สีชมพู
จากข้อมูลของโรงพยาบาลเหงียนตรีฟอง (นครโฮจิมินห์) ลูกพลับมีน้ำตาล 12-16% ส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตส มีความเป็นกรดต่ำเพียง 0.1% เนื้อลูกพลับ 100 กรัม มีแคโรทีน 0.16 มิลลิกรัม วิตามินซี 16 มิลลิกรัม วิตามินพีพี บี1 บี2 และสารประกอบอินทรีย์ต่างๆ...
เนื้อสีเหลืองของลูกพลับมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและป้องกันริ้วรอยแห่งวัย ผลไม้นี้ยังดีมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด และผู้ที่มีความดันโลหิตสูงด้วย
อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะท้องว่าง สารแทนนิน เพคติน และใยอาหารในปริมาณค่อนข้างสูงในลูกพลับ (2.5 กรัมต่อ 100 กรัม) จะจับตัวเป็นก้อนภายใต้การทำงานของกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และแม้กระทั่งคลื่นไส้และอาเจียนได้ง่าย การรับประทานใยอาหารมากเกินไปอาจทำให้ใยอาหารจับตัวเป็นก้อนในลำไส้เล็ก ทำให้เกิดการอุดตันในลำไส้ได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานลูกพลับในขณะท้องว่าง และควรรับประทานเฉพาะลูกพลับที่สุกแล้วเท่านั้น
กล้วย
กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูกมีพลังงาน 110 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม และใยอาหาร 3 กรัม กล้วยไม่มีไขมัน คอเลสเตอรอล และโซเดียมตามธรรมชาติ จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
กล้วยยังมีแป้งทนต่อการย่อย ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ กล้วยยังช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย...
กล้วยมีฟรุกโตส ซอร์บิทอลซึ่งเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลธรรมชาติ และใยอาหาร ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดหรือรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยในบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานโดยไม่รับประทานอาหารอื่นร่วมด้วย นอกจากนี้ กล้วยยังมีฤทธิ์เป็นกรดและไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เพื่อลดผลเสียนี้ หากคุณอยากกินกล้วยเมื่อหิว คุณควรรับประทานร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี เช่น ถั่วหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุลมากขึ้น
ส้ม
ส้มมีวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)... ผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด คอเลสเตอรอลสูง ต่อต้านริ้วรอย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานส้มขณะท้องว่างอย่างเด็ดขาด เพราะส้มมีกรดอินทรีย์ กรดผลไม้ กรดแมกนีนิก กรดซิตริก ฯลฯ อยู่มากมาย การรับประทานส้มมากเกินไปอาจทำให้คลื่นไส้ ท้องเสีย ปวดท้อง ปวดหัว และนอนไม่หลับได้
นอกจากนี้ นักโภชนาการยังแนะนำไม่ให้รับประทานส้มทันทีหลังจากดื่มนมหรือก่อนแปรงฟัน
มะเขือเทศ
มะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นต่างๆ เช่น วิตามินเอ ซี เค บี6 โฟเลต และไทอามีน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง ไฟเบอร์ และโปรตีนอีกด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเขือเทศมีสารประกอบอินทรีย์หลายชนิด เช่น ไลโคปีน เคอร์เซติน แคมเฟอรอล ลูทีน ซีแซนทีน แคโรทีนอยด์ และไบโอฟลาโวนอยด์ กรดคูมาริก และกรดคลอโรเจนิค รวมถึงธาตุเหล็ก
อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศยังมีเพคตินและเรซินฟีนอล ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับกรด ทำให้เกิดอาการอาเจียนและปวดท้องได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรพิจารณาเรื่องนี้อย่างรอบคอบและหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือเทศขณะท้องว่าง
สัปปะรด
สับปะรดมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ผลไม้ชนิดนี้ยังมีเอนไซม์โบรมีเลน ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร น้ำสับปะรดช่วยในการลดน้ำหนักและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในขณะที่แมงกานีสในปริมาณสูงในสับปะรดช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานสับปะรดร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนม บีทรูท ไข่ และน้ำตาลปาล์ม เพราะอาจทำให้ท้องเสียได้ง่าย
เอนไซม์โบรมีเลนในสับปะรดมีคุณสมบัติในการย่อยสลายโปรตีน ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อเยื่อบุในลิ้นและกระเพาะอาหาร ดังนั้น หากรับประทานสับปะรดขณะท้องว่างหรือรับประทานมากเกินไป จะทำให้รู้สึกแสบร้อนที่ลิ้น คลื่นไส้ และไม่สบายตัว ด้วยเหตุนี้ จึงควรรับประทานสับปะรดหลังอาหารเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด
ที่มา: https://vietnamnet.vn/5-loai-qua-khong-nen-an-khi-doi-2524906.html
