5 ร้านเฝอไก่แสนอร่อยในย่านเมืองเก่าฮานอย

เฝอไก่ของเหงียต

ร้าน Nguyet Chicken Pho ตั้งอยู่บนถนน Phu Doan เขต Hoan Kiem ได้รับการยกย่องจาก Michelin Guide ว่าเป็น "อัญมณีล้ำค่า" ใจกลาง กรุงฮานอย ด้วยรสชาติที่อร่อยและคงที่มาตลอด 14 ปี

สิ่งที่ทำให้เฝอไก่ของเหงียนพิเศษก็คือ น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกนานถึง 12 ชั่วโมง ไก่ที่ใช้มาจากตลาดค้าส่งที่มีชื่อเสียงและผ่านกระบวนการคัดเลือกอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและนุ่ม เมื่อรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มและลื่น ก็สามารถเอาชนะใจลูกค้าได้แม้แต่ผู้ที่พิถีพิถันที่สุด

เฝอหนึ่งชามที่ร้านนี้ราคาประมาณ 35,000 ถึง 65,000 ดอง นอกจากเฝอแล้ว ร้านนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องสลัดไก่เฝอที่รสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่วและน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 6:30 น. ถึง 13:00 น. และจาก 17:00 น. ถึงเที่ยงคืน

ภาพ:

เฝอไก่ของร้าน Nguyet ได้รับการยกย่องจากคู่มือมิชลินในเรื่องรสชาติที่อร่อยและคงที่มาตลอด 14 ปี ภาพ: มิชลิน

โฟ ฮา

ร้านเฝอไก่ Pho Ha ตั้งอยู่บนถนน Hang Hom ในเขต Hoan Kiem เป็นหนึ่งในร้านเฝอไก่ที่เก่าแก่ที่สุดของฮานอย แม้จะตั้งอยู่ในทำเลที่ไม่โดดเด่นนักบนทางเท้าแคบๆ แต่ร้านก็เต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่ช่วงบ่ายจนถึงเที่ยงคืนเสมอ

ไก่ที่นี่เป็นไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ต้มอย่างพอดี ทำให้เนื้อไก่นุ่มและหอมโดยไม่เละ เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มๆ ผสมกับต้นหอม สมุนไพร และน้ำซุปร้อนๆ ทำให้ได้เฝอไก่ที่ลงตัว

นอกจากซุปเฝอแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังขายเฝอรวมมิตรและข้าวเหนียวไก่ด้วย ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องเคียงเพิ่มเติมได้ เช่น ไข่นกกระทา เครื่องในไก่ หรือไก่ฉีก แต่เครื่องเคียงเหล่านี้มักจะหมดเร็วมาก

ด้วยราคาที่อยู่ระหว่าง 30,000 ถึง 45,000 VND ทำให้ที่นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับนักชิม เพราะทั้งอร่อยและราคาไม่แพง

ถึงแม้จะเป็นเพียงร้านขายอาหารริมทาง แต่ Pho Ha... ร้านอาหารฮาโฟเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้า ภาพ: Foody

เฝอไก่หูเหยียนฮวง

Huyen Huong Chicken Pho หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bao Khanh Chicken Pho ตั้งอยู่บนถนน Bao Khanh เขต Hoan Kiem

นี่คือหนึ่งในร้านเฝอไก่ที่โด่งดังและอร่อยที่สุดในย่านเมืองเก่า nổi ด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวบางนุ่มและน้ำซุปหวานร้อนสร้างรสชาติที่น่าหลงใหลและเป็นเอกลักษณ์ของเฝอฮานอย

ลูกค้าสามารถเลือกเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น น่องไก่ อกไก่ หัวใจ ตับ ไส้ และไข่ ขึ้นอยู่กับความชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทางร้านยังมีเฝอไก่ตีนไร้กระดูกที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาลองชิม

ภาพ: เฟซบุ๊ก เฝอไก่เป็นอาหารขึ้นชื่อในย่านเมืองเก่า ภาพ: เฟซบุ๊ก Pho Ga Huyen Huong

เฝอไก่ที่ร้านฮังดิว

ร้าน Pho Ga No. 1 Hang Dieu ตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองเก่า จึงดึงดูดลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมาก

น้ำซุปของเฝอเคี่ยวจากกระดูกไก่ ทำให้ได้รสชาติใสและหวานเล็กน้อย เนื้อไก่มีความนุ่มแต่ไม่เละ และมาจากส่วนสะโพก อก หรือทั้งสองส่วนผสมกัน

ร้านอาหารแห่งนี้แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของลูกค้าด้วยการเตรียมใบมะกรูดสับละเอียด กระเทียมดอง พริก และเครื่องปรุงอื่นๆ ไว้บนโต๊ะให้ลูกค้าได้เลือกปรุงรสตามใจชอบ ข้อเสียคือพื้นที่ร้านเล็ก ที่นั่งจำกัด และคนเยอะ โดยเฉพาะช่วงเช้า เฝอที่นี่ราคาชามละ 30,000 ถึง 65,000 ดอง

เฝอไก่ เฝอไก่ที่ร้าน Hang Dieu จะเสิร์ฟพร้อมพริกและใบมะกรูดสับละเอียดวางไว้บนโต๊ะเสมอ ภาพ: เฟซบุ๊ก Pho Ga No. 1 Hang Dieu

เฝอไก่รวมมิตร โดย Phuong Beo

เฝอไก่รวมมิตรของร้าน Phuong Beo ดึงดูดลูกค้าด้วยรสชาติและวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งถูกใจคนรุ่นใหม่

เฝอรวมมิตรที่นี่ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ ถั่วงอก สมุนไพร... คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ ที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือเครื่องเคียงเป็นตีนไก่ไร้กระดูก ซึ่งหาได้ยากในร้านอาหารอื่นๆ

นอกจากเฝอไก่รวมมิตรแล้ว ทางร้านยังมีซุปเฝอไก่ ซุปวุ้นเส้น ข้าวเหนียวไก่ และซุปไก่ให้เลือกอีกมากมาย เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกท่าน

ร้านเฝอแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนนมาเมย์ เขตฮว่านเกี๋ยม ราคาต่อจานประมาณ 45,000 ดง

ภาพ: เฝอไก่รวมมิตรที่มีท็อปปิ้งพิเศษเป็นตีนไก่ไร้กระดูก เป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว ภาพ: Foody