าน้ำ ซึ่งตั้งอยู่ลึกเข้าไปในซอย 198 ถนนเดืองบาตราก เขตชานหุ่ง (โฮจิมินห์) ทุกเช้าร้านจะเต็มไปด้วยลูกค้าที่แวะเวียนมาเสมอ ชาวบ้านในซอยมักพูดว่าไม่ต้องเดินทางไกลเมื่อตื่นนอนตอนเช้า เพราะเมื่อเปิดประตูเข้าไปก็จะพบกับร้านอาหารอร่อยๆ กลิ่นหอมๆ อยู่หน้าบ้าน

ป้าน้ำขายอาหาร 7 อย่าง 7 วันต่อสัปดาห์ และเป็นที่รักของลูกค้าเพราะบุคลิกที่ร่าเริงและน่ารักของเธอ

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ร้านป้าน้ำไม่มีป้ายบอก มีเพียงโต๊ะประมาณสองโต๊ะกับเก้าอี้พลาสติกตั้งเป็นโหลอยู่หน้าบ้าน นี่แหละคือเหตุผลที่คนชอบแซวกันบ่อยๆ ว่า “ร้านคนเยอะตลอด” ลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่เป็นคนในซอยใกล้ๆ บางคนเป็นลูกค้าประจำมา 30 กว่าปีแล้ว เลยแวะมานั่งได้เลย ไม่ต้องสั่ง เจ้าของร้านรู้อยู่แล้วว่าอยากกินอะไร

ร้านอาหารชื่อดังในนครโฮจิมินห์ที่มีรูปแบบการขายอาหาร 7 อย่างต่อสัปดาห์ โดยหลักๆ แล้วเป็นอาหารประเภทซุป เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวปู ก๋วยเตี๋ยวหน่อไม้เป็ด ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สตูว์เนื้อ... ลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบร้านอาหารแห่งนี้ไม่เพียงแค่เพราะอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการต้อนรับและความร่าเริงของเจ้าของร้านอีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่ร้านป้าน้ำ

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

แม้จะไม่มีสามีหรือลูก แต่ร้านอาหารแห่งนี้ก็เปรียบเสมือน “ครอบครัว” ของเธอ เปรียบเสมือนความสุขที่สุดที่ป้าน้ำได้สร้างไว้ตลอดชีวิต นอกจากเชฟหลักแล้ว ยังมีน้องชายและพี่สะใภ้คอยช่วยดูแลร้านอีกด้วย ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า จนกว่าของจะหมด

2. ข้าวหักไข่แดงตุ๋นมากว่าครึ่งศตวรรษ ลูกค้าทานกันมา… 3 รุ่น

แม้เธอจะยอมรับว่า "โสด" เพราะอายุ 70 ​​กว่าแล้วและยังไม่ได้แต่งงาน แต่ร้านข้าวหักของคุณนายนามในนครโฮจิมินห์กลับแทบไม่มีลูกค้าเลยมานานกว่า 50 ปีแล้ว หลายครอบครัวได้ทานข้าวหักที่นี่มา 3 รุ่นแล้ว เพราะคุณนายนาม ซึ่งมีชื่อจริงว่า เดียป ถิ หง็อก อันห์ มีเคล็ดลับในการรักษาลูกค้า

ร้านข้าวหักของคุณนายนัม ตั้งอยู่บนถนนตันคานห์ เขตตันเซินฮวา ใน บรรยากาศที่สงบและเย็นสบาย คุณนายนัมเล่าว่าคุณแม่ของเธอเปิดร้านนี้ก่อนปี พ.ศ. 2518 เพื่อเลี้ยงดูลูกๆ

ตอนเด็กๆ คุณนายน้ำลาออกจากโรงเรียนเพื่อช่วยแม่ขายข้าว ตอนแรกเป็นเพียงแผงขายข้าวริมถนนที่ไม่มีป้ายบอกทาง เจ้าของร้านเล่าว่าในตอนนั้น นอกจากข้าวหักแล้ว แม่ของเธอยังขายข้าวเหนียวชนิดอื่นๆ เพื่อหารายได้เสริมให้พอเลี้ยงชีพอีกด้วย

เมนูเด็ดของคุณนายน้ำ ข้าวหักผัดไข่แดง

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ลูกค้าหลายคนมักพูดติดตลกว่าคุณนายน้ำเป็นเจ้าของร้านโสด เพราะถึงตอนนี้เธอยังโสด ไม่มีสามีหรือลูก เมื่อถามถึงเรื่องนี้ เจ้าของร้านเล่าว่าตอนเป็นผู้หญิง เธอมีคนมาจีบหลายคน

“แต่ด้วยสถานการณ์บางอย่าง ผมจึงต้องสละความสุขของตัวเองเพื่อดูแลครอบครัวและพี่น้อง ผมมีความสุขและพอใจกับชีวิต เพราะตอนนี้พี่น้องมีชีวิตที่มั่นคงแล้ว ความสุขของผมในแต่ละวันคือการขายข้าวให้ลูกค้า แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว” เจ้าของร้านยิ้ม

ข้าวหักที่นี่กินกับซี่โครง ไข่ดาว หนังหมู แฮม ไส้กรอก กุนเชียง ไข่ลวก ผักดอง แตงกวาซอย...และน้ำปลาหวานอมเปรี้ยวนิดหน่อยเป็นการผสมผสานที่ลงตัวมาก

3.ร้านก๋วยเตี๋ยวของ “แม่ทัพหญิง”

ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าใหม่ที่เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว ตั้งอยู่ในแขวงคานห์โหย (นครโฮจิมินห์) มักถูกลูกค้าล้อเล่นว่าเป็นร้านของ "แม่ทัพหญิง" เนื่องจากมีแต่ป้าและผู้หญิงเท่านั้นที่เสิร์ฟอาหาร

ร้านก๋วยเตี๋ยวของป้าไหม ซึ่งมีชื่อจริงว่า เหงียน ทิ ไม (อายุ 69 ปี) เป็นผู้หญิงโสดอารมณ์ดี ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ บนถนนเหงียน ฮูห่าว ยังคงเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับนักทานหลายคนที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ในนครโฮจิมินห์

ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าใหม่เปิดมาแล้วกว่า30ปี

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ป้าใหม่เล่าให้ฟังว่าร้านนี้เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว ตอนที่เธออายุ 30 กว่า ในบรรดางานมากมายนับไม่ถ้วน เหตุผลที่เจ้าของร้านเลือกขายอาหารจานนี้ก็เพราะว่า "ป้าใหม่ชอบ ป้าใหม่เลยขาย!" นั่นเอง ไม่มีเหตุผลพิเศษอะไรเป็นพิเศษ

ป้าใหม่อาศัยอยู่คนเดียว ไม่มีลูก และดูแลร้านนี้ร่วมกับน้องสาวคนเล็กและผู้ช่วยผู้หญิงอีกสองคนมาเกือบสิบปีแล้ว ทุกคนที่นี่ต่างมองกันและกันเหมือนครอบครัว ช่วยเหลือกันทำธุรกิจและหาเลี้ยงชีพ

ที่มา: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm