ขนมปังจุ่มนม - วัฒนธรรมอาหารเวียดนาม

ขนมปังนมอองโถเป็นขนมที่มักพบในเด็กหลายชั่วรุ่น

เมนูวัยเด็กหลายรุ่น

ขนมปังจุ่มนม เป็นอาหารธรรมดาๆ ที่คุ้นเคยกันดีสำหรับคนเวียดนามหลายชั่วรุ่น โดยเป็นการผสมผสานระหว่างขนมปังร้อนกรอบและนมข้นหวานหอมมัน ไม่เพียงแต่เป็น "อาหารแก้หิว" เท่านั้น แต่ยังเป็นของฝากในวัยเด็กอีกด้วย และกลายมาเป็น อาหารที่ เป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามอีกด้วย

ตั้งแต่เหนือจรดใต้ อาหารแต่ละจานอาจไม่เหมือนกัน รวมถึงเฝอด้วย แต่เมนูขนมปังนมอองโทที่จุ่มนมก็กลายเป็นอาหารโปรดของคนทุกภูมิภาคไปแล้ว

สำหรับคนรุ่น 6x, 7x ขนมปังชุบนมชวนให้นึกถึงความทรงจำอันงดงามและแสนหวาน ขนมปังกรอบหอมกลิ่นแป้งอบใหม่ ชุบนมข้นหวานละลายหอมละมุน

สมัยก่อนอาหารเช้าไม่ได้หลากหลายเท่าสมัยนี้ นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวต้ม โจ๊ก เฝอ เส้นหมี่ ฯลฯ แล้ว เมื่อเด็กๆ เปลี่ยนรสนิยม พวกเขาก็สามารถกินขนมปังชุบนมได้ ซึ่งทำให้ตาสว่างด้วยความอร่อย

ตอนที่ฉันป่วยและกินข้าวไม่ได้ แม่ก็ให้ขนมปังชุบนมข้นหวานมาให้ฉัน ผสมน้ำเดือด ขนมปังจะนิ่มเร็ว กลืนง่ายสำหรับคนที่เจ็บคอหรือคนที่กำลังป่วยและเหนื่อยล้า มีหลายคืนที่ฉันหิวตอนดึกๆ อ่านหนังสือ ได้ยินเสียงตะโกนว่า "ใครอยากกินขนมปังร้อนๆ กรอบๆ"... ฉันรีบวิ่งไปที่ประตูเพื่อซื้อขนมปังร้อนๆ สักชิ้น จุ่มลงในนมข้นหวาน ปรากฏว่ามันอร่อยมาก

หลังจากใช้นมแล้ว เนยหลอดก็ยังคงรู้สึกเสียดายและไม่อาจทิ้งไปได้ จึงกลายเป็นภาชนะตวงข้าวหรือภาชนะสำหรับเก็บของต่างๆ ปัจจุบัน ขนมปังจุ่มนมยังคงเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยอดนิยมของชาวเวียดนามหลายคน เนื่องจากความอร่อยและความสะดวกสบาย

นมข้นหวาน Ông Thọ เปิดตัวในปี พ.ศ. 2519 และกลายเป็นแบรนด์ประจำชาติของชาวเวียดนามอย่างแท้จริง เมื่อพูดถึงชื่อแบรนด์ ผู้คนมักจะนึกถึงนมข้นหวานที่ทั้งหอมและเนียนนุ่ม ปัจจุบัน นมข้นหวาน Ông Thọ กลายเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวของชาวเวียดนาม ไม่เพียงแต่ใช้จิ้มขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้ปรุงอาหารคาวหวานอื่นๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น หมักเนื้อย่าง เครื่องเทศในแกง น้ำจิ้มซีฟู้ด ฟลาน และอื่นๆ

ขนมปังนม Ông Thọ ได้รับเกียรติในบันทึก 150 เมนูขนมปัง

เทศกาลขนมปังปี 2024 เป็นงานที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูคุณลักษณะอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม และยังเป็นการเฉลิมฉลองนม Ông Thọ ในการปรุงอาหารด้วยขนมปัง 3 อย่าง ได้แก่ ขนมปังจุ่มนม แซนด์วิชเนื้อย่างหมักนม และขนมปังแกงเป็ดปรุงนม

นมข้นหวานอองโถสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย

เชฟ Vo Thi Huynh Chau กล่าวว่า " เมื่อมางานเทศกาลขนมปัง ฉันรู้สึกภูมิใจมากกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม เนื่องจากมีวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์มากมายที่ช่วยสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ มากมายกว่า 150 เมนูที่เสิร์ฟพร้อมขนมปัง"

เช่นเดียวกับนมข้นหวาน (Ong Thọ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยและเรียบง่าย แต่สามารถรับประทานกับขนมปังได้โดยตรง หรือนำไปแปรรูปเป็นอาหารคาวอย่างเช่นแซนด์วิชเนื้อย่าง นมข้นหวานช่วยให้เนื้อนุ่ม หอม และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เมื่อปรุงสุกแล้วจะไม่แห้งและไหม้น้อยกว่าการหมักด้วยน้ำตาลหรือกากน้ำตาล นี่คือเคล็ดลับในการทำซี่โครงย่างของเจ้าของร้านข้าวหักชื่อดัง

ภายในงาน มุมอาหารวัยเด็กของร้านนมโองโธได้ต้อนรับลูกค้าหลายพันคนมาสัมผัสและ "รำลึก" ความทรงจำวัยเด็กอันแสนสวยงามด้วยกิจกรรมสาธิตการทำอาหารจากนมข้นหวานโดยเชฟชื่อดัง การแสดง "Milk Dipping Dance" และชั้นเรียนศิลปะ "ตกแต่งกระป๋อง" สุดพิเศษ เพื่อช่วยให้ลูกค้าได้สัมผัสอารมณ์อันน่าสนใจมากมาย

ผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ของนมอองโถ

ลิ้มลองขนมปังกรอบร้อนๆ ชุบนมข้นหวาน หรือแซนด์วิชราดไอศกรีมนมในยามบ่ายของฤดูร้อนที่ยังคงได้ยินเสียงรถขายไอศกรีมดังกรุ๊งกริ๊งอยู่หน้าปากซอย อาหารจานใหม่ “Ong Tho” ขนมปังนมชุบช็อกโกแลตเข้มข้นและรสสตรอว์เบอร์รีหวานละมุน มอบประสบการณ์ใหม่ สดใหม่ อร่อย และน่าดึงดูดใจของขนมปังชุบนม

เครื่องดื่มสร้างสรรค์ที่มีท็อปปิ้งเป็นนมข้นหวาน รสสตรอว์เบอร์รี่และช็อกโกแลต เช่น สตรอว์เบอร์รี่มิลค์เชค ช็อกโกแลตกาแฟ พร้อมบรรจุภัณฑ์แบบหลอดที่สะดวกสบาย ทำให้ราดซอสบนจานอาหารได้ง่าย ทำให้ใครๆ ก็เป็น "เชฟ" ที่บ้านได้

แบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและร่วมสมัยที่ไม่เพียงเชื่อมโยงคนรุ่นเก่าและรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารเวียดนามมีความแปลกใหม่และมีชีวิตชีวาอีกด้วย

นมข้นหวานทำให้ผู้คนจดจำในงานเทศกาล

เกือบ 50 ปีที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาประเทศ นมข้นหวานยังคงรักษารสชาติอร่อยระดับพรีเมียมและคุณภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลง สมกับเป็นแบรนด์ระดับชาติที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

จากอาหารจานง่ายๆ เช่น ขนมปังจุ่มนมข้นหวาน หรือปัจจุบันกลายมาเป็นเครื่องเทศในครัวของชาวเวียดนาม Ông Thọ ไม่เพียงแต่เป็นความทรงจำอันงดงามของชาวเวียดนามหลายชั่วรุ่นเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

Ong Tho มีความภูมิใจที่ได้อยู่เคียงข้างชาวเวียดนามมาตั้งแต่ปี 1976 โดยเป็นแบรนด์ระดับชาติที่มุ่งมั่นที่จะรักษาและยกย่องคุณค่าอันบริสุทธิ์ของชาวเวียดนาม ทำให้ชีวิตทางจิตวิญญาณของชาวเวียดนามหลายล้านคนมีความหวานมากขึ้นเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหารหวานและคาวต่างๆ

คุณโท - รสชาติอร่อยตลอดหลายปีที่ผ่านมา!

ที่มา: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm