ชามและจานแห่งความรัก

ข้าวบ้านฉัน

การเลี้ยงแขกที่แวะมาแบบไม่ทันตั้งตัวบางครั้งก็ง่าย ๆ เพียงแค่เตรียมผักต้มหนึ่งจาน ซุปหอยแมลงภู่และผักโขมหนึ่งชาม ปลานึ่งสุกสองสามชิ้น และน้ำปลาหนึ่งชาม ก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารแล้ว หลังจากทำความสะอาด เจ้าของครัวก็เหงื่อไหลเพราะต้องดูแลงานและไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ มื้อกลางวันจึงรู้สึกเร่งรีบเช่นกัน

แต่คุณไม่สามารถหยุดกินอาหารที่มีเพียง 3 จานได้ คุณบอกว่าอาหารอร่อยเพราะคุณอยู่บ้านเพื่อนคุณ ห้องครัวเต็มไปด้วยเรื่องราวของเพื่อนเก่าที่ไม่ได้เจอกันมานาน ความซุ่มซ่ามของสามีที่คอยช่วยเหลือภรรยา ผ่านมุมมองของคุณ ยังถือเป็นสัญญาณของชีวิตที่มีความสุขและสงบสุขอีกด้วย

คุณอายุ 40 ปีแล้วแต่ยังไม่มีโอกาสได้นั่งทานอาหารเย็นง่ายๆ ที่บ้านร่วมกับคู่รักของคุณ ความฝันที่จะได้เล่นชามและตะเกียบกันในบ้านหลังเล็กๆ ค่อยๆ จางหายไปตามกาลเวลา

การเดินทาง การประชุม ทั้งความสำเร็จและความล้มเหลวในการทำงาน ล้วนกินเวลาและพื้นที่ของเพื่อนตัวน้อยไปทั้งหมด คุณบอกว่าบางครั้งมันเป็นเรื่องโชคดี ที่คุณจะได้หยุดคิดฟุ้งซ่านเกี่ยวกับความฝันที่จะเป็นคนธรรมดาทั่วไป

ฉันนั่งดูคุณค่อยๆ หยิบผักต้มขึ้นมาจิ้มกับน้ำปลาพริก ซึ่งเป็นน้ำปลาที่ทำมาจากปลาไส้ตันหมักของชาวชายฝั่งกวางนาม กินไปพร้อมกับร้องอุทานถึงความเผ็ดและเค็ม คนใต้นิยมทานขนมหวาน ชาวชุมชนชอบพริกที่รสจัดจ้าน แต่คุณบอกว่าอาหารนั้น... "ดีเลิศ"

การรับประทานอาหารกลางวันกับเพื่อนๆ ผ่านไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากเราต้องไปทำงาน แต่กลิ่นหอมที่ยังคงหลงเหลืออาจตามคุณไปทั่วทั้งภูมิภาค ฉันรู้ว่าเพราะบางครั้งคุณส่งข้อความมา: ฉันคิดถึงอาหารฝีมือแม่

“อาหารปรุงเอง” ดูเหมือนว่าจะสงวนไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่เพื่อนของฉันซึ่งเป็นผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จและมีฐานะในสังคม บางครั้งเธอแค่อยากส่งข้อความหาใครสักคนเกี่ยวกับการ "กินข้าวที่บ้าน" จึงเลือกใช้คำว่า "ที่บ้าน" เพื่อรำลึกถึงประสบการณ์ร่วมกับเพื่อนๆ

เริ่มจากโต๊ะอาหาร

ในวัฒนธรรมเวียดนาม อาหารในมื้ออาหารกับครอบครัวมักเสิร์ฟบนถาด และแทนที่จะใช้คำว่ามื้ออาหาร คนเวียดนามกลับเรียกมันว่า “ถาดข้าว”

ถาดข้าวเป็นทรงกลมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความเชื่อพื้นบ้านกล่าวว่าวงกลมเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์ โดยมีความหมายว่าการกลับมารวมกันและความสมบูรณ์ เสิร์ฟอาหารในถาดกลมจำนวนเพียงพอ โดยให้สมาชิกในครอบครัวมารวมตัวกันรอบถาด เรื่องราวต่างๆ ก็ถูกเล่าอย่างช้าๆ ไม่เร่งรีบ ไม่รีบเร่ง

“วงกลมไม่มีจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด เช่นเดียวกับค่านิยมดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อรับประทานอาหารที่โต๊ะกลม ไม่มีใครถูกละเลยในการสนทนา

“ถาดอาหารเล็กๆ พอใส่จานได้สองสามใบ พอให้สมาชิกในครอบครัวฟังกันและกัน พอให้แขนเอื้อมหยิบชิ้นอร่อยๆ ให้กันโดยไม่รู้สึกอึดอัด พอให้บทสนทนาขณะทานอาหารไม่เสียงดัง หงุดหงิด หรือน่ารำคาญ” - ฉันอ่านเจอในโฆษณาน้ำปลา

เหตุผลที่ผู้สร้างคอนเทนต์ให้กับแบรนด์น้ำจิ้มเลือกทานอาหารฝีมือแม่เพื่อสร้างบรรยากาศให้กับโฆษณาก็เพราะว่าน้ำจิ้มจะถูกวางไว้ตรงกลางมื้ออาหารอยู่เสมอ

ฉันกำลังนึกอยู่ว่า บรรพบุรุษของเราเคยพูดว่าท้องฟ้าเป็นทรงกลมและโลกเป็นทรงสี่เหลี่ยม และถาดข้าวสารทรงกลมแบบดั้งเดิมนั้นพูดถึงชีวิตอย่างลึกซึ้งหรือไม่? ขอให้บรรดา “เครื่องเทศ” ทั้งมวลของโลกกลับคืนสู่ภายในวงกลมนี้ในที่สุด

ทุกอย่างจะเริ่มต้นจากมื้ออาหารร่วมกันในครอบครัว โดยเห็นเด็กๆ ถือตะเกียบจนเป็นผู้ใหญ่ ทุกครั้งที่นั่งรับประทานอาหารร่วมกับญาติพี่น้อง จิตใจของมนุษย์ก็จะกลับคืนสู่สภาวะดั้งเดิมที่สุดทันที นั่นคือ มนุษย์กับเวอร์ชันของตัวเองเมื่ออยู่ท่ามกลางญาติพี่น้อง

จากนั้น “มื้ออาหารปรุงเอง” เหมือนในสมัยก่อนก็เริ่มลดน้อยลงในครอบครัวชาวเวียดนาม อีกอย่างก็คือ "อาหารทำเองที่บ้าน" แต่เพราะสถานการณ์งาน เราจึงไปกินข้าวด้วยกันที่ร้านอาหาร หรืออาหารที่ครอบครัวของฉันทำในตอนบ่ายฝนตกก็ขาดตะเกียบและชาม แม่ตักชามเต็มพร้อมบ่นถึงอาหารมื้อสุดท้าย...

ที่มา: https://baoquangnam.vn/bat-dia-tinh-than-3142659.html