กินฟักทองดีต่อลำไส้

ฟักทองมีเพกตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ มีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบ และป้องกันอาการท้องผูก

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา ฟักทองปรุงสุก 100 กรัม มีไฟเบอร์ประมาณ 7 กรัม

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีและมีสุขภาพดีในลำไส้ เพกตินช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อการอักเสบและโรคทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบและโรคลำไส้แปรปรวน นอกจากจะปรับปรุงสุขภาพลำไส้แล้ว ไฟเบอร์ยังช่วยสนับสนุนการเผาผลาญและดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

การศึกษาวิจัยในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีน สหราชอาณาจักร และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่งพบว่าเพกตินจากฟักทองและบีทรูทช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้และต่อต้านการอักเสบ การรับประทานฟักทองเป็นประจำจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรง ย่าง ปรุงอาหาร ตุ๋น ทำแกงฟักทองหรือสลัดเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการมากมายของอาหารชนิดนี้

ฟักทองทรงกลม รูปภาพ: Freepik — ฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพ รูปภาพ: *Freepik*

จากการวิเคราะห์ในปี 2020 โดยมหาวิทยาลัยวอร์วิก สหราชอาณาจักร และองค์กรอื่นๆ หลายแห่ง ที่ได้ข้อมูลการศึกษา 376 ชิ้น พบว่านอกจากเนื้อเมล็ดฟักทองแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลำไส้ด้วย

ใยอาหารจากเมล็ดฟักทองช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนและมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันและรักษาโรคทางเดินอาหารได้ ใยอาหารจะช่วยเพิ่มการผลิตเมแทบอไลต์ที่สำคัญของจุลินทรีย์ เช่น กรดไขมันสายสั้น ผ่านการโต้ตอบโดยตรงกับแบคทีเรียในลำไส้ ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น

ไฟเบอร์จากฟักทองและผลไม้และผักอื่นๆ ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย จากการวิเคราะห์การศึกษา 25 ครั้งที่มีผู้เข้าร่วม 510 คนโดยมหาวิทยาลัยวอร์วิก พบว่าผู้ที่กินไฟเบอร์จากพืชมากกว่ามีอัตราการเป็นมะเร็งชนิดนี้ต่ำกว่าผู้ที่กินไฟเบอร์จากผลไม้และผักน้อยกว่า ผู้ที่มีเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ควรเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

จากข้อมูลของมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา พบว่าการรับประทานเมล็ดฟักทองช่วยลดอาการปัสสาวะรดที่นอน ช่วยรักษาโรคพยาธิในลำไส้ และอาการท้องผูก นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังใช้รักษาโรคหอบหืดได้อีกด้วย โดยปริมาณที่เหมาะสมในการรับประทานต่อวันคือ 28 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับเมล็ดฟักทอง 150 เมล็ด

แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health, Very Well Health )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา