ขนมปังจุ่มนม - วัฒนธรรมอาหารเวียดนาม

ขนมปังนมอองโถเป็นขนมที่มักพบในเด็กหลายชั่วรุ่น

เมนูวัยเด็กหลายรุ่น

ขนมปังจุ่มนม เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่คุ้นเคยกันดีสำหรับคนเวียดนามหลายชั่วรุ่น ด้วยการผสมผสานระหว่างขนมปังร้อนกรอบและนมข้นหวานหอมมัน ไม่เพียงแต่เป็นอาหาร "ช่วยคลายความหิว" เท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่เด็กๆ ชื่นชอบอีกด้วย และกลายมาเป็น อาหารที่ เป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

อาหารจากเหนือจรดใต้อาจไม่เหมือนกัน รวมถึงเฝอด้วย แต่ขนมปังของ Ong Tho ที่จุ่มในนมได้กลายมาเป็นอาหารโปรดของคนทุกภูมิภาค

สำหรับคนรุ่น 6x, 7x ขนมปังชุบนมชวนให้นึกถึงความทรงจำอันงดงามและแสนหวาน ขนมปังกรอบหอมกลิ่นแป้งอบใหม่ ชุบนมข้นหวานละลายหอมละมุน

สมัยก่อนอาหารเช้ายังไม่หลากหลายเท่าสมัยนี้ นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวต้ม โจ๊ก เฝอ เส้นหมี่ ฯลฯ แล้ว เมื่อเด็กๆ เปลี่ยนรสนิยม พวกเขายังได้กินขนมปังชุบนม ซึ่งทำให้ตาสว่างด้วยความอร่อย

ตอนที่ฉันป่วยและกินข้าวไม่ได้ แม่ก็ให้ขนมปังชุบนมข้นหวานมาให้ฉัน ผสมน้ำเดือด ขนมปังจะนิ่มเร็ว กลืนง่ายสำหรับคนที่เจ็บคอหรือเหนื่อย บางคืนฉันหิวตอนอ่านหนังสือดึกๆ ได้ยินเสียงตะโกนว่า "ใครอยากกินขนมปังร้อนๆ กรอบๆ"... ฉันรีบวิ่งไปที่ประตูเพื่อซื้อขนมปังร้อนๆ สักชิ้น จุ่มลงในนมข้นหวาน บอกเลยว่าอร่อยมาก

หลังจากใช้นมแล้ว เนยหลอดก็ยังคงเสียดายที่ไม่ได้ทิ้งไป จึงกลายเป็นภาชนะตวงข้าวหรือของใช้ต่างๆ ปัจจุบัน ขนมปังจุ่มนมยังคงเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยอดนิยมของชาวเวียดนามหลายคน ด้วยความอร่อยและความสะดวกสบาย

นมข้นหวานอองโธ เปิดตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2519 และกลายเป็นแบรนด์ประจำชาติของชาวเวียดนามอย่างแท้จริง เมื่อพูดถึงชื่อแบรนด์ ผู้คนมักจะนึกถึงนมข้นหวานที่ทั้งหอมและเข้มข้น ปัจจุบัน นมข้นหวานอองโธกลายเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวเวียดนาม ไม่เพียงแต่ใช้จิ้มขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้ปรุงอาหารคาวหวานอื่นๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น หมักเนื้อย่าง เครื่องเทศในแกง น้ำจิ้มซีฟู้ด ฟลาน และอื่นๆ

ขนมปังนมอองโถ่ได้รับการยกย่องเป็นเกียรติในบันทึกรายชื่ออาหารขนมปัง 150 รายการ

เทศกาลขนมปังปี 2024 เป็นงานที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูคุณลักษณะอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม และยังเป็นการเฉลิมฉลองให้กับนม Ong Tho ในการปรุงอาหารด้วยขนมปัง 3 อย่าง ได้แก่ ขนมปังจุ่มนม แซนด์วิชเนื้อย่างหมักนม และขนมปังแกงเป็ดปรุงนม

นมข้นหวานอองโถสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย

เชฟ Vo Thi Huynh Chau กล่าวว่า " เมื่อมางานเทศกาลขนมปัง ฉันรู้สึกภูมิใจมากกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม เนื่องจากมีวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์มากมายที่ช่วยสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ มากมายกว่า 150 เมนูที่เสิร์ฟพร้อมขนมปัง"

เช่นเดียวกับนมข้นหวาน (Ong Thọ) ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและเรียบง่าย แต่สามารถรับประทานได้โดยตรงกับขนมปัง หรือนำไปทำอาหารคาวอย่างเช่นแซนด์วิชเนื้อย่าง นมข้นหวานช่วยให้เนื้อนุ่ม หอม และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เมื่อปรุงสุกแล้วจะไม่แห้งและไหม้น้อยกว่าการหมักด้วยน้ำตาลหรือกากน้ำตาล นี่คือเคล็ดลับในการทำซี่โครงย่างของเจ้าของร้านข้าวหักชื่อดัง

ภายในงาน มุมอาหารวัยเด็กของร้าน Ong Tho Milk ต้อนรับลูกค้านับพันคนมาสัมผัสและ “รำลึก” ความทรงจำวัยเด็กอันแสนงดงามด้วยการสาธิตการทำอาหารจากนมข้นหวานโดยเชฟชื่อดัง การแสดง “Milk Dipping Dance” และคลาสศิลปะการ “ตกแต่งกระป๋อง” สุดพิเศษที่จะช่วยให้ผู้ทานได้สัมผัสอารมณ์ความรู้สึกที่น่าสนใจมากมาย

ผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ของนมอองโถ

ลิ้มลองขนมปังร้อนๆ กรอบๆ ชุบนมข้นหวานหอม หรือแซนด์วิชราดไอศกรีมนมในยามบ่ายของฤดูร้อนที่ยังคงดังก้องกังวานไปด้วยเสียงรถขายไอศกรีมที่ต้นซอย อาหารจานใหม่ - ขนมปังนมอองโธ ชุบช็อกโกแลตเข้มข้นและสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำ มอบประสบการณ์ใหม่ อร่อย และน่าดึงดูดใจของขนมปังชุบนม

เครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ที่มีท็อปปิ้งเป็นนมข้นหวาน รสสตรอว์เบอร์รี่และช็อกโกแลต เช่น สตรอว์เบอร์รี่มิลค์เชค ช็อกโกแลตกาแฟ พร้อมบรรจุภัณฑ์แบบหลอดที่สะดวกสบาย ช่วยให้เทซอสลงบนอาหารได้ง่าย ทำให้ใครๆ ก็สามารถเป็น "เชฟ" ที่บ้านได้

แบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและร่วมสมัยที่ไม่เพียงเชื่อมโยงคนรุ่นเก่าและรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้เมนูเวียดนามดูสดใหม่และมีชีวิตชีวาอีกด้วย

นมข้นหวานอองโถ่ น่าจดจำในเทศกาล

เกือบ 50 ปีที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาประเทศ นมข้นหวานยังคงรักษารสชาติอร่อยระดับพรีเมียมและคุณภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลง สมกับเป็นแบรนด์ระดับชาติที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

จากอาหารจานง่ายๆ เช่น ขนมปังจุ่มนมข้นหวาน หรือปัจจุบันกลายมาเป็นเครื่องเทศในครัวของชาวเวียดนาม Ong Tho ไม่เพียงเป็นความทรงจำอันสวยงามของชาวเวียดนามหลายชั่วรุ่นเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

Ong Tho มีความภูมิใจที่ได้อยู่เคียงข้างชาวเวียดนามมาตั้งแต่ปี 1976 โดยเป็นแบรนด์ระดับชาติที่มุ่งมั่นที่จะรักษาและยกย่องคุณค่าอันบริสุทธิ์ของชาวเวียดนาม ทำให้ชีวิตทางจิตวิญญาณของชาวเวียดนามหลายล้านคนมีความหวานมากขึ้นเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหารหวานและคาวต่างๆ

คุณโท - รสชาติอร่อยตลอดหลายปีที่ผ่านมา!

ที่มา: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm