การกินแครอทเยอะๆ จะทำให้เกิดภาวะตัวเหลืองหรือไม่?

คุณประโยชน์ทางโภชนาการของแครอท

ดร. เหงียน ทู ฮา หัวหน้าแผนกโภชนาการและอาหาร โรงพยาบาลนานาชาติน้ำไซ่ง่อน กล่าวว่า แครอทมีสารอาหารรองหลายชนิด โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงและเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ แครอท 100 กรัม มีเบต้าแคโรทีน 6597 ไมโครกรัม ในขณะที่ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 850-900 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 650-700 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง ส่วนหญิงตั้งครรภ์ต้องการประมาณ 1200-1300 ไมโครกรัมต่อวัน

นอกจากนี้ แครอทยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย เช่น วิตามินซี ดี อี และวิตามินบี แคโรทีนในแครอทจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ซึ่งช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และทำให้ผิวพรรณเรียบเนียน ส่วนโพแทสเซียมในแครอทช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

วิตามินซีในแครอทมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน จำเป็นต่อการสมานแผลและการรักษาสุขภาพโดยรวม รวมถึงการสร้างแอนติบอดีที่ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในแครอทยังช่วยรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม ลดความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก ดีต่อลำไส้และระบบย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ

คุณอาจสนใจ

การขจัดอุปสรรคทางภูมิศาสตร์ในการตรวจและรักษาทางการแพทย์(PLVN) - ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ (1 กรกฎาคม) กฎระเบียบใหม่หลายข้อเกี่ยวกับนโยบายประกันสุขภาพจะเริ่มมีผลบังคับใช้อย่างเป็นทางการ นโยบายนี้ไม่เพียงแต่เน้นการขยายสิทธิประโยชน์สำหรับผู้เข้าร่วมประกันสุขภาพและปรับปรุงระดับสิทธิประโยชน์ให้สอดคล้องกับเงินเดือนขั้นพื้นฐานใหม่เท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ขจัดอุปสรรคทางภูมิศาสตร์ในการตรวจและรักษาพยาบาล เพิ่มโอกาสให้ประชาชนเข้าถึงบริการด้านสุขภาพได้มากขึ้น

ความดันโลหิตสูงมีความเกี่ยวข้องกับสารกันบูดทั่วไปในอาหารVHO - จากการศึกษาใหม่ในฝรั่งเศส พบว่าสารกันบูดทั่วไปที่ใช้ในอาหารบรรจุภัณฑ์หลายชนิดเพื่อฆ่าแบคทีเรียและเชื้อรานั้น มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

การรับประทานน้ำผึ้งในตอนเช้ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง?นิตยสารสุขภาพและไลฟ์สไตล์ - น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อใช้อย่างถูกวิธี การรับประทานน้ำผึ้งในตอนเช้าขณะท้องว่างสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ผิวพรรณ และการเผาผลาญพลังงาน...

แครอทยังมีวิตามินเค แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน สารต้านอนุมูลอิสระในแครอทช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนสามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และดีต่อสุขภาพระบบย่อยอาหารโดยรวม

การกินแครอทเยอะๆ จะทำให้เกิดภาวะตัวเหลืองหรือไม่?

“อย่างไรก็ตาม หากคุณกินแครอทมากเกินไป ร่างกายจะไม่สามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนทั้งหมดให้เป็นวิตามินเอได้ เมื่อปริมาณแคโรทีนเพิ่มขึ้นประมาณ 3-4 เท่าของระดับปกติ อาจทำให้เกิดอาการตัวเหลืองที่ฝ่ามือ ฝ่าเท้า และใบหน้า เปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้ม แต่ดวงตาและเยื่อบุใต้ลิ้นจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง มักมีอาการอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น อาหารไม่ย่อย เบื่ออาหาร และอ่อนเพลีย” ดร.ฮาอธิบาย

ภาวะนี้พบได้บ่อยในทารก เด็กเล็ก และผู้ที่รับประทานอาหารสีเหลือง ส้ม หรือแดงเป็นประจำ เช่น แครอท ฟักทอง ผลแก๊ก มะละกอ พริกหวาน ฯลฯ หรือใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น แคปซูลน้ำมันแก๊ก หรือยารักษาสิวที่มีอนุพันธ์วิตามินเอในปริมาณสูง

การรับประทานแครอทมากเกินไปอาจทำให้ระดับแคโรทีนในร่างกายสูงขึ้นประมาณ 3-4 เท่าของปริมาณปกติ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะดีซ่านได้

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

เพื่อป้องกันภาวะตัวเหลืองที่เกิดจากการรับประทานแครอทหรืออาหารที่มีวิตามินเอสูงมากเกินไป คุณหมอฮาแนะนำให้รับประทานแครอทหรือดื่มน้ำแครอทเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยเว้นวัน ในกรณีที่เด็กมีภาวะตัวเหลืองแต่ไม่มีอาการตาหรือจอประสาทตาเหลือง และมีอาการเบื่ออาหาร เด็กควรหยุดรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูง

"อาการตัวเหลืองที่เกิดจากระดับเบต้าแคโรทีนสูงจะค่อยๆ หายไปเองภายในไม่กี่วัน อย่างไรก็ตาม หากอาการตัวเหลืองนั้นเกิดขึ้นร่วมกับอาการตาเหลือง และอาการไม่ดีขึ้นหลังจากหยุดรับประทานอาหารดังกล่าวแล้ว คุณควรไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุดเพื่อวินิจฉัยแยกโรคระหว่างอาการตัวเหลืองจากพยาธิสภาพที่แท้จริงกับอาการตัวเหลืองที่เกิดจากการรับประทานแคโรทีนมากเกินไป" ดร.ฮาแนะนำ

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm