กินฟักทองดีต่อลำไส้

ฟักทองมีเพกตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ และป้องกันอาการท้องผูก

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา ฟักทองปรุงสุก 1 ถ้วย (100 กรัม) มีไฟเบอร์ประมาณ 7 กรัม

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีและดีต่อสุขภาพในลำไส้ ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อและโรคทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบและโรคลำไส้แปรปรวน นอกจากจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้แล้ว ใยอาหารยังช่วยส่งเสริมการเผาผลาญและดีต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

การศึกษาในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีน สหราชอาณาจักร และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่งพบว่าเพกตินจากฟักทองและบีทรูทช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้และต่อสู้กับการอักเสบ การรับประทานฟักทองเป็นประจำจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรง อบ ปรุง ทำซุป สตูว์ แกง หรือสลัดด้วยฟักทองเพื่อให้ได้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย

ฟักทองทรงกลม ภาพ: Freepik — ฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพ รูปภาพ: *Freepik*

จากการวิเคราะห์ในปี 2020 โดยมหาวิทยาลัยวอร์วิก สหราชอาณาจักร และหน่วยงานอื่นๆ หลายแห่ง โดยอิงจากการศึกษา 376 ชิ้น พบว่านอกจากเนื้อผลแล้ว เมล็ดฟักทองยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลำไส้ด้วย

ใยอาหารจากเมล็ดฟักทองช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนและส่งผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร ใยอาหารมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยเพิ่มการผลิตเมแทบอไลต์ที่สำคัญของจุลินทรีย์ เช่น กรดไขมันสายสั้น ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม

ใยอาหารจากฟักทองและผักอื่นๆ ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก การวิเคราะห์งานวิจัย 25 ชิ้น ที่มีผู้เข้าร่วม 510 คน โดยมหาวิทยาลัยวอร์วิก แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานใยอาหารจากพืชมากกว่ามีอัตราการเกิดมะเร็งชนิดนี้ต่ำกว่าผู้ที่รับประทานใยอาหารจากผักน้อยกว่า ผู้ที่มีเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ควรเพิ่มใยอาหารในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

จากข้อมูลของมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา การรับประทานเมล็ดฟักทองยังช่วยลดอาการปัสสาวะรดที่นอน ช่วยรักษาโรคพยาธิในลำไส้ และอาการท้องผูก เมล็ดฟักทองชนิดนี้ยังช่วยสนับสนุนการรักษาโรคหอบหืดอีกด้วย ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันคือ 28 กรัม เทียบเท่ากับเมล็ดฟักทอง 150 เมล็ด

แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health, Very Well Health )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารให้แพทย์ตอบได้ที่นี่

ลิงค์ที่มา