การดื่มชาเขียวมัทชะทุกวันช่วยให้สมองตื่นตัว ลดความเครียด ควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพลำไส้และลดน้ำหนัก
 |
| การดื่มชาเขียวมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ที่มา: BigStock) |
มัทฉะมีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น ผลิตจากใบของต้นชา Camellia sinensis แล้วบดเป็นผง มัทฉะกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากสภาพแวดล้อมในการเพาะปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และมีแคลอรีต่ำ
ต่างจากชาเขียวทั่วไป ต้นมัทฉะจะได้รับการบังแสงด้วยเสื่อไม้ไผ่ในระหว่างการเจริญเติบโต ส่งผลให้มีปริมาณคลอโรฟิลล์สูง และทำให้ใบมีสีเขียวสดใส
เมื่อนำมาชงเป็นชา จะต้องดื่มทั้งใบ การดื่มชาเขียวมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล
สารโพลีฟีนอลในมัทชะเป็นที่ทราบกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีนในมัทฉะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและความตื่นตัว และอาจช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาทได้
การคลายเครียด
กรดอะมิโน L-ธีอะนีนในมัทฉะมีผลในการทำให้สงบโดยเพิ่มระดับของสารสื่อประสาท GABA ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
มัทฉะอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล
สุขภาพกระดูก
ชาเขียว เช่นเดียวกับมัทฉะ อาจช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า EGCG ในมัทฉะสามารถลดจำนวนออสทีโอคลาสต์ ซึ่งเป็นเซลล์ที่สลายกระดูก และเพิ่มจำนวนและการทำงานของเซลล์สร้างกระดูก
การควบคุมน้ำหนัก
มัทฉะสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายเป็นประจำ
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เชื่อกันว่าสารเคอร์ซิตินในมัทฉะช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและเพิ่มความไวของอินซูลิน
สุขภาพลำไส้
EGCG ในมัทฉะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
วิธีทำและข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวมัทฉะ
วิธีชงชาเขียวมัทฉะ ให้ร่อนผงมัทฉะ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำร้อน แล้วตีจนเป็นฟอง ถึงแม้ว่ามัทฉะโดยทั่วไปจะปลอดภัย แต่ก็มีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า
ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน รวมถึงสตรีมีครรภ์ ควรจำกัดการบริโภค ควรดื่มชาให้ห่างจากมื้ออาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ เมื่อซื้อมัทฉะ ควรเลือกชาเขียวที่มีสีเขียวสด เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและแสง มัทฉะคุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมสดชื่นของหญ้าอ่อนๆ พร้อมรสหวานเล็กน้อย
แหล่งที่มา
![[ภาพ] ประธานรัฐสภา Tran Thanh Man เยี่ยมเยียนมารดา Ta Thi Tran วีรบุรุษชาวเวียดนาม](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
การแสดงความคิดเห็น (0)