6 พฤติกรรมการกินที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

การเพิ่มกระเทียมลงในอาหาร การให้ความสำคัญกับผักตระกูลกะหล่ำ การลดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป และการหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ สามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

ตามข้อมูลจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ปัจจัยหลายอย่างเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง เช่น อายุ ประวัติครอบครัว และการสัมผัสสารเคมีเป็นเวลานานในที่ทำงานและที่บ้าน การรับประทานอาหาร 6 ข้อต่อไปนี้อาจช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกร้ายได้

อาหารจากพืช

การรับประทานอาหารจากพืชไม่ได้หมายความว่าต้องงดเว้นเนื้อสัตว์และปลาโดยสิ้นเชิง แต่ควรเน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก เช่น ผัก ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่ว ผลไม้ และถั่วเปลือกแข็ง เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่มาจากสัตว์ยังคงจำเป็นในอาหารโดยรวม แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

จากการศึกษาในปี 2013 โดยคณะ สาธารณสุข ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเยล (สหรัฐอเมริกา) และองค์กรอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้คนกว่า 1,000 คน พบว่า สตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนที่บริโภคใยอาหารที่ละลายน้ำได้ 6 กรัมขึ้นไปต่อวัน (จากถั่วและผัก) มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 62% เมื่อเทียบกับสตรีที่บริโภคน้อยกว่า 4 กรัมต่อวัน

ใส่กระเทียมลงในอาหาร

กระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและอุดมไปด้วยสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การวิเคราะห์ในปี 2011 โดยมหาวิทยาลัยเสฉวน (ประเทศจีน) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการศึกษา 21 เรื่องและผู้คนกว่า 543,000 คน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักที่มีอัลลิซินในปริมาณสูงช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

กระเทียมมีสารอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง ภาพ: Freepik

ให้ความสำคัญกับผักตระกูลกะหล่ำเป็นหลัก

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และกะหล่ำปลี มีสารประกอบจากพืชที่ชื่อว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำสามารถช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้มากขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

จากการวิเคราะห์อีกครั้งในปี 2013 โดยมหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้เจียวตง (ประเทศจีน) จากการศึกษา 35 ชิ้น พบว่าผักตระกูลกะหล่ำมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

เลือกใช้น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลัก

การวิเคราะห์เชิงเมตาที่ตีพิมพ์ในปี 2022 โดยมหาวิทยาลัยเอเธนส์ (กรีซ) ซึ่งอ้างอิงจาก 45 การศึกษาที่มีผู้เข้าร่วมกว่า 929,000 คน แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมากทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลดลง 31% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคในปริมาณน้อยกว่า

จำกัดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป

การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในปริมาณมาก เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก และเนื้อเย็น จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้และกระเพาะอาหาร งานวิจัยปี 2018 ที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยปารีส (ฝรั่งเศส) และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกว่า 104,000 คน ระบุว่า การบริโภคเนื้อรมควันเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งโดยทั่วไป

จำกัดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์

ตามข้อมูลจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา ยิ่งคุณดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม ตับ ลำไส้ใหญ่ หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร และมะเร็งในช่องปากก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น การเลิกดื่มแอลกอฮอล์หรือจำกัดปริมาณการดื่มต่อวันไม่เกินสองแก้วสำหรับผู้ชายและหนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิง สามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงด้านสุขภาพเหล่านี้ได้

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้

แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health )

ผู้อ่านสามารถถามคำถามเกี่ยวกับโรคมะเร็งได้ที่นี่ เพื่อรับคำตอบจากแพทย์

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/6-thoi-quen-an-uong-phong-ung-thu-4683429.html