ใครไม่ควรทานรังนก?

ดร. เจื่อง ฮอง เซิน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ระบุว่า รังนกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ อาหารชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและสมอง ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม การใช้รังนกในปริมาณที่ไม่เหมาะสมหรือใช้อย่างไม่ถูกต้องอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี การรับประทานรังนกเป็นประจำอาจไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากนัก แต่สำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ป่วย การรับประทานรังนกมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะและสุขภาพโดยรวม เหตุผลก็คือรังนกมีโปรตีนอยู่ถึง 45-55% ดังนั้นการรับประทานโปรตีนมากเกินไปจึงไม่ดีต่อสุขภาพ

รังนกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (ภาพประกอบ)

ดังนั้น ผู้สูงอายุและผู้ป่วยควรรับประทานรังนกเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละประมาณ 3 กรัม นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้รับประทานรังนกเป็นประจำและต่อเนื่อง เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรรับประทานรังนกในรูปแบบใดๆ เนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ เด็กๆ ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากรังนกได้ทั้งหมด

เด็กอายุ 1-3 ปี สามารถฝึกกินรังนกหรือดื่มน้ำรังนกได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรังนกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูง ผู้ปกครองจึงควรให้ความสำคัญกับปริมาณสารอาหารที่เด็กได้รับ เพื่อหลีกเลี่ยงการรับสารอาหารมากเกินไปในแต่ละครั้ง ซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย ในช่วงนี้ ผู้ปกครองสามารถให้บุตรหลานคุ้นเคยและกินรังนกประมาณ 1-2 กรัมต่อครั้ง สัปดาห์ละ 3 ครั้ง

เด็กอายุ 3-10 ปี กำลังอยู่ในช่วงพัฒนาการทางสมองและร่างกาย ซึ่งเป็นช่วงวัยที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานรังนก รังนกให้พลังงานและสารอาหารที่เพียงพอสำหรับเด็ก เด็กๆ สามารถรับประทานได้ครั้งละ 2-3 กรัม สัปดาห์ละ 3 ครั้ง

นูโลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html