การรับประทานแตงกวาร่วมกับมะเขือเทศและพริก จะทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินซีได้น้อยลงหรือไม่?

[โฆษณา_1]

ดร.ดวง ถิ ง็อก หลาน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จากคลินิกให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ สาขา 3 ตอบว่า: แตงกวาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีปริมาณน้ำสูงและแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ รวมทั้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดไขมัน ขจัดสารพิษ และปกป้องตับ

Bác sĩ 24/7: Ăn dưa leo với cà chua, ớt sẽ khiến cơ thể không hấp thụ vitamin C?- Ảnh 1. — อันที่จริงแล้ว ยังสามารถใช้แตงกวาร่วมกับมะเขือเทศได้อยู่

ไม่มีกฎตายตัวเกี่ยวกับปริมาณแตงกวาที่ควรรับประทานสูงสุดในหนึ่งวัน ขึ้นอยู่กับความต้องการและความทนทานของแต่ละบุคคล ปริมาณแตงกวาที่ปลอดภัยต่อวันคือประมาณ 200-300 กรัม อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำด้านสุขภาพ ควรรับประทานผลไม้ 200-300 กรัมต่อวัน และรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน

คุณอาจสนใจ

ราคาตลาด ณ วันที่ 7 พฤษภาคม 2569ราคาตลาด ณ วันที่ 7 พฤษภาคม 2569

นครโฮจิมินห์กำลังทดลองให้บริการตรวจสุขภาพและรักษาพยาบาลถึงบ้านสำหรับประชาชนภายใต้ระบบประกันสุขภาพคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์เพิ่งอนุมัติโครงการนำร่องการตรวจและรักษาทางการแพทย์ที่บ้านโดยใช้ประกันสุขภาพ ซึ่งเชื่อมโยงกับรูปแบบ "ทีมดูแลสุขภาพอย่างต่อเนื่องในพื้นที่อยู่อาศัย"

คำเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงจากการรับประทานเห็ดป่ามีพิษในช่วงฤดูฝนVTV.vn - ฤดูฝนเป็นช่วงที่เห็ดเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในธรรมชาติ และผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการเก็บและรับประทานเห็ดที่ไม่คุ้นเคยอาจนำไปสู่การเป็นพิษอย่างรุนแรง จนถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

หลายคนเชื่อว่าไม่ควรรับประทานแตงกวาร่วมกับมะเขือเทศและพริก เพราะแตงกวามีเอนไซม์ที่เรียกว่า แอสคอร์บิกแอซิดออกซิเดส มะเขือเทศและพริกอุดมไปด้วยวิตามินซี เมื่อรับประทานแตงกวาร่วมกัน เอนไซม์แอสคอร์บิกแอซิดออกซิเดสในแตงกวาจะย่อยสลายวิตามินซีในมะเขือเทศและพริก ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินซีได้น้อยลง อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของเอนไซม์นี้มีน้อยมาก

ในทางปฏิบัติ แตงกวายังสามารถใช้ร่วมกับมะเขือเทศและพริกได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ควรรับประทานแตงกวาทันทีหลังจากหั่น และวิธีการแปรรูป เช่น การดองในเกลือหรือน้ำส้มสายชู หรือการปรุงอาหาร จะช่วยรักษาวิตามินซีไว้ได้มากขึ้น

เปลือกแตงกวามีสารอาหารมากมาย รวมถึงวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และใยอาหาร วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ วิตามินเอจำเป็นต่อการมองเห็น ระบบภูมิคุ้มกัน และการพัฒนาของทารกในครรภ์ โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ใยอาหารช่วยในการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม เปลือกแตงกวาอาจมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงหรือแบคทีเรียก่อโรค ดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงนี้ เราควรปอกเปลือกแตงกวาก่อนรับประทาน หรือเลือกแตงกวาที่ปลูกอย่างปลอดภัยและล้างให้สะอาดก่อนบริโภค

คุณอาจสนใจ

ผักที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอันดับหนึ่งในด้านคุณค่าทางโภชนาการ กลับหาได้ง่ายมากในเวียดนามผักวอเตอร์เครสได้รับคะแนนเต็ม 100/100 จากนักวิทยาศาสตร์ในการจัดอันดับผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในโลก

เพื่อควบคุมระดับไขมันในเลือด แพทย์แนะนำให้รับประทานผลไม้ในลักษณะนี้ไม่มีผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งที่สามารถ "ชะล้าง" ไขมันที่สะสมอยู่ในหลอดเลือดได้ อย่างไรก็ตาม แพทย์ระบุว่า ผลไม้ที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เช่น แอปเปิล ฝรั่ง ส้ม เกรปฟรุต หรือลูกแพร์ สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ หากรับประทานอย่างถูกต้อง

ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับความก้าวหน้าในการวิจัยและการรักษาโรคมะเร็งอยู่เสมอการใช้ดีเอ็นเอที่ปราศจากเซลล์มะเร็งในเลือดเพื่อตรวจหามะเร็ง 10 ชนิดพร้อมกัน การปรับแต่งการรักษาโรคมะเร็งเต้านมตามลักษณะทางชีวภาพของผู้ป่วยแต่ละราย หรือการบูรณาการการดูแลแบบประคับประคองตั้งแต่ช่วงเวลาที่ได้รับการวินิจฉัย... เหล่านี้คือแนวโน้มที่โดดเด่นบางส่วนที่จะนำเสนอในการประชุม ASCO Breakthrough 2026 ที่ประเทศสิงคโปร์ระหว่างวันที่ 25-27 มิถุนายน

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามไปยังส่วน Doctor 24/7 ได้โดยการแสดงความคิดเห็นใต้บทความ หรือส่งอีเมลมาที่ suckhoethanhnien247@gmail.com

คำถามเหล่านี้จะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ และบุคคลที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้พวกเขาตอบคำถามเหล่านั้นแก่ผู้อ่านของเรา

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา