Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

จานครอบครัว

Việt NamViệt Nam13/10/2024


308668015_191745010011990_8547161359312265526_n.jpg
อาหารเวียดนาม ภาพโดย: B.D

ข้าวที่ฉันทำที่บ้าน

การเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดบางครั้งก็ง่ายเหมือนการเสิร์ฟผักต้มหนึ่งจาน ซุปหอยแมลงภู่และผักโขมหนึ่งถ้วย ปลาทอดแบบรีบเร่ง และน้ำปลาหนึ่งถ้วย ซึ่งเรียกว่ามื้ออาหาร หลังจากทานเสร็จ ก็ต้องเหงื่อท่วมตัวเพราะเชฟต้องรีบไปทำงานออฟฟิศและรีบไปซื้อวัตถุดิบที่ตลาด มื้อกลางวันจึงดูเร่งรีบ

แต่คุณกลับหยุดกินอาหารสามคอร์สไม่ได้ คุณบอกว่าอาหารอร่อยเพราะคุณอยู่บ้านเพื่อน ห้องครัวเต็มไปด้วยเรื่องราวของเพื่อนเก่าที่ห่างหายกันไปนาน ความซุ่มซ่ามของสามีที่คอยช่วยเหลือภรรยา ผ่านมุมมองของคุณ ก็เป็นสัญญาณของชีวิตที่มีความสุขและสงบสุขเช่นกัน

คุณอายุ 40 ปีแล้ว แต่ยังไม่มีโอกาสได้นั่งทานอาหารง่ายๆ ที่บ้านกับคนรัก ความฝันที่จะมีชามและตะเกียบกระทบกันอยู่ในบ้านหลังเล็กๆ ค่อยๆ เลือนหายไปตามกาลเวลา

การเดินทาง การประชุม ทั้งความสำเร็จและความล้มเหลวในการทำงาน ล้วนครอบครองเวลาและพื้นที่ของเพื่อนตัวน้อยคนนี้ไปหมดแล้ว คุณบอกว่าบางทีมันอาจเป็นเพราะโชคช่วย ที่จิตใจของเขาจะได้ไม่หวนกลับไปฝันถึงการเป็นคนธรรมดาอีกครั้ง

ฉันนั่งมองคุณค่อยๆ หยิบผักต้มขึ้นมาจิ้มน้ำปลาพริก ซึ่งเป็นน้ำปลาที่ทำจากปลากะตักหมักจากชายฝั่งจังหวัดกว๋างนาม ขณะรับประทาน พลางอุทานถึงความเผ็ดและเค็ม คุณมาจากภาคใต้และคุ้นเคยกับอาหารหวาน ส่วนเจ้าบ้านจากภาคกลางชอบอาหารรสจัดจ้าน แต่อาหารมื้อนั้นกลับ... "ยอดเยี่ยมจนหาที่เปรียบไม่ได้" - คุณว่า

มื้อเที่ยงกับคุณผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพราะเราต้องไปทำงาน แต่กลิ่นที่ยังคงอบอวลอยู่คงจะตามคุณไปทุกที่ ฉันรู้เพราะบางครั้งคุณส่งข้อความมาหาฉันว่า ฉันคิดถึงอาหารฝีมือแม่จัง

“อาหารปรุงเองที่บ้าน” ดูเหมือนจะถูกสงวนไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่เพื่อนของฉันซึ่งเป็นผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จและมีฐานะทางสังคมสูง บางครั้งแค่อยากส่งข้อความหาใครสักคนเกี่ยวกับ “อาหารปรุงเองที่บ้าน” จึงเลือกใช้คำว่า “อาหารปรุงเองที่บ้าน” เพื่อระลึกถึงประสบการณ์ที่ได้ทานร่วมกับเพื่อนๆ

เริ่มต้นจากโต๊ะอาหาร

ในวัฒนธรรมเวียดนาม อาหารในมื้ออาหารของครอบครัวมักเสิร์ฟบนถาด และแทนที่จะใช้คำว่า "มื้ออาหาร" ชาวเวียดนามกลับเรียกมันว่า "ถาดอาหาร"

ถาดอาหารมีรูปร่างกลมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามความเชื่อพื้นบ้าน รูปทรงกลมสื่อถึงความสมบูรณ์ มีความหมายว่า การรวมตัวและความอิ่มเอม เมื่อเสิร์ฟอาหารในถาดกลมในปริมาณที่พอดี ครอบครัวจะรวมตัวกันรอบถาดอาหาร เรื่องราวต่างๆ จะถูกเล่าขานอย่างช้าๆ ไม่เร่งรีบหรือเร่งรีบเกินไป

วงกลมไม่มีจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด เช่นเดียวกับค่านิยมดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น บนโต๊ะอาหารทรงกลม ไม่มีใครถูกละเลยในบทสนทนา

"ถาดอาหารเล็กๆ พอสำหรับใส่จานได้สองสามใบ พอให้สมาชิกในครอบครัวรับฟังกัน พอให้แขนเอื้อมหยิบชิ้นอร่อยๆ ให้กันได้โดยไม่รู้สึกอึดอัด พอให้เรื่องราวรอบๆ อาหารไม่ดัง น่ารำคาญ หรือไม่น่าฟัง" - ฉันอ่านเจอในโฆษณาน้ำปลา

เหตุผลที่ผู้สร้างคอนเทนต์ให้กับแบรนด์น้ำจิ้มเลือกอาหารปรุงเองที่บ้านเพื่อสร้างบรรยากาศให้กับโฆษณาก็เพราะน้ำจิ้มจะถูกวางไว้ตรงกลางมื้ออาหารเสมอ

ฉันกำลังคิดอยู่ว่า บรรพบุรุษของเราเคยพูดว่าท้องฟ้ากลม โลกเหลี่ยม และถาดอาหารทรงกลมแบบดั้งเดิม บางทีมันอาจเป็นการแสดงออกถึงชีวิตอันลึกซึ้งก็ได้นะ? ว่าในที่สุดแล้ว “เครื่องเทศ” ทั้งหมดของโลกก็จะกลับคืนสู่ภายในวงกลมนี้

ทุกอย่างเริ่มต้นจากมื้ออาหารของครอบครัว โดยมองดูเด็กๆ ถือตะเกียบจนกระทั่งโตเป็นผู้ใหญ่ ทุกครั้งที่นั่งรับประทานอาหารร่วมกับญาติพี่น้อง อัตตาของมนุษย์ก็จะกลับคืนสู่สภาวะดั้งเดิมที่สุดทันที นั่นคือ มนุษย์กับเวอร์ชันของตัวเองเมื่ออยู่ท่ามกลางญาติพี่น้อง

จากนั้น "อาหารปรุงเอง" เหมือนสมัยก่อนก็ค่อยๆ กลายเป็นเรื่องหายากในครอบครัวชาวเวียดนาม แม้แต่ "อาหารปรุงเอง" ก็ยังเป็นแบบนั้น แต่ด้วยภาระหน้าที่การงาน เราจึงได้ไปกินข้าวด้วยกันที่ร้านอาหาร หรือแม้กระทั่งอาหารที่ครอบครัวเราเสิร์ฟในบ่ายวันฝนตก แต่กลับไม่มีตะเกียบและชาม แม่ตักชามที่เต็มแล้วพึมพำถึงอาหารมื้อสุดท้าย...



ที่มา: https://baoquangnam.vn/bat-dia-tinh-than-3142659.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี
ในฤดู 'ล่า' หญ้ากกที่บิ่ญเลียว
กลางป่าชายเลนกานโจ

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

วิดีโอการแสดงชุดประจำชาติของเยนนีมียอดผู้ชมสูงสุดในการประกวดมิสแกรนด์อินเตอร์เนชั่นแนล

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์