กินอะไรลดไขมันเลวในเลือด?

ถาม:

ไขมันอิ่มตัวเป็นหนึ่งในสาเหตุหนึ่งของการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลชนิด LDL ในเลือด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง แล้วเราควรควบคุมไขมันชนิดนี้อย่างไรครับคุณหมอ?

เหงียน จาง ( วินห์ ฟุก )

อาหารบางชนิดช่วยลดไขมันในเลือด (ภาพประกอบ)

BSCKII. เหงียน เตี๊ยน ซุง รองผู้อำนวยการศูนย์โรคหลอดเลือดสมอง โรงพยาบาลบั๊กมาย ตอบว่า:

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู สัตว์ปีก โดยเฉพาะหนัง ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ชีส มะพร้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ผลิตภัณฑ์นม ไขมันเต็มส่วน ไข่ อาหารอบและทอดบางชนิดก็มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน

ไขมันอิ่มตัวอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เนื่องจากไขมันอิ่มตัวจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

เพื่อสุขภาพที่ดี ควรเลือกอาหารที่จำกัดแคลอรีจากไขมันอิ่มตัวเพียง 5-6% เช่น หากเราต้องการแคลอรีประมาณ 2,000 แคลอรีต่อวัน ไม่ควรได้รับแคลอรีจากไขมันอิ่มตัวเกิน 120 แคลอรี ซึ่งเท่ากับไขมันอิ่มตัวประมาณ 13 กรัมต่อวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีได้ พร้อมทั้งให้สารอาหารที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการ

เราควรเลือกธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนจากพืชและไขมันต่ำ รวมถึงผลไม้และผักหลายชนิด จำกัดเกลือ น้ำตาล ไขมันสัตว์ อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm