• "หมู่บ้านทำขนมโมจิ" ยังคงสืบทอดงานฝีมือนี้ต่อไป
  • การถวายขนมโมจิในเทศกาลเรือมังกร
  • เทศกาลเรือมังกร: เพลิดเพลินกับขนมบะจ่างแสนอร่อย

เค้กนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

ขนมบะจ่าง (Bánh ú Bá Trạng) ไม่ได้เป็นเพียงแค่เมนูอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความผูกพันในครอบครัว ความเคารพต่อบรรพบุรุษ และความซาบซึ้งในคุณค่าทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอีกด้วย

ตามประเพณีจีน เทศกาลเรือมังกรเป็นการระลึกถึงฉู่หยวน ขุนนางผู้ภักดีที่มีชื่อเสียงในจีนโบราณ จากเรื่องราวนี้เอง จึงเกิดเป็นธรรมเนียมการห่อและรับประทานจงจือ (ขนมข้าวเหนียวห่อใบตอง) ในวันที่ 5 ของเดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งกลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ชาวจีนสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้

ในชุมชนชาวจีนแห่งเมือง กาเมา เมื่อ เทศกาลเรือมังกร ใกล้เข้ามา หลายครอบครัวต่างวุ่นวายกับการเตรียมส่วนผสมเพื่อทำขนมเค้กแบบดั้งเดิม ขนมเค้กจะถูกห่อด้วยใบตอง ใบตอง หรือใบไผ่ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น กลิ่นหอมของใบไม้สด ข้าวเหนียว และเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์อบอวลไปทั่วห้องครัว ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กและความอบอุ่นของครอบครัว