6 นิสัยการกินเพื่อป้องกันมะเร็ง

ใส่กระเทียมในอาหาร เน้นผักตระกูลกะหล่ำ จำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป และงดดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ใหญ่

สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา ระบุว่ามีหลายปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง เช่น อายุ ประวัติครอบครัว การสัมผัสสารเคมีในระยะยาวทั้งจากการทำงานและสภาพแวดล้อม การปฏิบัติตาม 6 พฤติกรรมการกินต่อไปนี้สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกร้ายได้

อาหารจากพืช

การรับประทานอาหารจากพืชไม่ได้หมายความว่าต้องงดเนื้อสัตว์และปลาโดยสิ้นเชิง แต่ควรรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก เช่น ผัก ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่ว ผลไม้ ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และอาหารจากสัตว์อื่นๆ ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารโดยรวม แต่ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

การศึกษาวิจัยในปี 2013 โดย Yale School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) และองค์กรอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งมีกลุ่มตัวอย่างมากกว่า 1,000 คน แสดงให้เห็นว่าสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนที่บริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 6 กรัมหรือมากกว่าต่อวัน (จากถั่วและผัก) มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 62% เมื่อเทียบกับสตรีที่บริโภคไฟเบอร์น้อยกว่า 4 กรัมต่อวัน

เพิ่มกระเทียมลงในอาหารของคุณ

กระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและอุดมไปด้วยสารอัลลิซินจากธรรมชาติ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การวิเคราะห์โดยมหาวิทยาลัยเสฉวน (ประเทศจีน) ในปี 2011 จากการศึกษา 21 ชิ้น ที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 543,000 คน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอัลลิซินในผักในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

กระเทียมมีสารอัลลิซินธรรมชาติในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ภาพ: Freepik — กระเทียมมีสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ภาพ: *Freepik*

ให้ความสำคัญกับผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดอก บรอกโคลี และกะหล่ำปลี มีสารประกอบซัลโฟราเฟน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำสามารถกำจัดสารประกอบก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้มากขึ้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

จากการวิเคราะห์ในปี 2013 โดยมหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้เจียวทง (ประเทศจีน) ของงานวิจัยจำนวน 35 ชิ้น พบว่าผักตระกูลกะหล่ำมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง

เลือกน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมัน

การวิเคราะห์เชิงอภิมานในปี 2022 โดยมหาวิทยาลัยเอเธนส์ (ประเทศกรีซ) อ้างอิงจากการศึกษา 45 ชิ้น โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 929,000 คน แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมากทุกวันมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลดลง 31% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้อยกว่า

จำกัดเนื้อสัตว์แปรรูป

การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปจำนวนมาก เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก และเนื้อเย็น เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะอาหาร งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2561 โดยมหาวิทยาลัยปารีส (ฝรั่งเศส) และหน่วยงานต่างๆ ที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 104,000 คน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อสัตว์รมควันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนักและมะเร็งโดยทั่วไป

จำกัดแอลกอฮอล์

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า ยิ่งคุณดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งช่องปากก็ยิ่งลดลงเท่านั้น ควรงดหรือจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ให้เหลือวันละ 2 แก้วสำหรับผู้ชาย และวันละ 1 แก้วสำหรับผู้หญิง เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รักษาให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง

แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคมะเร็งที่นี่เพื่อรับคำตอบจากแพทย์

ลิงค์ที่มา