ฉันสามารถกินข้าวโพดแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักได้ไหม?

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน บี ซี แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ซึ่งให้สารอาหารมากมายต่อร่างกาย และเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ปลอดภัย การรับประทานข้าวโพดช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่หิวจุกจิก ข้าวโพดมีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกิน ลดอาการท้องผูก ดีต่อการย่อยอาหาร การรับประทานข้าวโพดยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมน้ำตาลในเลือด ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การกินข้าวโพดมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) ในปริมาณมากในอาหารชนิดนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารไม่ควรทานข้าวโพดมากเกินไป เพราะมีใยอาหารสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย ควรทานข้าวโพดเพียงวันละ 1 ฝักเท่านั้น

ผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานข้าวโพดเป็นประจำ เพราะอาจไปกดทับกระเพาะอาหารได้

ไม่ควรรับประทานข้าวโพดแทนข้าว แต่ควรรับประทานอาหารหลากหลาย หลักการที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักคือการควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน รักษาสมดุลของสารให้พลังงานทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ โปรตีน ไขมัน แป้ง และออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้ ผู้ป่วยควรดื่มน้ำให้เพียงพอและรับประทานอาหารว่างเฉพาะเมื่อแพทย์สั่งเท่านั้น

นายแพทย์ บุย ดัค ซัง
สถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีเวียดนาม สมาคมการแพทย์ตะวันออกฮานอย

ลิงค์ที่มา