คุณควรทานปลาปริมาณเท่าไหร่ต่อสัปดาห์?

ปลาทุกชนิดไม่ได้มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงเท่ากันและปลอดภัยเท่ากัน การเลือกปลาชนิดที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดพร้อมทั้งลดความเสี่ยงจากการได้รับสารปรอท

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง พร้อมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันโอเมก้า 3 มากมาย อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Biology Insights พบว่า ปลาแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณสารปรอท ดังนั้นผู้บริโภคจึงต้องเลือกอย่างชาญฉลาด

การรับประทานปลาเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ภาพ: Magnific

คุณควรเลือกปลาชนิดไหนที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย?

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานปลาเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด ประโยชน์นี้ส่วนใหญ่มาจากกรดไขมันโอเมก้า-3 สองชนิด ได้แก่ EPA และ DHA ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการ

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าปลาทุกชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮริง และปลาซาร์ดีน มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาที่มีไขมันน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า

นอกจากปริมาณโอเมก้า 3 แล้ว สารปรอทก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกซื้อปลา สารนี้มักสะสมในปลาล่าเหยื่อขนาดใหญ่ที่มีอายุยืนยาว หากบริโภคเป็นประจำในระยะยาว สารปรอทอาจส่งผลต่อระบบประสาท ทำให้เกิดอาการความจำเสื่อม ชาที่มือและเท้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาจส่งผลต่อการพูดและการมองเห็นได้

คุณอาจสนใจ

ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคมเป็นต้นไป: ประชาชนในนครโฮจิมินห์สามารถติดตั้งและใช้งานระบบบันทึกข้อมูลสุขภาพอิเล็กทรอนิกส์ได้VTV.vn - ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยกรมอนามัยนครโฮจิมินห์ ร่วมกับศูนย์การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของเมือง

อินโฟกราฟิก: คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อลดการปัสสาวะตอนกลางคืน?VTV.vn - การปัสสาวะบ่อยในเวลากลางคืนอาจรบกวนการนอนหลับ ทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า และส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิต

ท่าทางการนอนที่หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการนอนในท่าที่ถูกต้องระหว่างตั้งครรภ์ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณแม่รู้สึกสบายตัวมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดภาวะแทรกซ้อนและส่งเสริมสุขภาพที่ดีของทั้งแม่และลูกอีกด้วย

ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เลือกรับประทานปลาที่มีปริมาณสารปรอทต่ำ เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮริง ปลาซาร์ดีน ปลาค็อด ปลาพอลล็อค ปลานิล กุ้ง หอยลาย หอยเชลล์ และปลาทูน่ากระป๋อง ผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จากกลุ่มอาหารเหล่านี้

ในขณะเดียวกัน สัตว์ทะเลบางชนิดที่มีระดับสารปรอทปานกลาง เช่น ปลาลิ้นหมา ปลากะรัง ปลากะพง กุ้งล็อบสเตอร์ และปลาทูน่าครีบเหลือง ยังสามารถบริโภคได้ แต่ควรจำกัดปริมาณไม่เกินสัปดาห์ละหนึ่งครั้ง

ในทางกลับกัน ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่มีสารปรอทสูงบ่อยๆ เช่น ปลาฉลาม ปลาดาบ ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่าตาโต นอกจากนี้ เนื้อปลาทูน่าสดหรือแช่แข็งมักมีสารปรอทมากกว่าปลาทูน่ากระป๋อง ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานบ่อยเกินไป

หญิงตั้งครรภ์และเด็กควรรับประทานปลาปริมาณเท่าใด?

สตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตรยังคงควรรับประทานปลาเป็นประจำแทนที่จะงดเว้นโดยสิ้นเชิง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่ากลุ่มนี้ควรบริโภคปลาที่มีสารปรอทต่ำประมาณ 240-340 กรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งเทียบเท่ากับ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยแต่ละครั้งมีน้ำหนักประมาณ 110-113 กรัม

ปริมาณที่แนะนำนี้สูงกว่าที่หลายคนคิด เหตุผลก็คือสมองที่กำลังพัฒนาของทารกในครรภ์และเด็กเล็กต้องการโอเมก้า 3 เพื่อโครงสร้างและการทำงานที่สมบูรณ์ สิ่งสำคัญไม่ใช่การหลีกเลี่ยงการกินปลา แต่ควรเลือกปลาชนิดที่เหมาะสมซึ่งมีสารปรอทต่ำ เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์ทางโภชนาการและลดความเสี่ยงจากการได้รับสารปรอทไปพร้อมกัน

เด็ก ๆ ควรรับประทานปลาเป็นประจำ แต่ในปริมาณที่เหมาะสมกับวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: เด็กอายุ 1-3 ปี ควรรับประทานประมาณ 30 กรัมต่อครั้ง; เด็กอายุ 4-7 ปี ประมาณ 60 กรัม; เด็กอายุ 8-10 ปี ประมาณ 85 กรัม; และเด็กอายุ 11 ปีขึ้นไป ประมาณ 110 กรัมต่อครั้ง เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ เด็ก ๆ ควรรับประทานปลาประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์ โดยให้ความสำคัญกับปลาที่มีปริมาณสารปรอทต่ำ

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ที่มา: https://znews.vn/an-bao-nhieu-ca-moi-tuan-la-du-post1663876.html