ประโยชน์ของเมล็ดเฟนเนลต่อสุขภาพดวงตา
เมล็ดเฟนเนลเป็นอาหารยอดนิยมหลังอาหารที่ช่วยย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม เมล็ดเฟนเนลยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา เมล็ดเฟนเนลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดการสูญเสียการมองเห็นตามวัย
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Food Science and Technology พบว่าเมล็ดเฟนเนลอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง สารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) โดยการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งทำลายเนื้อเยื่อตา
นอกจากนี้ เมล็ดเฟนเนลยังมีสารอาหารอย่างวิตามินเอและสังกะสี ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นต่อการมองเห็นที่ดี วิตามินเอมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของกระจกตา (ชั้นนอกสุดของดวงตา) และยังเป็นส่วนประกอบของโรดอปซิน ซึ่งเป็นโปรตีนในดวงตาที่ช่วยให้มองเห็นในสภาพแสงน้อย
ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อสุขภาพดวงตา
อัลมอนด์เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มักแนะนำสำหรับสุขภาพดวงตาโดยรวม อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีอันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
จากการวิจัยของสถาบันโรคตาแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา พบว่าการรับประทานวิตามินอีในปริมาณสูงควบคู่ไปกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ สามารถลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย (AMD) ได้ถึง 25%
อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดโรคตาแห้งและโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ที่ลดลง การรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยการป้องกันการอักเสบและความเสียหายจากออกซิเดชันในจอประสาทตา
ผสมเมล็ดเฟนเนลและอัลมอนด์
การผสมเมล็ดเฟนเนลและอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตามากมาย เมล็ดเฟนเนลมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่จำเป็น แต่อัลมอนด์กลับมีวิตามินอีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง การรับประทานทั้งสองอย่างร่วมกันสามารถสร้างสมดุลทางโภชนาการที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาโดยรวม
ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/an-hat-thi-la-va-hanh-nhan-giup-cai-thien-thi-luc-1393594.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)