6 อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ควรกินคู่กับไข่ที่คุณต้องจำให้ดี

GĐXH - ไข่ไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยให้โปรตีน วิตามิน A, D, B12 และแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ เพียงพอ

อย่างไรก็ตาม ดร.เหงียน ทิฮวา จากสถาบันการแพทย์และเภสัช Tue Tinh กล่าวว่า จากการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ พบว่าการผสมไข่กับอาหารที่ไม่เหมาะสมบางชนิดอาจส่งผลเสียต่อการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร

นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองมีสารยับยั้งทริปซิน ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญที่ช่วยย่อยโปรตีนในไข่ เมื่อรับประทานร่วมกัน โดยเฉพาะในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอ ความสามารถในการย่อยและดูดซึมโปรตีนอาจลดลง ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรืออาหารไม่ย่อย อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ผลกระทบนี้มักไม่รุนแรงหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ งานวิจัยที่เกี่ยวข้องได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ภาพ: อินเทอร์เน็ต

น้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลสูง

เมื่อปรุงไข่กับน้ำตาล (เช่น ทำหมูตุ๋นกับไข่หรือเค้ก) โปรตีนในไข่จะรวมตัวกับน้ำตาลจนเกิดเป็นสารประกอบโปรตีนฟรุกโตส กรดอะมิโน และไลซีน ซึ่งลดคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ดูดซึมได้ยาก ภาพ: อินเทอร์เน็ต

พีช

ลูกพลับมีแทนนิน โดยเฉพาะลูกพลับสีเขียว เมื่อแทนนินรวมกับโปรตีนในไข่ พวกมันสามารถก่อตัวเป็นโมเลกุลที่ย่อยสลายได้ยาก ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ลำไส้อักเสบ คลื่นไส้ และท้องเสีย ภาพ: อินเทอร์เน็ต

ชาเขียว (ชาเข้มข้น)

กรดแทนนิกในใบชาสามารถรวมตัวกับโปรตีนในไข่เพื่อสร้างสารประกอบโปรตีนกรดแทนนิก สารประกอบนี้ช่วยชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ ยืดระยะเวลาที่อุจจาระอยู่ในลำไส้ ทำให้เกิดอาการท้องผูก และเพิ่มความเสี่ยงในการสะสมสารอันตรายในร่างกาย ภาพ: อินเทอร์เน็ต

เนื้อห่าน เนื้อกระต่าย เนื้อเต่า

นอกจากนี้ จากข้อมูลในสื่อต่างๆ ระบุว่า หากรับประทานเนื้อห่าน เนื้อกระต่าย และไข่ อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียและปวดท้องได้ง่าย เนื่องจากเนื้อห่าน เนื้อกระต่าย และไข่ ล้วนมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิด เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น การกินไข่ร่วมกับเนื้อเต่าอาจทำให้เกิดพิษได้ ภาพ: อินเทอร์เน็ต

ผงชูรส

ผงชูรสเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยม แต่ไม่เหมาะที่จะนำมาผสมกับไข่ เพราะเมื่อผงชูรสถูกนำไปผสมกับไข่ดาวที่อุณหภูมิสูง กรดกลูตามิก โซเดียม และคลอรีนจะกลายเป็นเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นสารในผงชูรสที่ทำให้อะตอมของเกลือโซเดียมตามธรรมชาติสลายตัวลง สารอาหารในไข่ก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน ภาพ: อินเทอร์เน็ต

อ่านเพิ่มเติม:

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm